猪肚头(tóu)叫什么，猪肚头怎么(me)做好吃吗是猪肚(dù)头(tóu)是猪科(kē)动物猪的胃的上(shàng)部部位的。

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猪(zhū)肚(dù)头叫(jiào)什么，猪肚头(tóu)怎(zěn)么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物(wù)猪的胃的上(shàng)部部位。

　　烹(pēng)饪(rèn)术(shù)语叫猪肚仁，这个部(bù)位是猪肚上最(zuì)肥(féi)厚的部分，只有10厘米左右，质地(dì)脆(cuì)嫩，能用来烹(pēng)调(diào)出各种美(měi)食(shí)，最(zuì)适合(hé)生炒。

　　猪肚头中含有大(dà)量(liàng)的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和维生(shēng)素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有特殊的味道，烹(pēng)饪前的清洗(xǐ)时很重要的工序(xù)。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用(yòng)清水洗几(jǐ)次，然后放(fàng)进水快开的锅里，经常翻动(dòng)，不(bù)等水开(kāi)就把猪(zhū)肚取出来，再把(bǎ)猪肚两面(miàn)的污物除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组(zǔ)织(zhī)松弛、易破，有腐败恶臭气(qì)味的不(bù)要选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚头与莲子（用白茄枝(zhī)烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头(tóu)储存(cún)：猪肚头(tóu)不适宜贮存，应随买随吃

什么是猪肚头(tóu)?

　　猪肚(dù)头是猪科动(dòng)物猪(zhū)的胃(wèi)的上部部位。

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动物猪的胃(wèi)的上部(bù)部位。

　　烹(pēng)饪术语叫(jiào)猪慎(shèn)旁肚仁(rén)，这个部位是猪肚(dù)上最肥厚的(de)部分，只有(yǒu)10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩，能用(yòng)来烹宽(kuān)物橡调蚂裂出各种美(měi)食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头(tóu)中(zhōng)含(hán)有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素(sù)A、维生素(sù)E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　猪肚(dù)是内(nèi)脏器官，有(yǒu)特殊(shū)的味道，烹饪(rèn)前的(de)清洗时(shí)很重要(yào)的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚(dù)用清(qīng)水洗几次(临平职高有哪些专业是大专，临平职高有哪些专业是大专3十2cì)，然(rán)后放进水快开的锅里，经常翻动，不等(děng)水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污(wū)物(wù)除(chú)掉(diào)。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组(zǔ)织(zhī)松弛、易(yì)破，有腐败恶(è)臭(chòu)气味的不要选购(gòu)。

　　猪肚头食(shí)用(yòng)忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用白茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪(zhū)肚头储(chǔ)存(cún)：猪肚(dù)头(tóu)不适宜贮存，应随买随吃

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