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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻(dòng)保(bǎo)存吗多久

　　一(yī)般在(zài)冷(lěng)藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能(néng)导致奶油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一(yī)定要封(fēng)好,挤(jǐ)出所有空(kōng)气,避免切(qiè)口部(bù)位氧化变(biàn)质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百分(fēn)之七十(shí)五的酒精绑在所开(kāi)的(de)口子(zi)上,效果不错(cuò),放三(sān)到四(sì)个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪(lào)，英(yīng)文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻，口感微(wēi)酸，非(fēi)常(cháng)适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油(yóu)发(fā)酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后非常容(róng)易变(biàn)质(zhì)，所以要(yào)尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌(jūn)发(fā)酵(发酵过程中最高温不可高于六十度)然(rán)后加(jiā)热(rè)至(zhì)70-80度放入凝乳酶(méi)凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于(yú)制作芝士(shì)蛋糕或酱类的(de)点心(xīn)，淡奶油(yóu)一(yī)般(bān)经过拌(bàn)打可以作为装饰(shì)性材料直接吃(chī)，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶(nǎi)油奶酪还是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁白，看起来有些(xiē)像打发(fā)后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)的原料是牛奶，还(hái)添加了(le)鲜奶油或者是(shì)鲜奶油和牛(niú)乳的(de)混合物，所(suǒ)有口(kǒu)感很细腻，不过这样却会让(ràng)奶油奶酪很(hěn)容(róng)易吸(xī)收其它食物的味道(dào)，所(suǒ)以保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝(jué)对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕(gāo)表面那一(yī)层层的奶(nǎi)油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的(de)淡奶油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是用字母圈什么意思 字母圈都是怎么找到的来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加入(rù)白砂(shā)糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在锅里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都(dōu)装入(rù)面包桶里面合成面(miàn)，之(zhī)后加(jiā)入(rù)黄油(yóu)继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除(chú)揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅(xiàn)料包好(hǎo)收口(kǒu)，继续(xù)擀成圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入(rù)里面烤(kǎo)25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎么(me)打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的(de)盆在(zài)冰箱(xiāng)里(lǐ)冷冻(dòng)一下约半(bàn)个小(xiǎo)时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发(fā)的(de)时候在下面(miàn)垫冰(bīng)块来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电动打蛋器的高速，迅(xùn)速打发(fā)淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产(chǎn)生热量加上室内的(de)温(wēn)度，都(dōu)会让(ràng)奶(nǎi)油融化(huà)，打(dǎ)发淡(dàn)奶油的时候最好(hǎo)是加糖粉，效果(guǒ)非常(cháng)好，因为糖粉融化的更快，能(néng)给(gěi)淡奶油发泡起很大作用。字母圈什么意思 字母圈都是怎么找到的

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不要打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会(huì)过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油(yóu)也不(bù)要紧，不要倒掉，它(tā)可以做面(miàn)包、蛋(dàn)挞等不需要打发的(de)点心。

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