酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直(zhí)接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可(kě)以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好(hǎo)地提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液的分(fēn)泌，对增(zēng)进食欲(yù)和促进(jìn)消化有较强(qiáng)的(de)作用(yòng)。

　　酸(suān)笋(sǔn)也有着很好(hǎo)的解除油腻作用，尤(yóu)其是对于脂肪(fáng)摄入过(guò)多，引(yǐn)起(qǐ)的恶心(xīn)、呕吐(tǔ)、腹胀等(děng)症状(zhuàng)的(de)患者(zhě)，如(rú)果(guǒ)适(shì)当(dāng)吃一些酸笋，都(dōu)能够(gòu)很好地解(jiě)除油腻(nì)

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋(sǔn)的季(jì)节在春秋两(liǎng)季，当(dāng)竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出(chū)约30公(gōng)分高时(shí)，便可(kě)连根砍(kǎn)下，剥去(qù)壳(ké)，切(qiè)成片，取不(bù)见天井水（清(qīng)晨不见太阳光(guāng)的井水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左右(yòu)，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳(ké)洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋张歆艺袁弘为什么离的婚，张歆艺和袁弘离婚了吗入其中，煮十分钟左右(yòu)，熄(xī)火，就这样在(zài)水中泡(pào)着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次(cì)水。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢慢变酸(suān)。

酸笋(sǔn)为什(shén)么那(nà)么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经过了加(jiā)工，因此才会有一(yī)股特殊的气味，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤料混(hùn)合(hé)，所(suǒ)以味道变(biàn)得更(gèng)浓(nóng)，很难让(ràng)人接受(shòu)。

　　不过(guò)，酸笋(sǔn)只是(shì)闻起来不好闻，实际上吃起来十分美(měi)味，一般吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的(de)过程中经过了(le)发酵(jiào)，从而让(ràng)酸笋自(zì)带一种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这种食(shí)物只(zhǐ)是(shì)闻起来(lái)不好闻，食(shí)用后并不(bù)会给身体(tǐ)带来(lái)不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳(sī)粉中的灵(líng)魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那(nà)么(me)螺蛳(sī)粉会变得无味(wèi)，若是(shì)第一次(cì)吃螺蛳(sī)粉(fěn)，不(bù)能(néng)接受(shòu)酸(suān)笋，可以少量放入(rù)一(yī)些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素，能促进肠蠕(rú)动，从而(ér)缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物(wù)质在(zài)体(tǐ)内的(de)停留时间。

　　酸(suān)笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂、低热量食(shí)品，是肥胖者减(jiǎn)肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的营养价值(zhí)还是(shì)有很多(duō)的(de)，可以放心食(shí)用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒(chǎo)牛(niú)肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量(liàng)花(huā)生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛(niú)肉翻(fān)炒(chǎo)至变(biàn)色。

　　5、随后依次(cì)放(fàng)入(rù)酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段(duàn)翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦(shòu)猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买(mǎi)回(huí)来半肥瘦的(de)那块肥肉来炸油，锅烧热后(hòu)放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油(yóu)盛(shèng)起来，留下(xià)顿炒菜用，锅(guō)里(lǐ)剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入适(shì)量淀(diàn)粉(fěn)水(shuǐ)，一茶匙盐以(yǐ)及一茶匙(shi)糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分翻(fān)炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃(wèi)的一道菜。

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