一年之计在于春，健(jiàn)康也是(shì)如此。那么，在春分时节的餐(cān)桌上，应当有哪些食(shí)材(cái)出现呢(ne)？

春(chūn)分吃“三菜”

01香菇——补(bǔ)充维生素D

香菇的维生素D含(hán)量很高(gāo)，且香菇干品中钙(gài)、磷、铁等矿物(wù)质含(hán)量也较(jiào)多(duō)。

其铁的含量比(bǐ)菠菜高出8倍以上，锌的含量是奶粉、大豆(dòu)的3倍以上，这些都是人体不可缺(quē)少的矿物质。

香(xiāng)菇饭(fàn)

材(cái)料：鲜(xiān)香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大(dà)匙，白(bái)米(mǐ)1杯，水(shuǐ)1杯(bēi)，盐1小匙，香(xiāng)油2小匙(shi)，酱油(yóu)2/3大匙，糖1/3大(dà)匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙做法：将米洗净沥干水分，加(jiā)入1杯水浸泡约15分钟备用。

新(xīn)鲜(xiān)香菇洗净切丝，与鸡肉丝(sī)、调味料(liào)拌匀，铺在米上。放入电饭(fàn)锅中煮熟(shú)，开关跳起后，再(zài)焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再(zài)焖5分(fēn)钟(zhōng)，最后用饭匙轻轻拌(bàn)匀即可。

02香椿——理气抗菌

中(zhōng)医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃(wèi)理气(qì)等(děng)功效。

它(tā)的味道芳香，能(néng)起到醒(xǐng)脾、开胃的作用。

香椿还是(shì)治(z颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗hì)疗肠(cháng)炎、痢疾、泌尿系统疾病的良(liáng)药。

现代营(yíng)养学研究(jiū)也发现，香(xiāng)椿(chūn)含有维生素E，具有很强的(de)抗衰老作用。

而且(qiě)，香椿对颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗金黄(huáng)色(sè)葡萄球菌、肺炎双(shuāng)球菌、痢疾杆菌和伤(shāng)寒杆(gān)菌等，都(dōu)有明(míng)显的抑(yì)制作用。

香椿干(gàn)丝材料：豆腐(fǔ)干150g，香(xiāng)椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜(xiān)香椿洗净后(hòu)放入沸水中焯烫，捞出后晾凉、切成(chéng)细(xì)末。

白豆腐干用沸(fèi)水洗净(jìng)后(hòu)切成丝，放入盆内(nèi)，加入香(xiāng)椿末、精(jīng)盐和(hé)香油，拌匀装盘(pán)即可(kě)。

03油麦菜——助眠(mián)

油麦(mài)菜是莴笋的变种，含有大量维(wéi)生素(sù)和钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成(chéng)分，是生(shēng)食蔬(shū)菜中的上品，有“凤尾”之(zhī)称。
油(yóu)麦(mài)菜具有降低胆固(gù)醇、治疗神经衰(shuāi)弱、清燥润肺等功效(xiào)，是一种低热量、高营养的蔬菜，适量食用，有助于睡眠。

蒜蓉油麦(mài)菜材料：油麦菜(cài)适量，大(dà)蒜，葱，蚝(háo)油（没(méi)有的话可以用(yòng)老抽代(dài)替）。

做法(fǎ)：蒜切(qiè)成(chéng)蒜(suàn)蓉，葱切葱花(huā)，油烧至8成热，下(xià)葱花(huā)和(hé)部分的(de)蒜蓉呛锅，出味(wèi)后下香麦菜，快(kuài)速翻炒，然后加入些(xiē)许蚝油或老(lǎo)抽(chōu)（如果(guǒ)用老抽，加的量一定不(bù)能太多），翻炒，待香麦菜(cài)变的梢软一些了，加一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全(quán)部加(jiā)入，快熟时加盐出锅。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗