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奶油奶酪(lào)可(kě)以放冷冻(dòng)保存吗，奶(nǎi)油(yóu)奶酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一(yī)般在(zài)冷藏保存,不宜(yí)冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会(huì)有(yǒu)可能(néng)导(dǎo)致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口(kǒu)部(bù)位(wèi)一定要封好(hǎo),挤出所有空(kōng)气(qì),避免切口部位(wèi)氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百(bǎi)分之七十五的酒精绑在所开(kāi)的口子上,效果不错(cuò),放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵(jiào)而成 奶油(yóu)奶酪开(kāi)封后(hòu)非常(cháng)容易变质，所以要尽(jǐn)早食(shí)用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸(suān)菌发(fā)酵(发酵过程(chéng)中最高温不可高(gāo)于六十(shí)度(dù))然后加(jiā)热(rè)至(zhì)70-80度(dù)放(fàng)入凝乳(rǔ)酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油(yóu)奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的(de)点心(xīn)，淡奶油一般经(jīng)过拌打可以作(zuò)为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪(lào)还是(shì)一种未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶酪(lào)，很柔软颜色洁(jié)白，看起来有些像(xiàng)打发(fā)后的淡奶油(yóu)。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者是(shì)鲜(xiān)奶油(yóu)和牛乳的混合物，所有口(kǒu)感(gǎn)很细腻(nì)，不(bù)过这样却会(huì)让奶油(yóu)奶酪(lào)很容易(yì)吸收其它食(shí)物(wù)的味(wèi)道，所以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但(dàn)绝(jué)对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面那一(yī)层层的(de)奶油(yóu)就是淡奶油啦，打发之后的淡(dàn)奶油，口感很细腻柔(róu)软，有种吃棉(mián)花糖(táng)的感觉。

　　一般是(shì)用来(lái)裱花用(yòng)的。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化(huà)哈，倒入(rù)一(yī)个小碗里，加入白砂糖和(hé)面(miàn)包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材(cái)料都装(zhuāng)入面包(bāo)桶里面合成(chéng)面，之后加(jiā)入黄油河北保定技校排名，保定技校前十名-height: 24px;'>河北保定技校排名，保定技校前十名继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发(fā)酵到两倍大的(de)时(shí)候(hòu)，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团(tuán)擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的馅料包(bāo)好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上(shàng)杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度，下火190度，将面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油(yóu)怎么(me)打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆(pén)在冰箱里冷冻一下约(yuē)半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下面(miàn)垫冰块(kuài)来打也可以(yǐ)垫点冻肉(ròu)冻(dòng)鱼(yú)之类的，用电动(dòng)打(dǎ)蛋(dàn)器(qì)的高(gāo)速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久(jiǔ)了(le)，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会(huì)摩擦产生热量加(jiā)上(shàng)室内的温度，都会让奶(nǎi)油融化，打发淡奶油的时候(hòu)最好(hǎo)是(shì)加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能给(gěi)淡奶油发泡(pào)起很(hěn)大作用(yòng)。

　　4、还一(yī)点要注意的就是(shì)不要打发过头(tóu)，淡奶(nǎi)油(yóu)不象蛋(dàn)清，打好久都不会过，要把握(wò)好时间。

　　不过如(rú)果已经打过头(tóu)的奶油也不要紧，不要(yào)倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发(fā)的点心(xīn)。

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