银耳越黄越好还是越白越好(hǎo)，干银耳为(wèi)什么越放越黄银耳越黄越好并不是越白越好的(de)。

　　关(guān)于(yú)银(yín)耳(ěr)越黄(h两丈等于多少米uáng)越好(hǎo)还是越(yuè)白越(yuè)好(hǎo)，干银耳为什(shén)么越放越(yuè)黄(huáng)以及干(gàn)银耳为什么越放越黄，银耳正(zhèng)常的颜色(sè)的图片(piàn)大全，正常银耳与硫磺银(yín)耳图片对比，硫磺熏过的银耳(ěr)图片，干(gàn)银耳(ěr)怎么选择才知(zhī)道(dào)有没有硫磺等问题，小编将为(wèi)你整理以下(xià)的生活小(xiǎo)知(z两丈等于多少米hī)识(shí)：

银耳越(yuè)黄越(yuè)好还是(shì)越白(bái)越好，干银(yín)耳为(wèi)什(shén)么越(yuè)放越黄

　　正常银(yín)耳是微微发黄的，两丈等于多少米所(suǒ)以银耳黄好。

　　好银耳颜色(sè)微黄，花大而松散，干(gàn)燥、光滑、肉(ròu)肥(féi)厚，闻起来(lái)有淡淡清香，取少许(xǔ)放舌尖，有植物特(tè)有的香(xiāng)味，多放一会儿有少许(xǔ)滑腻感(gǎn)。

　　银(yín)耳中含(hán)有(yǒu)丰富(fù)的(de)蛋白(bái)质(含量(liàng)10%左右)，受(shòu)潮后易霉(méi)变。

　　受潮后的银耳潮湿发(fā)黏，捏起来弯而不折，而一旦霉变，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议到正规渠道购买(mǎi)，银耳本身无味道，选(xuǎn)购(gòu)时可取少许试(shì)尝，如对舌有刺激或辣的感觉，很可能就是用硫(liú)磺熏蒸过的。

如何挑选优质银耳

　　优质银耳

　　1.银耳(ěr)的颜色是自然(rán)的白色，花朵齐整(zhěng)，有圆形的(de)伞盖，没有(yǒu)蒂头，也没有杂(zá)质和斑点(diǎn)，是大家在(zài)挑选(xuǎn)银耳的时候需要注意的。

　　2.优质(zhì)银(yín)耳(ěr)肉(ròu)厚(hòu)、叶片长、膨胀率高(gāo)，这样的银(yín)耳是比(bǐ)较新鲜的，我们吃起来味道也比较好，营养价值(zhí)也会(huì)更出色。

　　品(pǐn)质一般的银耳

　　品质一般的银耳颜色相对来(lái)说不会那么纯净的，很多(duō)都是(shì)白色中带有一点(diǎn)米黄色(sè)，肉看起来(lái)也比较薄一些，同样的，没有蒂(dì)头和杂质(zhì)。

　　劣质银耳

　　品质(zhì)较差的银耳(ěr)颜色(sè)很(hěn)黄，摸起来也不够干燥，花朵(duǒ)形状不够(gòu)完整，还会带有很多(duō)斑(bān)点(diǎn)质。

干银耳什么颜色的最好

　　微微发(fā)黄的好。

　　 正常的干银耳在经过晒过或者是烘干(gàn)之后颜色(sè)都是微微(wēi)发黄的，但是(shì)为了使银耳更加的好看，有(yǒu)些(xiē)商贩(fàn)会利用(yòng)一些成分将原本(běn)发黄(huáng)的银耳熏白，这样(yàng)卖相会(huì)更好。

　　 但我们在(zài)挑选干银耳(ěr)的(de)时候还是尽量挑选黄色的这种，因为那种熏白(bái)的银耳中(zhōng)含有(yǒu)对人体有害的成分，食用后对健(jiàn)康有损(sǔn)。

鲜(xiān)银耳好还是干银耳好

　　干(gàn)银(yín)耳更(gèng)好。

　　 从营养价值(zhí)上来(lái)看，鲜银耳没有经(jīng)过任何的(de)加工处理，所(suǒ)以(yǐ)鲜银耳的营养成分相比于经过加工的干银(yín)耳会更(gèng)加的多。

　　 但(dàn)是鲜银耳中含有一种卟啉类光感物质，食用了这种物质(zhì)的话，经过太阳光照射之(zhī)后皮肤(fū)就(jiù)会出(chū)现(xiàn)红肿、瘙痒(yǎng)、甚至是(shì)出现(xiàn)红色水(shuǐ)泡等不适症(zhèng)状，而干(gàn)银耳(ěr)在加(jiā)工的过程中已(yǐ)经将这种成分(fēn)去掉(diào)了(le)，所以(yǐ)可以放心食(shí)用。

　　且从储存方面来说，干银耳中不含有水分因此很利于保存，所以日常生活中建议选(xuǎn)择(zé)食用干银耳。

干银耳过期了还能吃吗

　　视具(jù)体情况而(ér)定(dìng)。

　　 市面上常(cháng)见(jiàn)的(de)银耳保质(zhì)期是(shì)18个月，而一(yī)般情况(kuàng)下(xià)，食品(pǐn)的实际(jì)可食(shí)用期限(xiàn)都会比(bǐ)包(bāo)装袋上的时间要稍微长一些，如果是刚刚过期(qī)的银耳(ěr)没有(yǒu)出现(xiàn)变质、发霉、软化的情(qíng)况下(xià)都(dōu)是可(kě)以(yǐ)继(jì)续食用的(de)，过(guò)期(qī)一段时间或者出现(xiàn)变(biàn)质反应了则不(bù)建(jiàn)议(yì)继(jì)续食(shí)用。

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