辣(là)椒怎么风干保存？清洗辣椒(jiāo)，然后把它烘干的(de)。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性(xìng)的。

　　辣椒测(cè)试偏碱性(xìng)。辣(là)椒是热碱性食物。对于(yú)老人(rén)来说，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属(shǔ)于热(rè)性食(shí)物，孕妇不能(néng)多食用，以免导致(zhì)便秘(mì)。辣椒的优点，可降(jiàng)低(dī)人身(shēn)体(tǐ)中的酸含(hán)量。

　　辣椒可以开胃(wèi)，帮助增加食欲。碱性食物包括(kuò)水果(guǒ)、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物类(lèi)、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然后(hòu)把它烘干。

　　用冷(lěng)自来水冲(chōng)洗辣椒，仔细洗去污垢和其(qí)它碎(suì)屑。

　　挑出(chū)被压坏或烂(làn)掉的辣(là)椒，它们无(wú)法长时(shí)间(jiān)存(cún)放。

　　用纸巾把辣椒拍(pāi)干，才继续下一个(gè)步骤。

　　 处理辣椒时，你可以(yǐ)戴上(shàng)手套保护双手。

　　辣椒含(hán)有辣(là)椒素，沾在皮肤上(shàng)会(huì)产生灼痛感。

　　处理(lǐ)辣椒(jiāo)后，特别注意不要用手触(chù)碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在(zài)铁架(jià)上。

　　你可以(yǐ)用(yòng)凉架(jià)，或其它(tā)底部通风的架(jià)子。

　　尽量(liàng)不要用底部坚固(gù)的烤盘或托盘(pán)，因(yīn)为它们(men)不通风，辣椒比较难(nán)均匀地风干。

　　把铁架放在照到阳光、通风良(liáng)好的(de)房间。

　　厨房窗台是(shì)个不错的地(dì)点。

　　让它们晾3天或更久，然后存(cún)放在密封(fēng)的盒子里。

　　3、尝(cháng)试用(yòng)线(xiàn)把辣(là)椒穿成串，然(rán部门经理大还是总监大，部门经理大还是总监大些)后挂起(qǐ)来。

　　这个方(fāng)法简单，而且具装饰性。

　　辣(là)椒变干后，你可以继(jì)续挂着它(tā)们(men)，或是收起(qǐ)来，供部门经理大还是总监大，部门经理大还是总监大些日后使用。

　　做(zuò)法如下：把一根粗长(zhǎng)线或(部门经理大还是总监大，部门经理大还是总监大些huò)钓鱼线穿进(jìn)针眼。

　　用针插入(rù)辣椒蒂(dì)下方(fāng)的(de)位置，穿过辣椒，一直重(zhòng)复这个步(bù)骤，直到将所有辣椒串(chuàn)好(hǎo)。

　　把它们挂(guà)在(zài)屋里通风良好、照到阳(yáng)光的地方。

　　等(děng)待3周(zhōu)到1个月，辣(là)椒变干后就能使(shǐ)用(yòng)。

　　4、用(yòng)烤(kǎo)炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时间(jiān)，不想等待辣椒自然风干，不妨使用这个方法。

　　比起完整地保存(cún)辣椒，把(bǎ)辣(là)椒切片能让它们(men)更快、更均(jūn)匀地变干。

　　遵循以下简单(dān)步(bù)骤：将(jiāng)干净的辣(là)椒对半直切。

　　把(bǎ)它们铺排(pái)在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄(shè)氏度（125华氏(shì)度）或最低温烘烤数小时。

　　你也可(kě)以用食(shí)物脱水机，让(ràng)辣(là)椒迅(xùn)速脱(tuō)水。

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