颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块(kuài)钱(qián)一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是(shì)真的。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉(fěn)质(zhì)地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质量好的藕(ǒu)粉中还会一(yī)些片状(zhuàng)物质(zhì)存(cún)在(zài)，那些质量差(chà)或者假的(de)藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的(de)时候(hòu)有(yǒu)颗粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好(hǎo)的(de)藕粉冲调以后(hòu)会是(shì)透明状，而且吃的时候(hòu)一(yī)点(diǎn)也不(bù)粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末(mò)状藕粉，本质上并没有区别(bié)，都(dōu)是现代精(jīng)加工(gōng)后的(de)藕粉，只是外观形状不(bù)同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食(shí)品等产品(pǐn)专业(yè)生产加工(gōng)的私营独(dú)资企(qǐ)业(yè),杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于(yú)1998年,集(jí)农(nóng)林产品科(kē)研开发(fā)/深加工/销售(shòu)为一体,国内(nèi)较大藕粉生(shēng)产厂家,行业(yè)标准参与(yǔ)起(qǐ)草单位,杭州(zhōu)天(tiān)堂(táng)食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年(nián),致力(lì)于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大(dà)型副食(shí)品(pǐn)连锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝(zhī)斋食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核桃(táo)笋(sǔn)干产品享有(yǒu)盛(shèng)誉,致(zhì)力于开发(fā)加工天然健(jiàn)康地方名优特(tè)食(shí)品为主导(dǎo)产业,杭州万隆果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表性品牌(pái),农(nóng)产(chǎn)品加工知名企业,云南德春绿色(sè)食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专(zhuān)业从事(shì)藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食(shí)品的生(shēng)产/加工(gōng)/销售的企业(yè),销售网(wǎng)络遍布全(quán)国(guó),洪(hóng)湖(hú)市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各(gè)地名优(yōu)茗茶及(jí)花草茶/茶(chá)具的现(xiàn)代茶业企(qǐ)业,杭州艺福(fú)堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号(hào),专注于经营(yíng)生(shēng)产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉(yù),杭州(zhōu)饮食服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐 (400作风建设包括哪些方面问题，机关作风建设包括哪些方面-6016558，专业从事白(bái)莲系列产(chǎn)品开(kāi)发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的民营(yíng)企业,白莲系(xì)列产(chǎn)品销往(wǎng)海内外,广(guǎng)昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于(yú)营养健康食品的(de)研制/生(shēng)产(chǎn)/销售(shòu)/宣传于一体的综(zōng)合(hé)型食品企业(yè),桂林智强食品开发有限公(gōng)司(sī) )

藕粉有假的吗(ma)

　　看(kàn)色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质和还原(yuán)糖等成(chéng)分，与空气接触(chù)，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由(yóu)白而(ér)转(zhuǎn)微(wēi)红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯(shǔ)、葛(gé)根等淀粉)没(méi)有这种(zhǒng)变化，都是纯白(bái)色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉(róu)擦，其(qí)质(zhì)地比(bǐ)其他作风建设包括哪些方面问题，机关作风建设包括哪些方面淀粉(fěn)都要细腻滑(huá)爽，滑爽如(rú)脂且无(wú)异状.

　　现形(xíng).藕粉(fěn)和其(qí)它(tā)淀(diàn)粉有时呈(chéng)片(piàn)状(zhuàng)，但(dàn)片状的(de)藕(ǒu)粉表面(miàn)上(shàng)有(yǒu)丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉(fěn)放入口中．触(chù)及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化．而且还会(huì)粘糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用(yòng)少量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调(diào)，随即(jí)熬透可(kě)食，其吸(xī)水(shuǐ)胀性可达八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟浆(jiāng)色泽(zé)微红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置(zhì)数(shù)小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变(biàn)成稀(xī)浆。

　　其(qí)他淀(diàn)粉多需在(zài)炉子上加(jiā)热调煮，才能食用，它(tā)们(men)的吸(xī)水胀性及韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置(zhì)十(shí)多(duō)小时，也仅仅是碗边四周一(yī)圈呈稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中间部(bù)分仍(réng)凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕粉含(hán)淀粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就是百(bǎi)姓习(xí)惯(guàn)冲喝的(de)流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者(zhě)忌(jì)食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平(píng)，能治热渴(kě)，散留血，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻身益(yì)年(nián)。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是(shì)莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大(dà)豆(dòu)中含有丰富(fù)的(de)铁质(zhì)，不能与含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会(huì)影响(xiǎng)人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲(lián)藕含有纤(xiān)维素(sù)，纤(xiān)维中的醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混(hùn)合(hé)物，降低(dī)人(rén)体对这些元素(sù)的吸收。

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