落(luò)座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人外出就餐时的潜(qián)意(yì)识动作(zuò)。不过，你是否意识到(dào)，这一便捷行为背后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发(fā)布对“扫(sǎo)码强制关注使用”现象的劝(quàn)喻(yù)。其中提到(dào)，“必须(xū)使用小程序才能点餐”等扫码强(qiáng)制(zhì)关注(zhù)使用的现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北(běi)京工作(zuò)的(de)白领小张就经(jīng)常遇到(dào)这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员第一(yī)句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出(chū)能不(bù)能用纸质(zhì)菜单时，服务员(yuán)不(bù)是(shì)说纸质菜单菜品不全(quán)，就(jiù)是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自(zì)助点(diǎn)餐在餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到推广。山东一(yī)家(jiā)虾(xiā)火锅店的老板(bǎn)吕(lǚ)先生向中新经纬(wěi)表示，他(tā)的餐厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻底(dǐ)告别纸质菜单(dān)了，客(kè)人只(zhǐ)能扫(sǎo)桌(zhuō)边(biān)二(èr)维码进入小程序(xù)点餐。“这样做不仅节省人(rén)力成(chéng)本，省(shěng)去沟通成(chéng)本，还不(bù)容易出(chū)错，效率更(gèng)高。此外，做一套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施(shī)扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他(tā)顾客(kè)都已经习惯成(chéng)自然(rán)了。

　　据(jù)中(zhōng)新经(jīng)纬了解，目前一(yī)家(jiā)餐厅定制一(yī)个(gè)扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序门槛(kǎn)并(bìng)不高(gāo)，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联网公司(sī)做程序员，2021年离职后(hòu)开(kāi)了一间工作(zuò)室(shì)，专门为各种(zhǒng)店铺(pù)定制点单小程序(xù)，其(qí)中餐饮(yǐn)店的扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)是(shì)用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码(mǎ)进入小程序(xù)，点餐、结算(suàn)、充(chōng)值(zhí)、堂(táng)食或(huò)自提都可以选择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用的话(huà)，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再(zài)开通支付宝支付额外付300元。”华(huá)斌(bīn)介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序的店铺(pù)负责人也介绍称，定(dìng)制扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费用(yòng)，餐饮店(diàn)直接上传商品就可(kě)以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有(yǒu)必(bì)要非得扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在(zài)社交平台上(shàng)，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数据分(fēn)析，比如收入、销量等基事出有因必有妖下一句怎么回，事出反常必有妖,人若反常必有刀,言不由衷定有鬼础数据，当然(rán)也可以分(fēn)析会员充值情(qíng)况(kuàng)、顾客画(huà)像等。

　　那(nà)么如(rú)何获(huò)得(dé)顾客画(huà)像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通(tōng)过后台(tái)设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置(zhì)不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获取微(wēi)信昵(nì)称(chēng)、头(tóu)像，有的小程序也(yě)会(huì)获(huò)取手机号(hào)。如(rú)果觉得这(zhè)样(yàng)做用户体验不好，还(hái)有其(qí)他办(bàn)法，可(kě)在支(zhī)付环(huán)节，设置开通会员可(kě)领小(xiǎo)额优(yōu)惠券(quàn)，大部分用户会注册，这(zhè)样就(jiù)获取了用户(hù)的微信信(xìn)息和手机(jī)号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息的目(mù)的是方便以后运营，向顾(gù)客推送餐(cān)厅(tīng)的活动(dòng)优惠(huì)信息(xī)。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业(yè)务人员曾告诉(sù)他可通过设置获取(qǔ)顾(gù)客(kè)信息，且信息越全面(miàn)越有(yǒu)利于后期分(fēn)析客源。“我文化程度(dù)有限，也(yě)不想搞这些，开通扫码(mǎ)点(diǎn)餐就图个(gè)方便，所(suǒ)以我们不提供个(gè)人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信(xìn)息，顾客每次点餐也都可以转变为小程序的流量，而商家(jiā)可选择通(tōng)过接收推广(guǎng)广(guǎng)告获取广告(gào)费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐(cān)小(xiǎo)程序也(yě)可(kě)以接(jiē)入第(dì)三(sān)方广告，顾(gù)客点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可(kě)以申(shēn)请(qǐng)接(jiē)入广告，开屏广告或者插入小(xiǎo)程序中都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍(shào)，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一下是几(jǐ)毛(máo)钱，有时候能达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在(zài)已久的强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载(zài)道(dào)，相关(guān)部门组织也多次(cì)发文，提出“不(bù)得(dé)”强制。事出有因必有妖下一句怎么回，事出反常必有妖,人若反常必有刀,言不由衷定有鬼不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非(fēi)没有问题，还牵扯到个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确(què)地分(fēn)析顾客画像、大范(fàn)围(wéi)准(zhǔn)确地推送营销(xiāo)信(xìn)息，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫码点(diǎn)餐小程序(xù)后台(tái)，获(huò)取顾客个(gè)人信息，内容有多有少，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾客个人信息已违反相关法律(lǜ)规(guī)定(dìng)，单(dān)是把(bǎ)顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对(duì)整个餐饮业的经营环境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个(gè)有温度的(de)人(rén)，满足顾客需求(qiú)，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识(shí)。强制(zhì)扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了(le)餐厅(tīng)与顾客之间有(yǒu)温(wēn)度的交流，本应满足顾客(kè)个性(xìng)需求的便捷扫码变成(chéng)了“消(xiāo)费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而过度收(shōu)集个人(rén)信息则(zé)更恶(è)劣，实(shí)际上是(shì)在违反诸多法(fǎ)律规定的(de)基础(chǔ)上，将顾(gù)客当成了餐厅(tīng)经营营销的流量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需(xū)要明(míng)确(què)，首(shǒu)先(xiān)强制(zhì)扫(sǎo)码点餐不合理(lǐ)不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索权亦违反相关法律规(guī)定。对(duì)餐饮商家来(lái)说，强制扫码(mǎ)点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获(huò)得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有意识到最好的营销手段是(shì)高质(zhì)量(liàng)的服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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