面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一般比例(lì)是多少啊(a)？酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉(fěn)以(yǐ)1:100的比例(lì)制作，也就是(shì)100g面粉就(jiù)要加(jiā)入(rù)1g的酵母(mǔ)粉进行发酵的。关(guān)于面和酵母粉的一(yī)般比例是多少(shǎo)啊以及面和酵母粉的一般比例是(shì)多少啊，面和酵母粉的一般比例(lì)是多少合适，酵母粉与面的比(bǐ)例是多少，面跟(gēn)酵(jiào)母粉的(de)比例(lì)，面(miàn)与酵母的比(bǐ)例是多少等问题(tí)，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的生活知识：

面是碱性还是酸性

　　面是(shì)酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或碱性食(shí)物所谓酸(suān)性食(shí)物或碱性食物，并不是指味道(dào)酸或(huò)咸的食(shí)物，

　　而是指食物经过消化吸收和代谢后(hòu)产生的阳离子或(huò)阴离(lí)子占优势的(de)食物。

　　也就是(shì)说，某(mǒu)种食物(wù)如经代(dài)谢(xiè)后产生的钾、钠、钙(gài)、镁(měi)等阳离子占(zhàn)优势的则属碱性食(shí)物;而(ér)代谢后(hòu)产生(shēng)磷、氯、硫(liú)等阴离子占优势的食物属酸性食物。

面和(hé)酵(jiào)母(mǔ)粉的一(yī)般比(bǐ)例是多少啊

　　酵母粉(fěn)发(fā)while的前后时态口诀，while的前后时态要一致吗面一般(bān)按照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就是100g面(miàn)粉(fěn)就要加入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵。

　　一(yī)般春秋(qiū)季(jì)面粉、温水和酵母的最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注意(yì)环境(jìng)温(wēn)度，最好把和好的面团放在(zài)30-40度左右的温度处进(jìn)行2次醒发，在(zài)家中可选择蒸锅加水(shuǐ)烧到(dào)60-70度，等(děng)锅(guō)内环境温度35-40度时，将装有面(miàn)团的面盆(pén)放入锅中进行发酵。

　　如果是(shì)冬(dōng)季，面(miàn)粉(fěn)、温水和(hé)酵母的配比为100：60：2，其它(tā)和春(chūn)秋(qiū)季方法相同。

　　夏季的环境温度已(yǐ)经达到酵(jiào)母(mǔ)繁殖的最佳(jiā)温度，直接放在家里不(bù)管什么地方都可(kě)以。

酵母粉和面粉比(bǐ)例是(shì)多(duō)少?

　　一般建议酵(jiào)母粉和面粉(fěn)的比例(lì)为1：100比较合适，通常500克(kè)的(de)面粉可(kě)以(yǐ)放4-5克的(de)酵母粉，不过由于温度对(duì)酵母发酵的效果会有所影(yǐng)响，因此不同的季节可以(yǐ)适量的调整(zhěng)比例。

　　酵母(mǔ)放多了(le)整出来的(de)面食(shí)口感会有些发(fā)酸，放(fàng)多(duō)了(le)也会提高发酵速度，不(bù)过并不会对身体有太大的影响，如果(guǒ)还没有(yǒu)蒸，可以将面放(fàng)置作为老(lǎo)面，然后混合进入新面(miàn)重while的前后时态口诀，while的前后时态要一致吗新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事项：

　　比(bǐ)如说酵母粉(fěn)千万不能和盐一起使用，盐会(huì)抑(yì)制酵母的(de)发酵，而(ér)酵母和(hé)白糖加在一起使用，那(nà)么做出(chū)来的面(miàn)食(shí)会更加(jiā)松软香甜，所以酵(jiào)母(mǔ)和白(bái)糖才是最完美(měi)的搭配。

　　未(wèi)开封(fēng)的酵母粉(fěn)常(cháng)温存放就可以，如(rú)果(guǒ)是(shì)已经开口的酵母粉，那(nà)就要把口(kǒu)密封，然后放到冰箱(xiāng)冷藏着，这样(yàng)就不会减少酵母的(de)活性。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-酵(jiào)母粉

　　参考(kǎo)资(zī)料来(lái)源：百度(dù)百科-面(miàn)粉

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