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　　水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜(cài)？水蒸蛋是(shì)家常菜的。关于(yú)水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什(shén)么(me)菜系的菜以及(jí)水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是什(shén)么(me)菜系(xì)的(de)，水蒸蛋是什么菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么(me)菜系，水蒸(zhēng)蛋(dàn)叫(jiào)什(shén)么菜名等问题，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生活知识(shí)：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右(yòu)口感比较(jiào)好，也(yě)不(bù)会破坏营养(yǎng)。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开(kāi)后再把蛋液(yè)放上蒸(zhēng)隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜(cài)系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是传(chuán)统美(měi)食之一，南(nán)方人(rén)称(chēng)之为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山(shān)东人和东北人多(duō)称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水(shuǐ)蛋，需要控(kòng)制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止蒸(zhēng)煮过程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液(yè)中加(jiā)一些水，如果水(shuǐ)加多了就(jiù)会造(zào)成水与蛋分离，无法(fǎ)成型(xíng)；要是水加少了(le)，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要(yào)想蒸出(chū)好看又好(hǎo)吃的水蒸(zhēng)蛋，就(jiù)要(yào)掌握好(hǎo)水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克蛋(dàn)白质，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋(dàn)白(bái)质大致相当(dāng)于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶(nǎi)、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食(shí)盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个(gè)鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开水即可(kě)，以此类(lèi)推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋(dàn)液过滤一下，包上(shàng)一层(céng)耐(nài)热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把(bǎ)碗放入锅(guō)中，盖上盖子(zi)后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出(chū)后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花(huā)，就(jiù)可以(yǐ)吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是(shì)素(sù)菜

　　严格(gé)来说是荤(hūn)菜，真正(zhèng)说铜的化合价怎么判断+2和+1的区别，汞的化合价素菜的(de)人，是不吃鸡(jī)蛋的

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