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薯类都有哪些食物，薯(shǔ)类都有(yǒu)哪些图片

　　薯类作物又称根茎(jīng)类作(zuò)物，主要包(bāo)括甘薯、马铃薯、山(shān)药、芋类等。

　　这类作物(wù)的(de)产品器官(guān)是块(kuài)根和块茎，具有(yǒu)生长(zhǎng)前(qián)期和块根(gēn)膨大(dà)期两个(gè)生理(lǐ)分期。

　　1、甘(gān)薯：又(yòu)称番薯、山芋(yù)、红薯、地瓜等，中国(guó)的甘薯种植面(miàn)积和总产量均(jūn)占世界(jiè)首位(wèi)。

　　甘薯的根分为须根、柴(chái)根(gēn)和块(kuài)根，其中块根是(shì)贮(zhù)藏养分的(de)器官，是供食用的部分，有(yǒu)纺锤形、圆筒形、球形和块(kuài)形等多种形状。

　　块根还具有根(gēn)出芽的特(tè)性，是育(yù)苗繁殖的重要器官。

　　2、马铃薯：又称土(tǔ)豆、洋芋(yù)、山药蛋(dàn)等(děng)，其块茎可(kě)供食用，是重要的粮食、蔬菜(cài)兼用(yòng)作物。

　　产量高，营养丰富，对环境的(de)适应性较强，现已(yǐ)遍布世界各地，马铃薯鲜薯可烧煮，作粮食或蔬菜。

　　3、木(mù)薯：原(yuán)产于美洲(zhōu)热(rè)带，全世界热(rè)带(dài)地区广为栽培。

　　其块(kuài)根可(kě)食(shí)，可(kě)磨木薯(shǔ)粉、做(zuò)面包、提(tí)供木薯(shǔ)淀粉和浆洗用淀粉乃至酒精(jīng)饮料。

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