落座、打开手(shǒu)机(jī)、扫码点菜(cài)，已经(jīng)成为(wèi)不少人外出就餐时的(de)潜意识动作(zuò)。不过(guò)，你是否(fǒu)意(yì)识(shí)到，这(zhè)一便(biàn)捷行为背后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通(tōng)门槛低

　　近(jìn)日(rì)，北京市消费者协会发布对“扫(sǎo)码强制关注使用”现象(xiàng)的劝(quàn)喻(yù)。其中提到，“必(bì)须使用(yòng)小(xiǎo)程(chéng)序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使用的(de)现象在(zài)生活中并不(bù)少(shǎo)见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经(jīng)常遇到这(zhè)种情况。“餐桌(zhuō)前坐(zuò)定(dìng)后，服务(wù)员第(dì)一句就是请(qǐng)扫码点(diǎn)餐，当提出能不(b虎门销烟发生在哪里ù)能用纸质(zhì)菜单时，服务员不是说纸质菜单(dān)菜品不全，就(jiù)是(shì)需等(děng)较长时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到(dào)推广。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先(xiān)生(shēng)向中新经纬(wěi)表(biǎo)示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜(cài)单(dān)了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这(zhè)样(yàng)做不仅(jǐn)节省人力成本(běn)，省去沟通成本，还不容易出错(cuò)，效率(lǜ)更高(gāo)。此外，做一套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只有极个别(bié)顾客提出过异议，其他顾客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬(wěi)了解(jiě)，目前一家(jiā)餐厅定制一(yī)个扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序(xù)门槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌(bīn)（化名）之(zhī)前在(zài)一家互联网(wǎng)公司做(zuò)程序(xù)员(yuán)，2021年(nián)离职(zhí)后开了(le)一间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺(pù)定制点(diǎn)单(dān)小程序，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一(yī)桌一(yī)码，用户扫码进入(rù)小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都可以选择。开通(tōng)门槛也比较(jiào)低，只需要提供营业执照，费用(yòng)的(de)话，小程序申请加(jiā)开通(tōng)微信支(zhī)付共400元，如果再开通支付宝支付(fù)额外付(fù)300元(yuán)。”华斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门做餐(cān)饮小程序的店铺(pù)负责人(rén)也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包(bāo)括(kuò)认证(zhèng)、搭建、设计(jì)等费用，餐(cān)饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自(zì)由(yóu)设置(zhì)

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微(wēi)信昵(nì)称(chēng)、手机号(hào)呢？”在(zài)社(shè)交(jiāo)平台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在(zài)扫码(mǎ)点餐小程序的后(hòu)台(tái)，餐饮(yǐn)店老板可以(yǐ)做一些数据分析，比如(rú)收入(rù)、销量等(děng)基础(chǔ)数据，当(dāng)然也(yě)可(kě)以(yǐ)分析会员(yuán)充值情(qíng)况(kuàng)、顾客画像(xiàng)等。

　　那(nà)么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获取微(wēi)信昵称(chēng)、头像，有的(de)小程序也会获(huò)取手机(jī)号。如果觉得这样做用户体(tǐ)验不好，还有其他办法，可在支付(fù)环(huán)节，设置开通会员可(kě)领小额优(yōu)惠(huì)券，大部分(fēn)用(yòng)户会注册，这样就获取了(le)用户的微(wēi)信信息(xī)和手机号。当然餐厅也(yě)可以(yǐ)设置成直接点餐，获取这些信(xìn)息(xī)的目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅(tīng)的活(huó)动优(yōu)惠信息(xī)。”华斌(bīn)说。

　　吕先(xiān)生也(yě)表示，当时业务人员(yuán)曾告诉(sù)他可(kě)通(tōng)过设(shè)置获取顾客信息，且信息越(yuè)全面越有利于后期分析客源(yuán)。“我文(wén)化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码(mǎ)点(diǎn)餐就图个方便，所以我们不提(tí)供个人信(xìn)息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信(xìn)息，顾客每次(cì)点餐也都可以转(zhuǎn)变(biàn)为(wèi)小(xiǎo)程序的流量，而商家可选择通过接收推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位(wèi)小程(chéng)序开发者(zhě)透(tòu)露，点餐小程序(xù)也(yě)可以接入(rù)第三方(fāng)广告，顾(gù)客点击(jī)，餐饮店老(lǎo)板分(fēn)钱(qián)。“当小程序的用户(hù)量达到1000以上时，就可(kě)以(yǐ)申请接入(rù)广告，开屏(píng)广告或者插入小(xiǎo)程(chéng)序中都(dōu)可(kě)以，顾(gù)客点击(jī)或浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可(kě)以分流量费(fèi)。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次(cì)他们分(fēn)得的钱数并不固定，要(yào)看用户质量，有(yǒu)时候点一下是几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时候能(néng)达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客(kè)

　　针对存在已(yǐ)久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们(men)怨(yuàn)声(shēng)载道，相关部门组(zǔ)织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没(méi)有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细(xì)准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范围准确地推送营(yíng)销信息，部分餐厅商家(jiā)通过设置(zhì)扫码点餐(c虎门销烟发生在哪里ān)小程(chéng)序后台(tái)，获取顾客个人信息，内容有多(duō)有少，程度有深有浅，导致了顾客必须(xū)提交(jiāo)个人信息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾客个人(rén)信息(xī)已违反相关(guān)法律(lǜ)规定(dìng)，单是把顾(gù)客当成冷(lěng)冰(bīng)冰的(de)“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境和(hé)发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为(wèi)首要要(yào)求(qiú)的(de)餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度的人，满足顾客(kè)需求，提供(gōng)优良的服务，应是餐饮业的共(gòng)识(shí)。强制扫码点餐，实际上(shàng)是(shì)阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有温度的交(jiāo)流，本应满(mǎn)足顾客个(gè)性需求的便(biàn)捷扫(sǎo)码(mǎ)变(biàn)成(chéng)了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过(guò)度收(shōu)集个人信息(xī)则更恶劣，实际上是在违反诸多(duō)法律规(guī)定的(de)基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营销的流量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强制扫(sǎo)码点餐不(bù)合理(lǐ)不合(hé)法(fǎ)，消(xiāo)费者有权(quán)抵制；其(qí)次，扫码点餐过度(dù)索(suǒ)权(quán)亦违反相关法(fǎ)律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客(kè)信息，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销(xiāo)手(shǒu)段是高质(zhì)量(liàng)的服务，才能真正留住客户(hù)。

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