酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗(ma)酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很(hěn)好(hǎo)地(dì)提高(gāo)味蕾敏感性，促进胃肠道(dào)消化(huà)液的分泌，对增进食欲和(hé)促进消化有(yǒu)较强的(de)作用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也有着很(hěn)好的解除油(yóu)腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过多，引起的恶(è)心、呕(ǒu)吐、腹胀(zhàng)等症(zhèng)状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很(hěn)好地(dì)解除(chú)油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍(shào)酸笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季(jì)节在春秋两季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长(zhǎng)出(chū)约30公(gōng)分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取(qǔ)不见天井水（清(qīng)晨不见太阳光的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋入其(qí)中，煮十(shí)分(fēn)钟左右，熄火，就这(zhè)样在水(shuǐ)中(zhōng)泡(pào)着。

　　当(dāng)天就可(kě)食(shí)用。

　　吃不完的话，每天换一(yī)次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢(关于团结就是力量的名人素材事例，关于团结的名人素材事例有哪些màn)慢变酸。

酸笋为什么那么臭(chòu)

　　酸(suān)笋是发酵食(shí)物，又经过了加工，因此才会(huì)有一股特殊的气味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤料混合(hé)，所以味(wèi)道变(biàn)得更浓，很难让(ràng)人(rén)接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻(wén)起来不好闻，实际上(shàng)吃(chī)起来十分美味，一般吃两次就能接受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程(chéng)中经过了发(fā)酵，从而让酸(suān)笋自带一种特别(bié)的味道(dào)关于团结就是力量的名人素材事例，关于团结的名人素材事例有哪些。

　　不过，这种食物(wù)只(zhǐ)是闻起来(lái)不(bù)好闻(wén)，食用(yòng)后并不会给身体带(dài)来不利影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂(hún)，如果没有了酸(suān)笋，那么(me)螺蛳(sī)粉会变得无味，若是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰(fēng)富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩短(duǎn)胆固醇、脂(zhī)肪等物质在(zài)体内的(de)停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天(tiān)然低脂(zhī)、低热(rè)量食品，是肥(féi)胖者(zhě)减肥的佳品(pǐn)。

　　所以(yǐ)酸笋的(de)营养价(jià)值还是有很多的，可(kě)以(yǐ)放心食用。

酸笋(sǔn)炒什(shén)么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小(xiǎo)勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生(shēng)姜1小块、辣(là)椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切(qiè)薄(báo)片，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适(shì)量花生油。

　　4、油烧(shāo)热(rè)以后，放入腌好的牛(niú)肉翻炒(chǎo)至变(biàn)色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣(là)椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒(chǎo)肉(ròu)片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克(kè)、半(bàn)肥瘦(shòu)猪肉(ròu)238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油(yóu)适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦分开(kāi)切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成(chéng)姜(jiāng)蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用(yòng)的(de)猪油，就是买回来半(bàn)肥瘦(shòu)的那块肥(féi)肉来炸油，锅(guō)烧热后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留(liú)下(xià)顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一茶(chá)匙(shi)盐以(yǐ)及(jí)一茶匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花(huā)充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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