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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存(cún)吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存(cún),不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会(huì)有(yǒu)可能(néng)导致奶油奶酪内(nèi)部油(yóu)水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在(zài)切口部位一(yī)定要封好,挤出所有空气,避(bì)免切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效(xiào)果不错,放三到(dào)四个(gè)月。

奶(nǎi)油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非(fēi)常适合(hé)用(yòng)来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶(nǎi)酪开(kāi)封后非(fēi)常容易变质(zhì)，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程中最高温(wēn)不可高(gāo)于六十度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固(gù)、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶油的区(qū)别(bié)

　　奶油奶酪主(zhǔ)要(yào)用于制(zhì)作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油一(yī)般经过拌打(dǎ)可以(yǐ)作(zuò)为装饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的(de)是，奶油奶酪还是一(yī)种未成熟的(de)全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有(yǒu)些(xiē)像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶(nǎi)油或者是(shì)鲜(xiān)奶油和牛乳的混合物(wù)，所(suǒ)有(yǒu)口感很细腻，不过这样却会(huì)让(ràng)奶(nǎi)油奶酪很容易吸收其它(tā)食(shí)物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和(hé)奶油奶酪(lào)是真闺(guī)蜜(mì)，但绝对(duì)不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油，生(shēng)日趴(pā)上的蛋糕表面那一层层的奶油就(jiù)是(shì)淡(dàn)奶油(yóu)啦，打发之(zhī)后(hòu)的(de)淡奶油(yóu)，口感(gǎn)很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般(bān)是用来裱花用(yòng)的。

奶油(yóu)奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加入白砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料都装入面(miàn)包(bāo)桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的(de)时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼(bǐng)，步(bù)骤1做好(hǎo)的馅料(l充电宝100wh等于多少毫安iào)包(bāo)好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍(bèi)的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热中层小火(huǒ)160度，下火190度，将面团放入(rù)里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻一下(xià)约半(bàn)个小时(shí)，或冷藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫冰块来打也可以(yǐ)垫(diàn)点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电(diàn)动打(dǎ)蛋器的高(gāo)速，迅(xùn)速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室内的温度，都(dōu)会让奶(nǎi)油融化，打发(fā)淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融(róng)化的更快(kuài)，能(néng)给淡(dàn)奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的(de)就是(shì)不要打发过头，淡奶油不(bù)象(xiàng)蛋清，打好久(jiǔ)都(dōu)不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶油也不要(yào)紧，不要(yào)倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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