劳心者治人劳力者治于人这句话的意思是什么，劳心者治人 劳力者治于人是什么意思g>为什么公(gōng)鸡不能炖汤，公鸡汤(tāng)和母鸡汤的区(qū)别公鸡不(bù)是不能煲汤，而(ér)是公鸡不适合炖汤的。

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为什么公鸡(jī)不(bù)能炖汤，公鸡汤和(hé)母(mǔ)鸡汤的区别

　　炖(dùn)鸡汤时，人们更喜(xǐ)欢和母鸡(jī)一起(qǐ)炖，因为(wèi)公鸡的肉(ròu)比(bǐ)母鸡(jī)更嫩。

　　如(rú)果炖了，炖汤通常会(huì)显得(dé)清(qīng)澈(chè)而不(bù)可(kě)口(kǒu)。

　　母鸡(jī)的脂肪熔点(diǎn)相对较(jiào)低，炖鸡汤时，容易(yì)炖出母鸡的脂肪，炖鸡汤会更(gèng)美味(wèi)、更有营养。

　　痛(tòng)风患者和火(huǒ)气(qì)大(dà)的人不应该喝(hē)公鸡(jī)汤(tāng)，这会加重患者的病情。

炖鸡汤用(yòng)公鸡还是母鸡

　　炖汤的时候是要(yào)用公鸡还(hái)是母鸡这(zhè)要看个劳心者治人劳力者治于人这句话的意思是什么，劳心者治人 劳力者治于人是什么意思人的体(tǐ)质了(le)。

　　要是给孕妇(fù)吃的话(huà)可以选择母鸡(jī)炖汤(tāng)母鸡肉属阴，可用(yòng)于(yú)脾胃气虚引起的乏力、胃脘隐(yǐn)痛、产后(hòu)乳少以(yǐ)及头晕(yūn)患(huàn)者的调补，特别适合阴血虚(xū)患者如产(chǎn)妇、年老体弱及(jí)久病(bìng)体虚(xū)者食用。

　　要是阳虚气弱患者可以选择(zé)公鸡。

　　公鸡肉属阳，温补(bǔ)作用较强，比较适合阳虚气弱患者食用，对于肾阳不足所致的小便频密、耳聋(lóng)、精少精冷等症(zhèng)有(yǒu)很好的辅(fǔ)助(zhù)疗效(xiào)。

炖鸡汤用(yòng)什么(me)鸡最好

　　　鸡肉的主要营养(yǎng)是其含有(yǒu)的丰(fēng)富蛋白质和(hé)脂肪(fáng)，建议用母鸡炖汤会(huì)更加具有营养(yǎng)，含有的蛋(dàn)白(bái)质会(huì)更加(jiā)丰富，并且一(yī)般母(mǔ)鸡(jī)的生长周期会比(bǐ)公鸡的(de)生长周期长，所以(yǐ)母鸡中(zhōng)含有的肌(jī)酐(gān)、肌酸和含氮物质会更加的(de)丰(fēng)富(fù)，更有利于(yú)女性(xìng)在(zài)产后的(de)修复功能。

　　并且老母(mǔ)鸡(jī)炖出来的鸡(jī)汤味(wèi)道会(huì)更加的鲜美，但(dàn)是只有鸡汤(tāng)是不够的，主要的营养成分还是包括(kuò)在鸡肉(ròu)当中的。

炖鸡(jī)汤用(yòng)冷水还是热水

　　一般来说(shuō)，炖鸡汤用冷水会(huì)更好一些(xiē)，要(yào)是直接(jiē)使用热水的话，会(huì)导致鸡肉(ròu)表层蛋白(bái)质遇(yù)热(rè)后马上凝固，从而导致内(nèi)部的(de)营养物质不能很好的析出到汤里，鸡(jī)肉也不容(róng)炖熟(shú)。

　　在炖鸡汤的时候，最好选用瓦罐，且不要(yào)提(tí)前放盐(yán)，以免不够鲜美(měi)。

炖鸡汤要焯水吗

　　如(rú)果是炖(dùn)自(zì)己养的土鸡或(huò)者老鸡(jī)，把鸡肉处(chù)理干净(jìng)以(yǐ)后，炖汤的时候是(shì)不需要焯水的，因为自己养的(de)土鸡或者老鸡，本身鲜(xiān)香味就(jiù)比较(jiào)纯(chún)正(zhèng)，不(bù)需要(yào)焯水，也(yě)能炖出营养嫩(nèn)白的鸡汤来。

　　如果炖(dùn)的是买(mǎi)来(lái)的鸡肉(ròu)，建议(yì)最好要(yào)事先焯水，因为买(mǎi)来(lái)的鸡肉中(zhōng)，会(huì)还(hái)有(yǒu)一些血(xuè)水和浮沫，并且鸡肉(ròu)中还含有一(yī)些磷元素和杂(zá)质的油脂。<劳心者治人劳力者治于人这句话的意思是什么，劳心者治人 劳力者治于人是什么意思/p>

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