面(miàn)和酵(jiào)母粉的(de)一(yī)般比例是多少啊？酵母粉发面一般按(àn)照酵母粉和面粉以1:100的(de)比(bǐ)例(lì)制作，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵的(de)。关于面和酵母粉(fěn)的(de)一般(bān)比例是多少啊(a)以及面和(hé)酵(jiào)母粉的一般比例是多少(shǎo)啊，面和酵母粉的一般(bān)比(bǐ)例是多少合适，酵母粉与面的比例(lì)是多少，面跟酵母粉(fěn)的比例，面(miàn)与酵(jiào)母的(de)比例是多少等问题，农(nóng)商(shāng)网(wǎng)将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活知(zhī)三公里是多少米，三公里是多少米识(shí)：

面(miàn)是碱(jiǎn)性还是酸性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属于酸性食物.何(hé)谓酸性或(huò)碱性(xìng)食物所谓酸性食物或碱性(xìng)食(shí)物，并不是指味道酸(suān)或咸的食物，

　　而是指食物经过消化吸(xī)收和代谢后产生的(de)阳离子(zi)或阴离子占(zhàn)优(yōu)势(shì)的(de)食物。

　　也就是说，某种食物如经代谢后(hòu)产生(shēng)的(de)钾、钠、钙、镁等阳离子(zi)占优势(shì)的则(zé)属碱(jiǎn)性食物;而代谢后产(chǎn)生磷(lín)、氯、硫等(děng)阴离子占(zhàn)优势的食物属(shǔ)酸性食物。

面和酵母粉的一般比例是多(duō)少啊

　　酵母(mǔ)粉(fěn)发面(miàn)一般按照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制(zhì)作，也(yě)就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵。

　　一般春秋(qiū)季(jì)面粉、温水和酵母的最(zuì)佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好把(bǎ)和好的(de)面团放在30-40度左右的温度(dù)处进(jìn)行2次醒发，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温度(dù)35-40度三公里是多少米，三公里是多少米时，将装有面团的面(miàn)盆(pén)放(fàng)入锅中(zhōng)进(jìn)行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和(hé)酵(jiào)母的配比(bǐ)为100：60：2，其(qí)它和春秋季方法相(xiāng)同。

　　夏(xià)季(jì)的(de)环境温度(dù)已经达到(dào)酵母繁(fán)殖的最佳温度(dù)，直接放(fàng)在家里(lǐ)不管什么地方(fāng)都可(kě)以。

酵三公里是多少米，三公里是多少米母粉(fěn)和(hé)面粉比(bǐ)例是多少(shǎo)?

　　一般建议酵母粉(fěn)和面粉的比例(lì)为1：100比较合(hé)适，通常500克(kè)的面粉(fěn)可以放4-5克的酵母粉，不过(guò)由(yóu)于(yú)温(wēn)度对(duì)酵母发酵的效果会有所(suǒ)影响，因此不同的季(jì)节可(kě)以适量(liàng)的调整比例。

　　酵母放多了整(zhěng)出来的面食(shí)口(kǒu)感会有(yǒu)些发(fā)酸(suān)，放(fàng)多了也会(huì)提高发酵(jiào)速(sù)度，不过并不会对身体有太大的影(yǐng)响(xiǎng)，如果还没有蒸，可(kě)以(yǐ)将面放置作为老面，然(rán)后(hòu)混合进入新(xīn)面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注(zhù)意事项：

　　比如(rú)说酵母粉千(qiān)万不能和盐一起使(shǐ)用，盐(yán)会抑制酵母的发酵，而酵母和白糖加(jiā)在一起使用，那么做出来的面食会更加松(sōng)软(ruǎn)香甜，所以酵(jiào)母和白(bái)糖才是最完美(měi)的搭配(pèi)。

　　未开封(fēng)的酵母粉常温存放就可以，如果是已经开口的酵母粉，那就要把(bǎ)口密封，然后放到冰箱(xiāng)冷藏着，这样就(jiù)不会减少酵母的(de)活(huó)性。

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百科-酵母粉

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百(bǎi)度(dù)百科-面粉

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