灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现白色的东(dōng)西(xī)呢？灌的肉肠出现白色的东西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过程(chéng)中(zhōng)在肠(cháng)衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白(bái)点；二是肉(ròu)肠发(fā)霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立(lì)即(jí)丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的(de)东西(xī)呢以及(jí)灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢，灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西是什么，猪肉灌肠(cháng)上(shàng)有白色的是什(shén)么，灌肉肠外面很多白点怎(zěn)么回(huí)事，猪肉灌肠表面有(yǒu)白点(diǎn)等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活(huó)知识：

灌的(de)肉肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉肠是可(kě)以(yǐ)冷冻的。

　　可(kě)以,但是(shì)灌(guàn)肠冷冻(dòng)后,肉(ròu)质比较硬,表皮会比较(jiào)柴。如果需要吃的时候,需要(yào)重新蒸一下,冷冻能够保存(cún)很久,

　　但(dàn)是口味会发生改(gǎi)变。所以能够较快(kuài)吃完的(de)话尽可能还是(shì)在冷(lěng)藏室保存即可。

灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白色的东西的有两(liǎng)种原(yuán)因，一是肉肠(cháng)腌制过程中(zhōng)在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有(yǒu)的油(yóu)和盐透过小(xiǎo)孔慢(màn)慢渗出来形成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变(biàn)质，出(chū)现(xiàn)了白霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成(chéng)片状，配(pèi)蒜汁或辣椒油或调制的(de)醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的(de)肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥(féi)膘肉洗(xǐ)净切成小块(kuài)分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别(bié)放入7克盐搅拌均匀(yún)后放入冰箱冷藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐(yán)拌匀(yún)也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的(de)3中，搅碎(suì)的(de)三种肉倒入盆中，倒(dào)入淀粉40克(kè)，和全部的(de)调料品搅拌均(jūn)匀，然后倒(dào)入全部调料品搅拌均匀，中途(tú)分多(duō)次加(jiā)水400克(kè)左右，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗(xǐ)净(jìng)的(de)肠衣(yī) ，用工具(jù)把搅拌(bàn)均匀的肉浆灌入，肠衣内(nèi)（应注意每隔20厘米(mǐ)用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放(fàng)到通风阴凉(liáng)通晾制(zhì成大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思，干大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思)。

　　6、净(jìng)锅(guō)上火倒入清水，大(dà)烧开后(hòu)，再把处理完毕香肠放入锅中，立即改(gǎi)小(xiǎo)火卤制成熟即可(kě)。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是不是气(qì)泡，如果有(yǒu)请用(yòng)竹签扎破即(jí)可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然后捞出(chū)肉(ròu)肠晾凉即可。

刚(gāng)灌(guàn)的香(xiāng)肠表面发白是坏了吗 为什成大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思，干大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思(shén)么(me)刚灌的香肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌的(de)香肠如果(guǒ)温度过高，放置(zhì)几天(tiān)后，也容(róng)易滋生大量的细(xì)菌(jūn)和病毒导致香肠腐(fǔ)坏变质，从而(ér)出现(xiàn)表面发白长霉(méi)的现象(xiàng)，是不可以继续吃(chī)的，否则(zé)会对(duì)健康(kāng)造(zào)成(chéng)危害，一般这种(zhǒng)香肠(cháng)除了(le)发白(bái)以外(wài)，还会(huì)带有(yǒu)较重的腐烂味道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发(fā)白(bái)但(dàn)并没有(yǒu)异味，那可能是肠衣(yī)表面盐积余的现象，也就(jiù)是(shì)说盐析出来(lái)了，这种情(qíng)况(kuàng)下清(qīng)洗赶紧表面的白(bái)点就可以继续吃(chī)。

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