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老南(nán)瓜可以生吃吗

　　老南瓜是(shì)可(kě)以生吃的。

　　南(nán)瓜可以生吃，南瓜中含(h一睹人间盛世颜 远赴人间惊鸿宴全诗，远赴人间惊鸿宴全诗作者án)有丰富的胡萝卜素(sù)、维(wéi)生素(sù)、矿物质、氨基酸及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以较好(hǎo)的保存其营养价值，但建议控制(zhì)摄(shè)入量，以免造成胃(wèi)肠道不适，日常适量生吃南瓜，对于改善(shàn)皮肤状态、缓解便(biàn)秘发生等有一定的辅助作(zuò)用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不(bù)同(tóng)的品种，南瓜的颜色是不一(yī)样的(de)。

　　市场(chǎng)上常卖的(de)两个品种，一个是蜜本南(nán)瓜，要面甜(tián)的就要挑(tiāo)选颜(yán)色橙色的，成熟的好，口感就好;还有一种京绿(lǜ)栗南瓜，北(běi)京的品种，挑选要找颜色深绿的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首先看(kàn)颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观察(chá)南(nán)瓜外形(xíng)。

　　可(kě)以(yǐ)通过看(kàn)南瓜的形状(zhuàng)看出来，有的(de)南瓜是圆(yuán)的(de)，带有条纹(wén)的；有的(de)是(shì)长的(de)，带有斑(bān)纹线的(de)。

　　不管(guǎn)什么形状的南瓜，在(zài)挑选的时候，要找形(xíng)状完整的，有凸起或斑点的不影响(xiǎng)口(kǒu)感(gǎn)，这是南瓜抵制虫害，保护自(zì)己留下(xià)来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜(guā)的(de)外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手(shǒu)掐南瓜外皮(pí)，如(rú)果(guǒ)比较坚硬，那就是老南(nán)瓜；如(rú)果一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选南瓜时，可(kě)将南瓜托(tuō)起，一只手去轻(qīng)轻的拍(pāi)打(dǎ)，辨别一下南瓜的(de)声音，闷(mèn)响(xiǎng)的就是老南瓜，反之(zhī)，成熟度就没那么(me)好了。

如何挑选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜(yán)色越深(shēn)黄，条纹越清楚粗重越成(chéng)熟；绿色的南瓜，绿得发(fā)黑的是成熟南瓜(guā)。

　　不管什(shén)么(me)品(pǐn)种，棱越一睹人间盛世颜 远赴人间惊鸿宴全诗，远赴人间惊鸿宴全诗作者深、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后有(yǒu)一种(zhǒng)清香气味，而没(méi)有成熟的(de)嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐(qiā)就破，就证明成熟度(dù)不够。

　　另外，用手掐(qiā)一下(xià)南瓜上的那一小段茎，如果感觉非(fēi)常(cháng)硬(yìng)，就证明南瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开(kāi)的南(nán)瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是(shì)南瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功(gōng)效：  

　　一、调(diào)养肠胃的南(nán)瓜：南(nán)瓜是调(diào)养肠(cháng)胃很好的食物，南瓜(guā)中含(hán)有丰富(fù)的维生素A原，可以参与胃内上皮组织的(de)正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合(hé);果胶则可以让消化道免(miǎn)受粗(cū)糙(cāo)食(shí)品的(de)刺激，预(yù)防(fáng)胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二(èr)、南瓜与护肾：南瓜从(cóng)中医的角度认为(wèi)：有补中益气、消炎止痛，解毒杀虫(chóng)，降糖止渴的功效，现代(dài)医(yī)学(xué)研究(jiū)证(zhèng)明(míng)，南瓜(guā)中的果(guǒ)胶(jiāo)帮(bāng)助肝、肾功能减弱的人(rén)增强肝肾细胞的再生能力。

　　三(sān)、南瓜与糖(táng)尿病(bìng)：南(nán)瓜(guā)富含维生素a、维生素(sù)c和(hé)维生素e，能促进胰岛素的分泌;南(nán)瓜中的(de)果胶(jiāo)可推迟食(shí)物排空、延缓肠(cháng)道对糖类(lèi)的吸收，从而控制血糖升(shēng)高。

　　此外，南瓜所含(hán)有的矿物(wù)质钴，是胰岛素细胞(bāo)合成胰岛素所必(bì)需的物质。

　　所以糖尿病患者(zhě)应适当(dāng)吃些用(yòng)南瓜做的食(shí)物。

　　参考资料来源：人民网-南(nán)瓜并非要新鲜才(cái)好(hǎo)吃 如何挑(tiāo)到(dào)好南瓜

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