2、熏晒法保存。

　　把羊肉切成(chéng)一片(piàn)片(piàn)的，在(zài)肉的两面都(dōu)抹上盐(yán)，然后(hòu)挂起(qǐ)来(lái)，或(huò)是平摊在阳光(guāng)下晒干。

　　一般晒几(jǐ)天就好了(le)。

　　这样可使羊肉保存(cún)的时间(jiān)很(hěn)长，而且(qiě)味道很好。

　　3、煮熟保存。

　　先把新鲜羊肉切(qiè)成(chéng)细丁，在锅(guō)里倒进适量的(de)食用(yòng)油加(jiā)热，待油(yóu)热(rè)之后，放进羊肉翻炒(chǎo)。

　　一直(zhí)要炒到羊肉(ròu)里没有一点水(shuǐ)分为止(zhǐ)，再加(jiā)入盐。

　　晾(liàng)凉后把羊肉(ròu)放进干净的容器里，要(yào)吃的时候再取出来。

　　这样保(bǎo)存的羊(yáng)肉做(zuò)羊肉汤面或是炒孜然羊肉非常(cháng)好吃。

羊肉储存方法(fǎ) 羊肉(ròu)怎样(yàng)储存最保鲜

　　1、羊肉储存最保鲜(xiān)的方法就是冷藏，冷藏不仅(jǐn)可以保留羊肉(ròu)最原(yuán)始的风味，如果保存(cún)得当还可以大大延长羊(yáng)肉的保(bǎo)存时间。

　　将新(xīn)鲜羊肉分成一份一(yī)份的(de)，分别装入保鲜袋封口(kǒu)之后放入冰箱(xiāng)，确保(bǎo)冰箱(xiāng)冷冻格温度在(zài)负18℃左右即(jí)可。

　　 2、注意冷冻(dòng)羊肉的温度(dù)应(yīng)该调(diào)整在负18℃，并且尽量不要随意打开羊肉的(de)那一格，不然(rán)羊(yáng)肉就会有变质的可能。

　　将羊(yáng)肉放入冰箱冷冻后(hòu)，如果(guǒ)保存得当一般可以储(chǔ)存10个月(yuè)左右的时间(jiān)，不过也要尽快(kuài)把剩(shèng)余的羊肉(ròu)吃完。

　　 3、冷冻羊肉之前就要(yào)确保(bǎo)肉质鲜嫩，如(rú)果本(běn)身(shēn)的羊肉就(jiù)已(yǐ)经不(bù)新鲜了(le)，那么冷冻之后羊肉的营养价值(zhí)和(hé)口感(gǎn)都会流失的更快。

　　购买羊肉的时候(hòu)，如果(guǒ)肌肉(ròu)结构紧密，用手触摸(mō)能感受到紧实(shí)感，颜色鲜(xiān)艳充满光(guāng)泽，那(nà)就是新鲜羊肉。

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