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日本还有能力侵华吗，日本敢不敢侵略中国重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗

　　重庆小面调(diào)料哪个牌子正宗一些呢？桥(qiáo)头牌重庆小面调料好吃(chī)，味道麻(má)辣(là)鲜香，适合口味较重的人群的。关于重庆小(xiǎo)面(miàn)调料哪个牌子正宗一些呢(ne)以及重庆小面调(diào)料哪个(gè)牌子(zi)正宗(zōng)一些(xiē)呢(ne)，重庆小面调料哪(nǎ)家最好吃，重庆小(xiǎo)面的(de)招牌面(miàn)，重庆小面菜牌，重庆小面的香料等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

重庆小面(miàn)是碱水面吗

　　是的，重庆小面(miàn)是碱水面的。

　　重庆小(xiǎo)面很(hěn)多(duō)人都爱吃，是重庆非常常见的美食哦，那么重庆小面是什么面条?重庆小面(miàn)是(sh日本还有能力侵华吗，日本敢不敢侵略中国ì)汤面还是(shì)拌(bàn)面?

　　重庆小面(miàn)是(shì)麻辣口味的(de)，喜欢(huān)吃辣的朋友一(yī)定要去试(shì)试，它的面条非常的有嚼劲，和普通的不一(yī)样(yàng)，那么重庆小(xiǎo)面是什么面条(tiáo)?重庆(qìng)小面是(shì)汤面还是(shì)拌面?

　　重庆(qìng)小面是什么面条

　　重庆(qìng)小(xiǎo)面全部使用碱水面，碱水面有两种(zhǒng)，一(yī)是含大量水分(fēn)的新(xīn)鲜面条(tiáo)，重庆人称其为“水面(miàn)”;另一种(zhǒng)面条叫做“干(gàn)面”，是经过晾干脱水(shuǐ)，便于保存，较(jiào)适合(hé)在家(jiā)中自己来做小面。

　　重庆小面(miàn) 是重(zhòng)庆四(sì)大(dà)特色之一;归属于重庆面的(de)一类。是一款发(fā)源于(yú)重庆的一种特色传(chuán)统(tǒng)小吃(chī)，属于渝菜。重(zhòng)庆小面是重庆(qìng)面中最简单的一(yī)种。

　　重庆(qìng)小面是汤(tāng)面还是拌(bàn)面

　　重(zhòng)庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两(liǎng)种类型(xíng)，麻(má)辣味(wèi)型。重(zhòng)庆面还包括重庆小面和有(yǒu)臊子的面食，如牛肉、肥(féi)肠、豌豆(dòu)杂(zá)酱面、荣(róng)昌铺盖面等(děng)。重庆面富于变化(huà)，在面店，可以要求店家制作个(gè)人定制口(kǒu)味，如要(yào)求店家"干熘"(拌(bàn)面)、"提黄"(偏(piān)生硬)、"加(jiā)青(qīng)"(多加蔬菜)、"重(zhòng)辣"(多加(jiā)油辣(là)子)等等。

　　佐料是小(xiǎo)面的灵魂。一碗面条全凭调料提(tí)味(wèi)儿(ér)。先调好调(diào)料，再放入煮好面条。麻(má)辣(là)味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道(dào)浓(nóng)厚。

　　小面(miàn)是(shì)作为南方人的重庆(qìng)市民普遍接受的传统(tǒng)面食，因(yīn)其独特口感，以辣闻明，近年来全国知名。

　　重庆(qìng)小面做法和配(pèi)方

　　主(zhǔ)料：碱水面条200g、空(kōng)心菜1小(xiǎo)把、姜(jiāng)末适量、葱花适量、榨菜50g、酱油2勺(sháo)、花生(shēng)50g、辣椒油2勺、熟花生油2勺、花椒(jiāo)粉1勺、蒜末适量，芽菜适量(liàng)

　　1.空心菜择好洗(xǐ)净备用，热锅凉油把花生米煸香

　　2.姜、蒜切末、榨菜切末(mò)、葱切(qiè)成葱花(huā)

　　3.酱油、辣(là)椒油、花椒粉、熟花生油混合在一起调匀

　　4.加入花生、葱、姜(jiāng日本还有能力侵华吗，日本敢不敢侵略中国)、蒜末、榨菜末调匀

　　5. 烧开水下(xià)入面条，用筷子挑开防止粘连

　　6. 面条煮到八分熟时加(jiā)入空心菜一(yī)块煮(zhǔ)，面(miàn)条煮熟为止

　　7.在(zài)大碗(wǎn)里(lǐ)舀两大勺汤(tāng)，盛入(rù)面条(tiáo)空心菜，浇上料(liào)汁(zhī)和芽菜。

　　8.麻辣鲜香(xiāng)的小面(miàn)就完成。

重(zhòng)庆(qìng)小面调料哪个(gè)牌子正宗一些呢

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　　桥头牌(pái)重庆(qìng)小面调料好吃，味道麻辣鲜香，适合口味(wèi)较重的人群。

　　桥头牌重庆小面(miàn)调料的用(yòng)法是：先(xiān)在锅(guō)里烧开(kāi)水，把(bǎ)菠菜烫熟捞出，再放入面条，等面条熟(shú)透后，将重庆(qìng)小面调料开袋倒入碗中，冲入适量(liàng)开水，接着将煮好的面捞入碗(wǎn)中，再(zài)放上烫好(hǎo)的(de)菠菜(cài)、花生(shēng)米(mǐ)、榨菜，最(zuì)后(hòu)撒上小葱末(mò)即可。

　　重庆小面，属于川(chuān)菜(cài)面(miàn)食，是重(zhòng)庆(qìng)四大特色之(zhī)一。

　　重庆小(xiǎo)面发源于重庆(qìng)主城区(qū)，是重庆的主食之(zhī)一(yī)，尤其(qí)是早餐较常见。

重庆小面调料用(yòng)哪个(gè)牌(pái)子好

　　重庆的品牌来(lái)自西(xī)方的面条是正宗和美味的。

　　重庆(qìng)小面是重(zhòng)庆四大特(tè)色之一；属于(yú)重庆面的范(fàn)畴。

　　是(shì)一(yī)种起(qǐ)源于重庆的特(tè)色传统(tǒng)小吃，属于(yú)重庆菜。

　　重庆面是最简单的重庆面(miàn)。

　　重庆小面(miàn)是指麻辣素(sù)面，分为汤(tāng)面和挂面两(liǎng)种，麻(má)辣型。

　　重庆面还包括重(zhòng)庆面和肉(ròu)末(mò)面(miàn)，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱(jiàng)面、荣(róng)昌(chāng)铺盖面(miàn)等。

　　重庆(qìng)面品种繁多。

　　在面馆，可以请店家做个(gè)人定制口味，比如“干煸”(拌(bàn)面)、“黄”(略硬)、“青”(多菜)、“重辣(là)”(多(duō)辣椒)等等(děng)。

　　马(mǎ)赛丽是小(xiǎo)米的(de)灵魂(hún)。

　　一碗面条用香(xiāng)料调味。

　　先(xiān)拌好调料，再加入煮好的面(miàn)条(tiáo)。

　　辣味温和(hé)不刺激，面(miàn)条劲道爽滑，汤(tāng)汁香浓(nóng)，味道浓郁。

　　佐(zuǒ)料(liào)

　　主料是鲜面条(tiáo)，用小麦粉机制作。

　　重庆人称(chēng)之为“水(shuǐ)面”、“水(shuǐ)叶”。

　　配料(liào):高筋面粉，淀粉，盐，水(shuǐ)，含(hán)水(shuǐ)量(liàng)30%，碱。

　　因(yīn)为淡水(shuǐ)往往是酸的。

　　以前保存条件有限(xiàn)，所以在水面加入食用碱，防止其(qí)过快发酸(suān)。

　　加了碱(jiǎn)的水面配以小面调料，形成独特的味道。

　　有三种主要的脸(liǎn)型。

　　直径约2mm、横截面(miàn)为正(zhèng)方形或圆形的(de)面(miàn)称(chēng)为(wèi)“细面(miàn)”；宽4mm，厚1mm左右，形似韭菜(cài)叶，重(zhòng)庆人称之为(wèi)“韭菜叶(yè)”；宽度在(zài)9mm左(zuǒ)右的归(guī)类为“宽脸”。

　　一(yī)般(bān)店家(jiā)都有这三种面供(gōng)顾(gù)客选择(zé)，默认(rèn)是细面。

　　主要调料

　　1.酱油、生(shēng)抽(chōu)、老抽都不合适(shì)。

　　酱油发(fā)酵浅，有淡淡的香(xiāng)味和颜色。

　　色(sè)素(sù)深度提取(qǔ)影响汤色。

　　只(zhǐ)有酱油(yóu)。

　　重(zhòng)庆(qìng)本地生产的黄花源酱油(yóu)，颜色和味道(dào)都是最纯正的。

　　2:味精和鸡精都(dōu)加(jiā)，或(huò)者(zhě)选其一。

　　传统的方法是当地的粉状咸味(wèi)精。

　　3:重庆油辣椒海椒；辣(là)椒是面条的灵魂之(zhī)魂，选材制作工艺(yì)精湛(zhàn)。

　　请(qǐng)参(cān)考(kǎo)相关条目。

　　4:花椒面(miàn)，花(huā)椒油。