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关东煮汤底需要一天一换吗，一元一串的关东煮利润多少

　　是(shì)每天都重新煮。

　　关东煮都会每天换一次汤底的,在每天早上熬制好汤底之后(hòu),随着每次客人点单,水变少(shǎo)之后又加水,所(suǒ)以(yǐ)汤会变得越来(lái)越淡,所以到了晚上汤(tāng)会变少,到了下(xià)班就(jiù)帮汤(tāng)倒掉,第二天再(zài)重(zhòng)新煮一锅汤,所以关东煮大概是每天一(yī)换,有(yǒu)时候客人多可能多煮。

关(guān)东煮一般(bān)煮多久才(cái)好

　　这是因为(wèi)关东煮是(shì)实心的，浮力不够，所以不会浮上水面。

　　但是，当(dāng)水开(kāi)了以后，我们会看到(dào)关(guān)东煮会慢慢地(dì)一个个(gè)都浮到了水(shuǐ)面上，而(ér)且似乎饱满了一(yī)些，这又是为什么呢？其(qí)实是(shì)因为关东煮的浮(fú)力增(zēng)大(dà)了。

　　关东煮(zhǔ)明明是实(shí)心的，为什么会增加浮力呢(ne)？其(qí)实，说关东煮、肉(ròu)丸是实心的(de)，只是外表而已。

　　其实，它里面也是有水份、有间隙的。

　　当水的热度(dù)慢慢进(jìn)入到(dào)关(guān)东煮(zhǔ)里(lǐ)面以后(hòu)，会(huì)产生(shēng)水蒸气，但这气(qì)却跑不(bù)出来，会充盈在关(guān)东(dōng)煮里，使关(guān)东煮变成了一(yī)个小小的浮球(qiú)，就会浮(fú)到(dào)水面上。

关东煮为什(shén)么煮不烂

　　两(liǎng)小时(shí)。

　　关东(dōng)煮是一种源自日(rì)本关(guān)东地区的料理。

　　通常(cháng)材料包括鸡蛋(dàn)、萝卜(bo)、土豆、海带、蒟蒻、鱼(yú)丸、竹(zhú)轮(lún)等，将这些材料(liào)每一种都(dōu)分别放在(zài)互不相通的铁格(gé)子锅里，用海带(dài)木鱼花熬制的高汤(tāng)小火慢煮，有不(bù)同的口味。

　　关东煮源自味噌(cēng)田乐(lè)，用(yòng)水煮(zhǔ)熟(shú)豆腐或者蒟蒻，再用味噌调味后进食。

　　关东煮在(zài)中国台湾也十分流行，在当地又被俗称作(zuò)黑轮，这是台语中带有(yǒu)齿音(yīn)性质的边音导致的类化(huà)。

　　台湾(wān)的关东煮(zhǔ)大(dà)部分已(yǐ)不是日本的原始口(kǒu)味(wèi)，且在放置(zhì)的材料上，也有相当(dāng)地差异性。

关东煮需要(yào)一直(zhí)煮吗

　　关(guān)东煮(zhǔ)是一(yī)个火遍大江南北(běi)的小吃，源自(zì)日本关东地区，因制作方便(biàn)、口感鲜(x俯首甘为孺子牛的含义是什么意思，俯首甘为孺子牛的上句是什么ht: 24px;'>俯首甘为孺子牛的含义是什么意思，俯首甘为孺子牛的上句是什么iān)美，后广为流传。

　　很多人在购买关东(dōng)煮时(shí)，细(xì)心一点(diǎn)就会发现(xiàn)，关东(dōng)煮铁(tiě)格子(zi)里的食材其实一直(zhí)在慢(màn)慢(màn)炖煮。

　　关东煮的灵(líng)魂就在(zài)于(yú)它的汤底，但食材即使煮熟了(le)也不一定入味了(le)，所以关东(dōng)煮在煮熟后还一(yī)直开着小火煮，就是为了让食(shí)材更加入味(wèi)。

　　除此之外，关东煮(zhǔ)一直开(kāi)小火煮(zhǔ)还(hái)可以保温，以免(miǎn)食物都(dōu)冷(lěng)掉了，口(kǒu)感(gǎn)也不如(rú)之前。

　　而(ér)关(guān)东(dōng)煮中的肉丸在汤上飘浮，也(yě)是(shì)因为(wèi)肉丸是空(kōng)心的(de)，里面有(yǒu)水份(fèn)和间隙(xì)，当水的热度慢(màn)慢(màn)进(jìn)入(rù)到(dào)关东(dōng)煮(zhǔ)里面以后，会产生(shēng)水蒸气，但这气(qì)却跑不(bù)出来，会充(chōng)盈在关东煮里，使关东煮变(biàn)成了一个小小(xiǎo)的浮球，就会(huì)浮到水面上(shàng)。

关东煮汤(tāng)能喝吗

　　可(kě)以。

　　关东煮(zhǔ)汤料(liào)，又(yòu)称柴鱼高(gāo)汤，是一(yī)种风味独特、营(yíng)养(yǎng)丰富、操(cāo)作(zuò)方便的冲煮汤料，深受广大(dà)餐饮(yǐn)业主及(jí)家(jiā)庭主妇的喜爱，能(néng)帮您做(zuò)出鲜(xiān)美可(kě)口具有独特海鲜风味的菜(cài)肴。

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