请问纯(chún)牛奶可以加热吗

　　纯牛奶能加热。

　　可以将包装牛奶直接放入(rù)不超过50度的温水(shuǐ)中，浸泡(pào)5-10分钟，不(bù)能泡太久，以(yǐ)免牛奶里的营(yíng)养物质失(shī)去活性。

　　注意不要(yào)将纯牛奶直接倒入锅中加(jiā)热，这(zhè)样会使牛奶(nǎi)的蛋白质(zhì)成分发生变性反应，大量(liàng)维(wéi)生素流失(shī)。

　　纯(chún)牛奶(nǎi)含有丰富的矿物质(zhì)、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。

　　牛奶是人体(tǐ)钙(gài)的最佳来(lái)源(yuán)，而且钙、磷比例适当，利于钙的(de)吸收。

　　纯牛奶主要成(chéng)分有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐(yán)等。

　　纯牛奶中的蛋白(bái)质主要是含磷蛋白质。

　　奶中的脂(zhī)肪是高(gāo)质量的脂(zhī)肪，品质最(zuì)好，它(tā)的(de)消化率在95%以上，而且含有大量(liàng)的(de)脂溶性维生(shēng)素。

　　奶(nǎi)中的乳糖是半乳糖和乳糖(táng)，是(shì)最容易消化吸收的(de)糖类。

　　奶中(zhōng)的矿(kuàng)物(wù)质(zhì)和(hé)微量元(yuán)素都(dōu)是溶(róng)解状态的，而且(qiě)各种矿物质的含量比例，特别是钙(gài)、磷的比例比较合(hé)适，很容易消化吸收。

　　市场(chǎng)上销售(shòu)的(de)主要是(shì)超(chāo)高温瞬时灭菌(jūn)牛(niú)奶(nǎi)（即常温下贮藏的牛(niú)奶）。

　　选购(gòu)时除了要到合格的大市场选购外(wài)，还(hái)要看看包(bāo)装是否完(wán)好无损，标签内容是(shì)否(fǒu)齐全，特别注(zhù)意(yì)保(bǎo)质期。

　　捏(niē)一捏(niē)包装质感，如有很硬(yìng)的感觉，可(kě)能存在变(biàn)质情况。

纯(chún)牛奶可以加热(rè)吗(ma)

　　可以加热(rè)。

　　加热方法：将包装(zhuāng)牛(niú)奶直接放入(rù)不超过(guò)50度的温水中，浸5到10分钟；牛奶(nǎi)倒入锅内(nèi)，用慢火煮，边煮边搅拌(bàn)，煮至表单倍行距是多少面有(yǒu)热气即可；牛奶倒(dào)入微波炉(lú)专用杯中，或(huò)者将(jiāng)盒装奶打开盒口直(zhí)接放入微波炉内，加热两(liǎng)分(fēn)钟即可。

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