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牛鬼蛇神是什么生肖面和酵母粉的一般比例是多少啊面是碱性还是酸性

　　面和酵母粉的一般比例(lì)是多少啊(a)？酵母(mǔ)粉发面一般按照(zhào)酵(jiào)母粉和面粉(fěn)以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面(miàn)粉就(jiù)要加入1g的(de)酵母粉进行(xíng)发酵的(de)。关于面和酵母粉的一(yī)般比例是多(duō)少(shǎo)啊(a)以及面和(hé)酵母粉的一般比例是多少啊，面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少(shǎo)合(hé)适，酵母粉与面的(de)比例是多(duō)少，面跟酵母(mǔ)粉的比例，面与(yǔ)酵母(mǔ)的比例(lì)是多少(shǎo)等问题，农商网将为(wèi)你整理以(y牛鬼蛇神是什么生肖ǐ)下的生活知识：

面(miàn)是碱(jiǎn)性还是酸(suān)性

　　面(miàn)是酸性的。

　　面属(shǔ)于酸性食物.何谓酸性或碱性(xìng)食(shí)物所谓酸性食物或碱性食(shí)物(wù)，并(bìng)不(bù)是指味道酸或咸的食物，

　　而是指食物经过消化(huà)吸收和代谢后产生(shēng)的阳离子或阴离子占(zhàn)优(yōu)势的食物。

　　也就是说，某种食物如(rú)经代(dài)谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性食物;而代谢后产生磷(lín)、氯、硫(liú)等阴离子占优势的食物属酸(suān)性食物。

面和(hé)酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比(bǐ)例是多(duō)少(shǎo)啊

　　酵母粉发面一般按照(zhào)酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉(fěn)进(jìn)行发酵(jiào)。

　　一般(bān)春秋(qiū)季面(miàn)粉(fěn)、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环(huán)境温度(dù)，最好(hǎo)把和好的面团放在30-40度左(zuǒ)右的温度(dù)处进行2次醒发，在家中可选择蒸锅加水烧到(dào)60-70度，等锅内环(huán)境温度(dù)35-40度时(shí)，将(jiāng)装有(yǒu)面团(tuán)的面盆放入锅中(zhōng)进行发酵。

　　如果是冬季(jì)，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它(tā)和春秋(qiū)季(jì)方法(fǎ)相同。

　　夏(xià)季的环境温度已经达到酵母繁殖的最佳温度(dù)，直接放(fàng)在家(jiā)里不管什么地方都可以。