落(luò)座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人外出就餐(cān)时的(de)潜(qián)意识动(dòng)作。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷行为(wèi)背后可(kě)能藏着(zhe)猫腻：在一次(cì)次(cì)点击(jī)中，顾客的个人信息(xī)也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛(kǎn)低(dī)

　　近日，北京市(shì)消费者协(xié)会(huì)发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其(qí)中(zhōng)提到，“必须(xū)使用小程序才能点餐”等扫码强(qiáng)制关注(zhù)使用(yòng)的现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在(zài)北京工作的白(bái)领小(xiǎo)张就经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后(hòu)，服务员第一(yī)句就(jiù)是(shì)请扫码点(diǎn)餐(cān)，二氧化氮是不是酸性氧化物，一氧化二氮的作用与功效当提出能不能用纸质菜单时，服务员不(bù)是说纸(zhǐ)质菜单(dān)菜(cài)品不全(quán)，就是需等较长时间，有(yǒu)的干脆告(gào)诉(sù)你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相(xiāng)强制(zhì)扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮(yǐn)业(yè)已得到推(tuī)广。山东一家虾火(huǒ)锅(guō)店的老板吕先(xiān)生向中新经纬(wěi)表示，他的餐(cān)厅自2021年(nián)起就彻底(dǐ)告别纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌边二维码进(jìn)入(rù)小程序(xù)点餐(cān)。“这样做不仅节(jié)省人力成本，省去沟通(tōng)成本(běn)，还不容易(yì)出错，效率更高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先(xiān)生同(tóng)时表示(shì)，餐(cān)厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出(chū)过异议，其他顾客都已(yǐ)经(jīng)习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码点餐(cān)小程序(xù)门槛并(bìng)不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网(wǎng)公(gōng)司做程序员(yuán)，2021年(nián)离职后开(kāi)了(le)一间(jiān)工作室，专门为各种(zhǒng)店铺(pù)定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍(biàn)，一桌一(yī)码(mǎ)，用(yòng)户(hù)扫(sǎo)码进入(rù)小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择(zé)。开通(tōng)门槛也(yě)比较低，只需要提供营(yíng)业执照，费用的话，小程序申请加(jiā)开通微(wēi)信支付(fù)共400元，如果再(zài)开(kāi)通支付宝支付(fù)额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信息(xī)不能吃饭？餐厅(tīng)可(kě)自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还要我(wǒ)提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交(jiāo)平台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序的后台，餐饮(yǐn)店(diàn)老板(bǎn)可以做一些数据分析，比(bǐ)如收入、销量(liàng)等基础(chǔ)数据，当然(rán)也可以分析会员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以(yǐ)通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以设置(zhì)不登(dēng)录无法点餐，登录主要是获取微信昵称(chēng)、头(tóu)像，有(yǒu)的小(xiǎo)程序也会获取手(shǒu)机号。如果(guǒ)觉得这样做用户(hù)体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了(le)用户的微信(xìn)信息和手机号。当然(rán)餐厅也可以设置成直接点餐，获(huò)取这些信息的目的(de)是方便以后(hòu)运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表(biǎo)示，当时业务(wù)人员曾(céng)告(gào)诉他可通(tōng)过设置获取顾客信(xìn)息，且信息越全面(miàn)越有利于后期分析(xī)客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不(bù)想搞(gǎo)这些，开通(tōng)扫码点(diǎn)餐就图(tú)个(gè)方便，所以我们不提(tí)供(gōng)个(gè)人信(xìn)息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信(xìn)息，顾(gù)客每次点餐(cān)也都可以(yǐ)转(zhuǎn)变为小(xiǎo)程(chéng)序的流量，而商家可选择通过接(jiē)收推(tuī)广广告获取(qǔ二氧化氮是不是酸性氧化物，一氧化二氮的作用与功效)广告费用。

　　据一位小程序开发者透露(lù)，点餐小程序也可以接入(rù)第(dì)三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程序(xù)的用户量达到1000以上时，就(jiù)可以(yǐ)申请接入广告，开屏广(guǎng)告或者(zhě)插入(rù)小程(chéng)序中都可以，顾客点击(jī)或浏览(lǎn)，餐(cān)饮店可(kě)以分流(liú)量费。”

　　据(jù)一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾(gù)客点击一次(cì)他们分(fēn)得的(de)钱数(shù)并不固定，要看用(yòng)户(hù)质量，有时候点一(yī)下是几(jǐ)毛钱(qián)，有时(shí)候能达到一块(kuài)多(duō)。“总的来说(shuō)，这笔(bǐ)收入不(bù)多，一个月几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存(cún)在已久的强制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，顾客们怨(yuàn)声(shēng)载道，相关(guān)部门(mén)组织也多次(cì)发文，提(tí)出“不(bù)得”强制(zhì)。不过(guò)，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人(rén)信息的(de)获(huò)取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确(què)地分析顾客画像、大范围准确地推(tuī)送营销信息，部分(fēn)餐厅商家通过设(shè)置扫码点餐小程(chéng)序后台，获取顾客个(gè)人(rén)信息，内(nèi)容有多有(yǒu)少(shǎo)，程度有深(shēn)有浅(qiǎn)，导致了顾客必须(xū)提(tí)交个人信息，否(fǒu)则无法点餐(cān)的局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关(guān)法律规定(dìng)，单(dān)是把顾(gù)客当成冷(lěng)冰(bīng)冰(bīng)的(de)“流量”，对整个餐(cān)饮业的经营(yíng)环(huán)境和发展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务(wù)为首要要求的餐饮业，顾(gù)客是一个个有(yǒu)温(wēn)度的(de)人，满足顾(gù)客需求，提(tí)供优良的(de)服务，应是(shì)餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间(jiān)有温度的交流，本应满(mǎn)足顾客(kè)个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息(xī)则更(gèng)恶劣，实际上是(shì)在违反(fǎn)诸多法律规(guī)定的基(jī)础(chǔ)上，将顾客当成了餐(cān)厅经(jīng)营营销的流量工具，甚至是待割(gē)的(de)“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合(hé)法，消费者(zhě)有(yǒu)权抵(dǐ)制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索(suǒ)权亦违反相(xiāng)关法律规(guī)定。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾(gù)客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾(gù)客(kè)。商家唯有(yǒu)意识到最好的营销手段是高质量的(de)服务，才能(néng)真正(zhèng)留住客(kè)户。

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