可(kě)以将包装牛奶直接放入(rù)不(bù)超过(guò)50度的温水中，浸泡(pào)5-10分钟，不能(néng)泡太久，以免牛(niú)奶里的营养物质失去活性。

　　注(zhù)意不要(yào)将纯牛奶(nǎi)直接倒(dào)入(rù)锅中加热，这样会使牛奶的蛋白质成分发生变性反应(yīng)，大(dà)量维生素流失。

　　纯(chún)牛奶(nǎi)含有丰(fēng)富的矿(kuàng)物质、钙、磷、铁、锌、铜(tóng)、锰(měng)、钼。

　　牛奶是人体钙的最佳来源(yuán)，而且钙、磷比例(lì)适(shì)当，利于(yú)钙的吸收。

　　纯牛奶主要成分有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。

　　纯(chún)牛奶中(zhōng)的蛋白(bái)质(zhì)主要(yào)是含磷(lín)蛋白质。

　　奶中的脂肪(fáng)是高质(zhì)量的脂肪(fáng)，品质最好(hǎo)，它的消化率在(zài)95%以上，而且(qiě)含有大量的脂溶性维生(shēng)素。

　　奶中的(de)乳糖(táng)是半(bàn)乳(rǔ)糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类。

　　奶中的(de)矿(kuàng)物质和微(wēi)量元(yuán)素都是溶解状(zhuàng)态的，而且(qiě)各种矿物质的含量比(bǐ)例，特别是钙、磷的比例比较合(hé)适，很容易(yì)消化吸收。

　　市场上销售(shòu)的主要是(shì)超(chāo)高(gāo)温瞬时灭菌牛奶（即常温(wēn)下贮藏的牛奶）。

　　选购时除了要(yào)到(dào)合格的大市场选购外，还要(yào)看(kàn)看包装(zhuāng)是(shì)否完(wán)好无损(sǔn)，标签内容是否齐全，特别(bié)注意保质期。

　　捏一捏(niē)包(bāo)装质感(gǎn)，如有很硬的感觉(jué)，可能存在变质情(qíng)况。

纯(chún)牛(niú)奶可以加热吗(ma)

　　可以加热(rè)。

　　加热方法：将包装牛奶直接放(fàng)入不超过(guò)50度的温水中，浸5到10分(fēn)钟；牛奶倒(dào)入锅内(nèi)，用慢火煮(zhǔ)，边(biān)煮边搅拌，煮至表面(miàn)有(yǒu)热气即(jí)可；牛(niú)奶倒入微波炉专用杯(bēi)中，或(huò)者将(jiāng)盒装奶打(dǎ)开盒口(kǒu)直接放入(rù)微(wēi)波炉(lú)内，加(j西安军事院校有几所，西安军事院校有几所大学iā)热(rè)两分钟(zhōng)即可。

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