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晒(shài)腊肉是(shì)阴干仍是(shì)大太阳(yáng)好(hǎo)

　　晒(shài)腊肉是大太阳好的(de)。

小学六种说明方法及作用，六种说明方法及作用(简短)　　传统(tǒng)观念以为，暴晒腊肉应该选用大太阳(yáng)的晒法(fǎ)，这是由于阳光照射下(xià)的腊肉简单到(dào)达高温，加快水分蒸腾，避免霉变，一(yī)起还(hái)能使肉质更紧实(shí)，口(kǒu)感更好。

　　这种暴晒方法存在一(yī)些危险。过长时刻的(de)大(dà)太(tài)阳(yáng)暴晒会导(dǎo)致腊(là)肉外表过度枯燥(zào)，失掉(diào)肉质天然的娇嫩口感，

　　甚至有或许构成“晒皮(pí)”，影响甘旨。太阳(yáng)光中的(de)紫外(wài)线对食(shí)物(wù)中的(de)脂肪和蛋白质会发(fā)生(shēng)氧化反响，生成有害物质，对人体健(jiàn)康有必(bì)定危险。