干腊(là)肉特(tè)别硬怎么(me)处理，腊肉(ròu)太干太硬变软小妙(miào)招腊肉干硬可以先用冷水泡四五个小时之后再(zài)用小火煮一个小(xiǎo)时，这样腊肉就(jiù)不会特(tè)别干硬(yìng)了的。

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干腊肉特别硬怎么处理(lǐ)，腊肉太干太硬变软小妙(miào)招

　　2、腊肉干硬也可以先用温水把腊肉泡到(dào)发软，之后(hòu)再(zài)把腊肉(ròu)煮到能切动(dòng)为止，如(rú)果不想煮的话也可以选(xuǎn)择用蒸的方式。

　　3、将(jiāng)干硬的(de)腊肉(社保二级单位编码是什么意思，单位编码是什么意思呀ròu)浸(jìn)泡在白酒里也(yě)会(huì)使腊肉(ròu)变软，但是这种处理方法会导致腊肉上(shàng)面(miàn)有一(yī)股酒(jiǔ)味，如果不喜(xǐ)欢(huān)这个味道的最好不要用这个办(bàn)法。

腊肉太硬怎么办 处(chù)理腊肉的小妙招？

　　1、有(yǒu)些腊肉(ròu)太硬了是(shì)因为(wèi)由于干透了，并(bìng)且内部的腊质也硬化了(le)。

　　你可以试试用酒(高度的最好是(shì)原液72度的)喷好(不(bù)能泡)再用纱布覆(fù)盖，再用料酒喷(pēn)一次(cì)，十分钟喷一次，三(sān)次后上高压(yā)锅(guō)蒸十五分钟(zhōng)(上汽后)，自然冷却。

　　打开后(hòu)就可以趁热用刀(dāo)切片。

　　以(yǐ)后备(bèi)用，不过注意是否变质，不要吃坏了。

　　还是炖煮社保二级单位编码是什么意思，单位编码是什么意思呀其(qí)他时(shí)做调味料吧(ba)。

　　2、或者大家(jiā)还可以在蒸腊肉(ròu)之前先用(yòng)温热水泡，然后再蒸。

　　或者(zhě)大家还可以在蒸(zhēng)腊肉之前(qián)先用温(wēn)热水泡，然后在蒸(zhēng)，如果是(shì)肉皮(pí)硬(yìng)，就先把皮放在火上烧(shāo)到起泡(pào)，这样烧(shāo)出来很好吃。

　　腊肉变干变硬一是在制作的过程中，肥瘦比例没有搭配好，瘦肉太(tài)多就会比较干。

　　二是晾(liàng)晒时(shí)间太长(zhǎng)，被风吹干了水分(fēn)。

　　腊(là)肉香(xiāng)肠不容易坏的原因就是盐(yán)分高(gāo)，没有水分(fēn)。

　　这样才(cái)能长时间保存。

　　就算有点干也不怕，洗(xǐ)干净后用清水泡上几个小时，使其(qí)变(biàn)软后(hòu)再(zài)煮(zhǔ)或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一(yī)、腊(là)肉吃(chī)之(zhī)前处(chù)理(lǐ)方法

　　最(zuì)好是先洗干净，再烹制。

　　也可以蒸熟以(yǐ)后(hòu)直接食(shí)用或再烹制。

　　由于社保二级单位编码是什么意思，单位编码是什么意思呀腊(là)肉是生肉腌制再经过烟熏，不可直接食(shí)用(yòng)。

　　先用温盐水泡上一段时间,等腊肉里(lǐ)的盐份(fèn)溶解在(zài)盐水(shuǐ)里一部分,再用清水(shuǐ)冲洗一下(xià),这样(yàng)处理(lǐ)过后(hòu)煮出来的腊肉就不是很咸了.

　　二(èr)、腊肉清洗又快又干净方法

　　不要用洗(xǐ)洁精洗，我也这样洗过，但(dàn)洗了后的腊肉就不好吃了(le)，你(nǐ)可以用开水煮一会(huì)再(zài)洗，用(yòng)热水(shuǐ)洗(xǐ)，洗过(guò)后再继续煮，我(wǒ)试过的 ，这样(yàng)洗得腊肉很干净哦，又不串味。

　　清(qīng)洗腊肉的方法：

　　方法(fǎ)一、生腊肉处理的时候可(kě)以先用热水泡,之后用洗米水清洗;也可以将皮(pí)表面(miàn)烧(shāo)焦，之(zhī)后用刀(dāo)具将烧(shāo)焦部(bù)分刮净，放到(dào)热(rè)水中(zhōng)泡软;处理干(gàn)净后(hòu)想怎么吃就怎么(me)吃了!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可以用淘(táo)米水浸泡半小时，如果是(shì)老腊肉可以放一勺醋。

　　煮的(de)时候冷(lěng)水(shuǐ)下锅，煮到沸腾1、2分(fēn)钟，然后把水倒掉，从新加干(gàn)净的冷水煮熟。

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