切开的新鲜鸡蛋怎样保(bǎo)存不(bù)会坏(huài)？切(qiè)开的新鲜(xiān)鸡蛋不易保(bǎo)存，而且简单发生细菌，最好(hǎo)是当(dāng)天(tiān)煮完(wán)鸡蛋(dàn)而且已(yǐ)剥皮的，当天要吃完，放在阴凉当地即(jí)可的。关于切开(kāi)的新鲜鸡蛋怎样保存(cún)不会(huì)坏以(yǐ)及切开的新(xīn)鲜(xiān)鸡蛋(dàn)怎样保(bǎo)存不(bù)会坏，切开(kāi)的新鲜鸡蛋怎(zěn)样(yàng)保存时(shí)刻长，切开的新鲜鸡(jī)蛋(dàn)怎(zěn)样(yàng)保存好，新(xīn)鲜(xiān)的(de)鸡蛋怎(zěn)样保存(cún)，剥开的熟鸡蛋怎样保存等问题(tí)，农商网(wǎng)将(jiāng)为你收拾以下的日子常识：

鸡蛋能够带壳蒸吗

　　鸡蛋(dàn)是能够带(dài)壳蒸(zhēng)的。

　　15分(fēn)钟(zhōng)左右。鸡蛋能(néng)够带(dài)壳(ké)蒸着吃，带壳蒸出来的鸡蛋和(hé)水煮蛋相同。

　　鸡蛋吃法是(shì)多种多样(yàng)的，有煮、蒸、炸、炒等。就(jiù)鸡(jī)蛋养分(fēn)的吸收和消化率(lǜ)来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，

　　炒(chǎo)蛋为97%，荷(hé)包(bāo)蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡(jī)蛋(dàn)应是最佳的吃(chī)法(fǎ)。

切开(kāi)的新鲜鸡蛋怎样保存不会坏

　　1、切开的新鲜(xiān)鸡蛋不易保存，而(ér)且简单发生细菌，最(zuì)好是(shì)当天煮完鸡蛋(dàn)而(ér)且已剥皮(pí)的，当(dāng)天要吃完(wán)，放在阴凉当地即可。

　　2、鸡蛋放冰箱能够保存多久(jiǔ)一般是两(liǎng)个星期，不主张放很长时刻，天然的食(shí)物就(jiù)是需求在新(xīn)鲜(xiān)的时(shí)期内(nèi)吃完。

　　冰箱保(bǎo)存(cún)鸡蛋要(yào)留意，不要水洗，有污物的(de)鸡蛋(dàn)能够先用温水浸(jìn)过的半湿毛巾擦一遍，然后大头朝上小(xiǎo)头朝下，竖(关关难过关关过 事事难熬事事熬下一句是什么，关关难过关关过 事事难熬事事熬是什么诗shù)着放在冰箱里，能(néng)保(bǎo)鲜较长时(shí)刻。

鸡(jī)蛋怎样保存(cún)新鲜(xiān)

　　 鸡(jī)蛋怎(zěn)样保存新鲜

　　 鸡蛋(dàn)怎样保存新鲜，鸡蛋是(shì)咱们许(xǔ)多人家庭的日常食用(yòng)的食物，因为鸡蛋含(hán)有(yǒu)丰厚的蛋白质，可是(shì)许多人(rén)都(dōu)不知道(dào)该(gāi)怎(zěn)样样(yàng)处理鸡蛋不蜕(tuì)变(biàn)，其实坚持(chí)鸡蛋不蜕变(biàn)的办法有许多，以下是关(guān)于鸡(jī)蛋怎样保存新鲜(xiān)。

鸡(jī)蛋怎样保存新鲜1

　　 石灰水保鲜(xiān)法(fǎ)：取一两生石(shí)灰，投入两斤清水中泡开(kāi)拌(bàn)和，放(fàng)置弄清后将上层清液倒(dào)入小瓷坛(tán)内，可保半年(nián)不坏。

　　 草木灰(huī)保鲜法：把鸡蛋放(fàng)到瓷坛(tán)里，逐层用(yòng)草木灰 埋盖，装满盖好后放在阴(yīn)凉处(chù)，吃的(de)时(shí)分就(jiù)拿(ná)出来再趁便(biàn)查看(kàn)。

　　 在鸡蛋外(wài)表涂(tú)一层(céng)食用油，先天(tiān)能够保存(cún)一个月以上。

　　 用明(míng)矾水保鲜(xiān)：明(míng)矾(fán)200克，加温(wēn)水溶化待水凉后将(jiāng)鲜蛋逐一放入(rù)水中，能坚(jiān)持鸡蛋长(zhǎng)时(shí)刻不坏。

　　 用(yòng)盛(shèng)盐的缸或罐子，把(bǎ)鸡蛋埋在(zài)盐里边，能够(gòu)保(bǎo)存一年(nián)。

　　（吃时又鲜又香，而且(qiě关关难过关关过 事事难熬事事熬下一句是什么，关关难过关关过 事事难熬事事熬是什么诗)不咸）

　　 杂粮保鲜法:把鸡蛋储藏在(zài)黄(huáng)豆、黑豆、赤(chì)豆(dòu)、绿豆、小米等杂粮中(zhōng)。

　　 直接将鸡蛋放(fàng)在60度(dù)水里浸(jìn)泡10分钟或(huò)许100度热水中烫5~7秒，使蛋白的最外一薄(báo)层凝(níng)结，并与(yǔ)壳内(nèi)膜连接(jiē)起来，（停止微生物危(wēi)害(hài)）可保存2个月。

鸡蛋怎样保存新(xīn)鲜2

　　 1、将(jiāng)鸡(jī)蛋(dàn)在盐水(shuǐ)里泡一(yī)下，可保鲜几个月。

　　 2、将鸡蛋洗净，在沸(fèi)水(shuǐ)中浸烫半分钟，晒干密封(fēng)，可保存数月。

　　 3、在鸡蛋的外(wài)表(biǎo)涂一层食用油或凡士林(lín)，可阻挠细菌侵入，延伸保(bǎo)鲜时(shí)刻。

　　 4、在(zài)容器里(lǐ)铺些(xiē)木屑(xiè)、锯(jù)末、细沙、米(mǐ)糠、谷壳、草木灰，将蛋(dàn)小(xiǎo)头朝下竖(shù)放，可(kě)延伸保(bǎo)鲜时刻(kè)。

　　 5、在盛器底层放6厘米厚的豆子，排放一层(céng)蛋，大头(tóu)向上，再铺一(yī)层豆，可保存数月。

　　 6、将鸡蛋浸泡在2%～5%的明矾水溶液中，可保鲜(xiān)较长(zhǎng)时刻(kè)。

　　 二、鸡蛋(dàn)保存(cún)的技巧

　　 鸡蛋最恰当的保存温度(dù)为5℃~7℃

　　 放入冰箱冷藏室中保(bǎo)存即可，假如买的是(shì)整盒的鸡蛋，最好连同盒(hé)一同放(fàng)入冰箱，能在最大程度上(shàng)确保鸡蛋新(xīn)鲜。

　　在冰箱内，鸡蛋最(zuì)长可存两(liǎng)个(gè)月(yuè)，但10天以内，鸡蛋的质量最好。

　　 散(sàn)装(zhuāng)蛋进冰箱时，最好把鸡蛋(dàn)较尖处(chù)朝下放

　　 因为(wèi)鸡蛋的气室坐落鸡蛋圆端部(bù)分，把圆端向上，能(néng)够避免散黄，延伸保存(cún)时(shí)刻。

　　 有独(dú)立(lì)的寄存空间

　　 在没(méi)有条件冷关关难过关关过 事事难熬事事熬下一句是什么，关关难过关关过 事事难熬事事熬是什么诗藏鸡蛋的时(shí)分，要尽量(liàng)用洁净的纸或布做(zuò)成鸡蛋(dàn)形状的空穴，使每个(gè)鸡蛋有独立的寄存(cún)空(kōng)间，而且避免(miǎn)直接暴(bào)露在空气里。

　　这样能够削减细菌和微生物侵入(rù)的时机，能够(gòu)延伸(shēn)鸡蛋的保存时刻。

　　 买回(huí)来(lái)的鸡蛋一定要放(fàng)在(zài)冰箱里储存(cún)

　　 放的时分要(yào)大头朝上，小(xiǎo)头鄙(bǐ)人，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下(xià)面，既(jì)可避(bì)免(miǎn)微生物侵入蛋黄，也(yě)有利(lì)于确保蛋质量(liàng)量。

　　 三、鸡蛋保存的留意事项

　　 1、鸡蛋不行横放保存

　　 新(xīn)鲜鸡蛋的(de)蛋白浓稠，能有效地将(jiāng)蛋黄固定在蛋白中心。

　　寄存久了，尤其是外界温度较高时，蛋白(bái)黏(nián)液在(zài)蛋(dàn)白酶(méi)的效果下(xià)会渐渐脱去一部分水分，失掉固定蛋黄(huáng)的效(xiào)果。

　　这(zhè)时如把鸡蛋横放，因为(wèi)蛋黄比重(zhòng)比蛋白(bái)小，蛋(dàn)黄就会上浮(fú)，接近(jìn)蛋(dàn)壳，变成(chéng)粘壳(ké)蛋。

　　所以鸡蛋不宜横放保存。

　　 2、储存在冰箱(xiāng)的鸡蛋不易重复移动

　　 尤其是天气酷热时，从冰箱(xiāng)取出的鸡(jī)蛋应赶快食用，不宜再放回(huí)冰箱(xiāng)，因(yīn)为(wèi)鸡蛋遇冷再遇热，外表会发(fā)生小(xiǎo)水珠，细菌也因而附在蛋壳外表(biǎo)，放回冰箱细菌(jūn)会(huì)持续(xù)繁(fán)衍，并侵入蛋(dàn)中(zhōng)使鸡蛋(dàn)坏掉。

　　 下次再碰到鸡蛋打折(zhé)的话，就不(bù)必再(zài)纠结(jié)买许多鸡蛋回家(jiā)会(huì)不会放(fàng)坏了，只需有(yǒu)科(kē)学的寄(jì)存办法，鸡蛋也是能(néng)够寄存好久(jiǔ)的，可是不论是什么(me)食物，当然(rán)仍是新鲜的`是(shì)最好(hǎo)吃的，所(suǒ)以假如能够(gòu)的(de)话，鸡蛋仍是尽量不要(yào)寄(jì)存太久。

　　 3、鸡蛋忌与挥发(fā)性物质同装(zhuāng)运

　　 因(yīn)而类物质如葱、姜、辣(là)椒等(děng)的激烈气味会经过蛋壳上的(de)气孔进(jìn)入鸡蛋(dàn)中，加快鸡蛋(dàn)蜕(tuì)变。

鸡蛋怎(zěn)样(yàng)保(bǎo)存新鲜(xiān)3

　　 保(bǎo)存几(jǐ)个月。

　　 1、涂食用油法

　　 不是(shì)所有人家(jiā)里都有冰箱(xiāng)的，在酷热的夏天该怎样做才干(gàn)延伸鸡蛋的保质期(qī)呢?咱们可(kě)选择在鸡蛋外表涂一层(céng)薄薄(báo)的食用油，然后把(bǎ)鸡蛋再寄存在(zài)阴凉的(de)当地，能避免蛋壳内的二氧化(huà)碳与水的蒸(zhēng)腾，还能阻挠细菌浸入(rù)，夏天能够保存36天左右(yòu)。

　　可是，这种办(bàn)法只适于气温(wēn)处于(yú)25至30摄氏度时(shí)运用。

　　 2、谷糠填充法

　　 将(jiāng)洁净的木桶或缸箱洗净并擦(cā)干(gàn)。

　　在(zài)底部铺一层谷糠，大约(yuē)1~2厘米(mǐ)，再放(fàng)一(yī)层蛋，鸡蛋与(yǔ)鸡蛋之间(jiān)稍稍分隔，用谷(gǔ)糠(kāng)填满空地(dì)，再铺一(yī)层(céng)谷糠，再放一层蛋，盖上盖子，箱子装满后(hòu)放(fàng)在阴凉荫蔽的当地，半年内(nèi)都不会坏。

　　 3、铺松针(zhēn)法(fǎ)

　　 在洁净枯燥的容器(qì)底(dǐ)铺u>虾厘米的松针(zhēn)叶子，再铺(pù)1层松针，之后放1层鸡蛋(dàn)，如(rú)此替(tì)换重(zhòng)复一直到容器满停(tíng)止，最(zuì)终(zhōng)一(yī)层用(yòng)松(sōng)针，厚1厘(lí)米(mǐ)左(zuǒ)右，再(zài)盖上(shàng)桶盖，置于(yú)室(shì)内阴凉、枯燥处，一般可保鲜(xiān)3~4个月。

　　 4、豆类填充法

　　 将鸡蛋置于(yú)小米等谷壳窝(wō)藏(cáng)，有(yǒu)助于按捺蛋体周围(wéi)的糜烂细(xì)菌活动(dòng)，按捺(nà)鸡蛋(dàn)自身的推陈出(chū)新(xīn)，延伸保鲜时刻。

　　不过，用黄豆、红(hóng)豆等杂粮(liáng)替代小米也能够，豆子的保鲜效果要比谷壳(ké)更好哦，一般可保鲜7~8个月。

　　 5、食盐保存鸡蛋

　　 将新鲜的鸡(jī)蛋擦洁净，取洁(jié)净(jìng)的坛子(zi)或罐子，在底层撒一层食盐，再摆一层(céng)鸡蛋，相(xiāng)互之间(jiān)用纸离隔(gé)，然后再(zài)撒一层盐，摆一层蛋，直到罐子装满后(hòu)，最终一(yī)层(céng)用食盐(yán)盖(gài)严，这样保存鸡蛋能够保存几个月(yuè)不(bù)蜕(tuì)变(biàn)。

鸡蛋(dàn)怎样保存新鲜4

　　 鸡(jī)蛋是(shì)有生命需求(qiú)呼吸的，鸡蛋长时刻不处理必定就要坏(huài)掉臭掉，所以以为(wèi)鸡蛋扔旮旯，随用随吃的朋友(yǒu)们，应(yīng)该留意了。

　　 1、到超市，商铺买鸡蛋少一点，买回家后一个一个用保鲜膜包好，鸡蛋不行以冷冻，会(huì)使(shǐ)蛋白(bái)质生改(gǎi)变且蛋黄(huáng)易凝结。

　　应该(gāi)将(jiāng)蛋尖的(de)一端(duān)朝下，气室朝(cháo)上，放在置蛋(dàn)盒里冷藏(cáng)。

　　 2、鸡蛋不小心裂开或(huò)破掉(diào)时(shí)，能(néng)够直接将鸡蛋盛入容器中(zhōng)打散，参(cān)加(jiā)少量的盐，密

　　 3、封起来冷冻，比及需求调度时再拿出天(tiān)然冻结即可。

　　 4、不(bù)小(xiǎo)心将生(shēng)鸡(jī)蛋和白煮蛋混在一同，只需将鸡(jī)蛋拿来(lái)旋转(zhuǎn)，会一直(zhí)转不断的就是生(shēng)鸡蛋(dàn)，或许一同放入水中，浮起(qǐ)的就是生(shēng)鸡蛋。

　　 2、留意事项(xiàng)

　　 (1)一忌(jì)

　　 保存鸡(jī)蛋(dàn)用水冲刷。

　　有(yǒu)的人嫌(xián)买(mǎi)回的鸡蛋太(tài)脏，就先用清水把鸡蛋冲刷洁(jié)净，再放置保存。

　　这是不正(zhèng)确(què)的，会危害鸡(jī)蛋的养分(fēn)价值’，乃至使鸡蛋(dàn)液(yè)蜕(tuì)变。

　　鸡蛋壳外面有一层“白(bái)霜”，起关(guān)闭蛋(dàn)壳上气孔的效(xiào)果，既能(néng)避免细(xì)菌进入鸡蛋内(nèi)，又能避(bì)免蛋内水分的(de)蒸腾；坚持蛋液的新鲜。

　　 用水将鸡蛋冲刷后(hòu)，“白霜”就会掉落(luò)，细菌侵入，水分蒸(zhēng)腾(téng)，使鸡蛋(dàn)蜕变。

　　所以，需(xū)求(qiú)保存的鸡蛋不要冲刷，在预备运用时(shí)，当然要将蛋(dàn)壳清洗洁净(jìng)再下锅煮熟。

　　 (2)二忌

　　 鲜鸡蛋放入冰箱寄存。

　　许多(duō)人习气(qì)将买(mǎi)回的(de)鸡(jī)蛋放(fàng)入冰(bīng)箱(xiāng)蛋架上寄存，以为这样能够避(bì)免鸡蛋蜕变。

　　事实上这样(yàng)做只能拔苗助(zhù)长，将鲜(xiān)鸡蛋放人冰箱架上很(hěn)不卫生，对鸡蛋(dàn)和对冰(bīng)箱内(nèi)的其他食物均(jūn)有危害(hài)。

　　这是因为(wèi)，鸡蛋壳(ké)上有枯草杆菌(jūn)、假芽孢(bāo)菌、大(dà)肠(cháng)杆(gān)菌等细菌

　　 这些细菌在低温(wēn)下可成长繁衍(yǎn)，而冰箱贮藏(cáng)室温(wēn)度常为4℃左右(yòu)，不能按捺微生(shēng)物的成(chéng)长繁衍。

　　这不只不利于(yú)鸡蛋的(de)储存，易使(shǐ)鸡蛋损(sǔn)坏，也会对冰(bīng)箱中的其他食(shí)物形成污(wū)染。

　　 正确的办法(fǎ)是把(bǎ)鲜鸡蛋装入(rù)枯燥洁净的食品袋内，然(rán)后放(fàng)入冰箱蛋架上寄存就比较安全了。

　　三忌保存(cún)鸡(jī)蛋(dàn)横放(fàng)。

　　保存新鲜鸡(jī)蛋横(héng)放，简单发生(shēng)“靠黄(huáng)”。

　　因为鲜鸡蛋的蛋白(bái)浓稠(chóu)，能有效地将蛋(dàn)黄(huáng)固(gù)定在蛋白的(de)中心。

　　 鸡蛋放久了(le)，蛋白中的(de)粘液素在蛋白酶的(de)效果下(xià)，会渐(jiàn)渐(jiàn)脱去一部分水分(fēn)，失掉固(gù)定(dìng)蛋黄的效(xiào)果。

　　这时假(jiǎ)如(rú)鸡(jī)蛋横放，因为(wèi)蛋黄比重比蛋白轻(qīng)，蛋黄就会上浮，接近蛋壳，变成贴(tiē)蛋或靠(kào)黄蛋，靠黄蛋在(zài)煮时，简(jiǎn)单散黄。

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