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　　牛心(xīn)管(guǎn)是牛的什么部位图片？牛心管（牛黄喉）是牛心脏的(de)主动脉血管的。关于牛心管是牛的什么(me)部位(wèi)图片以及(jí)牛心(xīn)管(guǎn)是牛的什么部位(wèi)图片，牛心管是(shì)牛(niú)的哪(nǎ)个部位？，牛心(xīn)管是(shì)什么东西，牛心(xīn)管(guǎn)是啥，心管(guǎn)是牛的哪个(gè)部位等(děng)问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

牛心顶是黄喉吗(ma)

　　牛心顶是(shì)黄喉的。

　　黄(huáng)喉与牛(niú)心顶的区(qū)别:

　　1、来源不同

　　黄喉来自(zì)于猪、牛等家畜的大血管，一(yī)般为主动脉(mài)，又称心管。牛(niú)的心(xīn)脏顶(dǐng)部连接血脉和心脏(zàng)的组织。韧性较高，可以入(rù)菜。

　　2、主要(yào)成分不同(tóng)

　　黄(huáng)喉(hóu)主要成分是平滑(huá)肌，属(shǔ)蛋白质，相对于肝、胃(wèi)等内脏(zàng)营(yíng)养价值高(gāo)一些。牛(niú)心定的主要成分(fēn)是组(zǔ)织。

　　3、口(kǒu)感(gǎn)不(bù)同

　　黄喉较(jiào)厚，口感比猪(zhū)黄(huáng)喉口感(gǎn)更(gèng)好。但牛(niú)黄喉处理起(qǐ)来较为(wèi)麻(má)烦(fán)，若处理(lǐ)不(bù)好，口感(gǎn)很绵，嚼不动(dòng)，不过专业吃货很多都爱吃牛(niú)黄喉。牛心顶由于(yú)它的韧性很高，所以用(yòng)酱炒出来(lái)后口感(gǎn)既脆(cuì)嫩又爽口。

牛心管是(shì)牛的什(shén)么部位图片

　　1、牛(niú)心管(guǎn)（牛黄(huáng)喉）是牛心脏的主动(dòng)脉血管。

　　2、黄(huáng)喉是火(huǒ)锅中的一种(zhǒng)食(shí)物，来自于猪(zhū)、牛等家(jiā)畜(chù)的大血管，一(yī)般为主动脉，又称心管，常(cháng)被误解为食管或(huò)气管，在火(huǒ)锅菜(cài)肴中(zhōng)又(yòu)分(fēn)为发制(zhì)黄喉和鲜黄(huáng)喉，在(zài)火(huǒ)锅中重要的特点就(jiù)是爽(shuǎng)脆(cuì)。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪(zhū)黄喉口(kǒu)感更(gèng)好。

　　但牛黄喉处(chù)理起来(lái)较为麻烦，若(ruò)处理(lǐ)不(bù)好，口感很绵(mián)，嚼不动。