近一个(gè)月(yuè)来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引(yǐn)了全(quán)国各(gè)地的(de)关注。小红(hóng)书数据(jù)显示，“淄博(bó)烧烤”一词(cí)在清明节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短(duǎn)视(shì)频(pín)平台的搜(sōu)索量也出现暴涨(zhǎng)趋势(shì)，截止(zhǐ)4月18日(rì)，“淄博(bó)烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以来淄博火车(chē)站周末发送旅客量连(lián)创3年来单日(rì)新(xīn)高，其(qí)中不少都(dōu)是前来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列(liè)“五一(yī)”期间高铁热(rè)门(mén)目(mù)的地(dì)榜单。

　　目前，淄(zī)博(bó)市(shì)现存烧(shāo)烤(kǎo)相关企业3220余家，行业前景十分广阔。在全(quán)国50余(yú)万(wàn)家(jiā)的烧烤企业中(zhōng)，为何(hé)“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄(zī)博烧烤”走红后又给这座城市带来了(le)哪些商(shāng)机？本期钛媒体·钛度如何辨别精油的好坏 精油可以当做润滑油使用吗图闻试图(tú)从数据层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络 从大(dà)学生(shēng)到中(zhōng)年人都为之心动　

　　在近一(yī)个(gè)月的时(shí)间里，“淄博烧烤”及其相关话(huà)题火(huǒ)爆出圈，在(zài)包括微博、抖(dǒu)音、小红书等平台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波(bō)热度出(chū)现在(zài)3月5日左右，“大学生组团到(dào)淄博吃(chī)烧烤”这一(yī)话题让(ràng)“淄(zī)博烧烤”在小红(hóng)书及抖(dǒu)音平台出现了第一(yī)个热度(dù)小高(gāo)峰；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专(zhuān)门开了一场新闻发布(bù)会，因此在(zài)3月11日，微博(bó)、小红书及抖音均出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸(mō)底淄博10家烧(shāo)烤摊位，发现(xiàn)没有一家店铺(pù)缺斤少两，淄博当地人实(shí)在(zài)真诚的品质(zhì)再次把淄博烧烤推上(shàng)高(gāo)热度。“淄博(bó)烧烤”的传播度迅速扩(kuò)大(dà)，也离(lí)不开官(guān)方(fāng)的助推，从加开24列(liè)从济南(nán)至淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤专(zhuān)列”到(dào)新增21条定制烧烤(kǎo)公(gōng)交专线等(děng)一系列“保姆式服务”出台(tái)，“淄博烧烤(kǎo)”热度在各(gè)大平台不(bù)断上升，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”及“淄博”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助推(tuī)“淄(zī)博(bó)烧烤”走红的群体是谁？巨量算数数(shù)据(jù)显示(shì)，在抖音平(píng)台上，山东省济南市观看(kàn)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”相关话题(tí)视频的人(rén)群最多，其次是北(běi)京(jīng)市和山东省青岛市。而在年龄分布(bù)上，不管是18岁的大(dà)学(xué)生，还(hái)是50岁+的中年人，都对“淄博烧(shāo)烤”十分心动。其中，31-40岁年龄(líng)段的人群最爱观(guān)看“淄博烧烤”相关(guān)视(shì)频，占比近3成；其(qí)次是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的(de)人群排(pái)名第三。综合来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费群体是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛(měng)价格与(yǔ)爆火前(qián)相差不大(dà)

　　在“淄博(bó)烧烤”持续火爆(bào)的同时，为营造良好消费环境，淄博官方也发布规范(fàn)经营者价格(gé)行(xíng)为提醒(xǐng)告诫书，包括烧烤等商户执行(xíng)市场调节价的，要依(yī)法合理制(zhì)定价(jià)格标准，依(yī)法(fǎ)明码标(biāo)价(jià)，不得拒绝或(huò)不履(lǚ)行价格承诺，不得随(suí)意涨(zhǎng)价，严禁(jìn)收(shōu)取(qǔ)未标明的费用欺诈消费者等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与(yǔ)爆火前相差不大。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的价格比(bǐ)较便(biàn)宜，肉类的价格基本(běn)为1.5元-3元/串(chuàn)，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元(yuán)/串，素菜价格基(jī)本(běn)为1元/串。而“淄博(bó)烧烤(kǎo)”灵(líng)魂所在的小饼价格(gé)为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即(jí)使点上20串五花肉(ròu)，用上一(yī)包小饼加蘸(zhàn)料，三(sān)四十块(kuài)就能吃很饱，性价(jià)比极(jí)高。

　　淄博市烧烤行业(yè)目前正处(chù)于快(kuài)速发展的阶(jiē)段(duàn)。企(qǐ)查查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年新增注册烧烤企(qǐ)业(yè)在20家左如何辨别精油的好坏 精油可以当做润滑油使用吗右；从2015年(nián)以后，淄(zī)博市烧烤企业每年(nián)新(xīn)增注册量均(jūn)超百(bǎi)家(jiā)，呈快(kuài)速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新增企业注册量为620家，达十(shí)年间之最(zuì)。截止2023年4月18日，不(bù)到(dào)4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家(jiā)，比2022年全年新增(zēng)数量(liàng)只差40家。目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤火”一(yī)座(zuò)城 淄(zī)博成新晋网红城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以(yǐ)来(lái)，淄博成(chéng)为新晋旅游网(wǎng)红城市，淄博(bó)各火车站客流量(liàng)持续升温，全(quán)国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名(míng)片(piàn)。

　　据(jù)统(tǒng)计，3月以来，淄(zī)博(bó)火车站日均发送旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅客(kè)2万人次(cì)，到发旅客数(shù)量(liàng)呈持续上升(shēng)趋势，并打破(pò)近三年(nián)来车(chē)站单(dān)日到发(fā)旅客数新高(gāo)。尤其是周末时间，客流(liú)量更(gèng)为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人(rén)次(cì)，比春运客(kè)流量还要(yào)大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南局(jú)加开24列从济南(nán)至淄(zī)博间(jiān)的(de)周末(mò)往返“烧烤(kǎo)专列”，40分(fēn)钟左右就可(kě)到达。淄(zī)博市(shì)客流量(liàng)再创新高。4月15日(rì)，淄博火车站到(dào)达旅客32602人次、发送旅客51033人次(cì)，到发合计83635人次(cì)，创车站单日到发旅客(kè)数历史纪录。

　　山东省内的(de)人(rén)群凭借(jiè)着(zhe)地理(lǐ)优势，在周末来一(yī)场说走就(jiù)走的(de)旅行(xíng)更为便捷。百度(dù)迁徙平台数据(jù)显(xiǎn)示，在(zài)“淄博(bó)烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地前十榜单(dān)中均(jūn)来自山东(dōng)境内的城市，但在走红后，天津市(shì)和北京(jīng)市也跻(jī)身前十榜单中。其中，迁(qiān)入淄博(bó)市的(de)最大客源地从滨州(zhōu)市变成(chéng)了济南市，毕竟从济南坐高铁过去最(zuì)快仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄博(bó)市(shì)。OTA平台数据显示，4月14日(rì)、15日两天(tiān)，“淄博”火车票搜索增(zēng)幅位居全国第(dì)一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车票开售(shòu)不到1分钟就被(bèi)秒空。

　　随(suí)着游客扎(zhā)堆出行，淄博也即(jí)将迎接近年(nián)来(lái)最火热(rè)的“五一(yī)”。数据(jù)显示，“五一(yī)”期间高铁热门目(mù)的地榜单中(zhōng)淄博均位列前十(shí)。与(yǔ)此(cǐ)同时，烧烤也带动了淄(zī)博市旅游服务业等(děng)的发展。OTA平台数据(jù)显示，“五一(yī)”期(qī)间(jiān)淄博旅游订单(dān)（含酒店、景(jǐng)点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预(yù)订量(liàng)较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东(dōng)第一(yī)。

　　如今，淄博(bó)市正在抓(zhuā)住机遇，烧(shāo)烤打(dǎ)开的“流量入口”成了淄(zī)博市发(fā)展(zhǎn)的新(xīn)契(qì)机。淄博当地(dì)的文旅局(jú)纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在(zài)高铁上开直(zhí)播(bō)教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博的(de)热度持续(xù)升温。

　　另(lìng)外(wài)，淄博相关部门还开始从烧烤延伸至人才招引等领域，为符合条件的(de)来淄求(qiú)职(zhí)、就业的青年学(xué)生提(tí)供入(rù)住优(yōu)惠条(tiáo)件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带(dài)火一座城，背后离不开政(zhèng)策的的扶持(chí)和完善的发展(zhǎn)理(lǐ)念。借(jiè)着(zhe)烧烤热潮，淄(zī)博(bó)把线上“流量(liàng)”转(zhuǎn)化(huà)为线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火出(chū)圈成为必然。

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