颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的(de)藕粉(fěn)能吃吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉质(zhì)地(dì)细(xì)嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异(yì)状(zhuàng)，另(lìng)外质量(liàng)好的藕粉(fěn)中还(hái)会(huì)一(yī)些片状(zhuàng)物质(zhì)存在，那些质量差(chà)或者假的藕粉质地(dì)粗糙，用(yòng)手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是(shì)没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后(hòu)会是透明(míng)状，而(ér)且吃的(de)时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本(běn)质(zhì)上并没有区别(bié)，都是现代精(jīng)加工(gōng)后的藕(ǒu)粉，只是外观(guān)形状(zhuàng)不同而(ér)已。

藕(ǒu)粉买什么样(yàng)的才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品等产品(pǐn)专业生产加工的私营独资企业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加(jiā)工/销售为一体,国内较大(dà)藕(ǒu)粉生产厂(chǎng)家,行业标准(zhǔn)参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发(fā),兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副食品连锁(suǒ)企业(yè),主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖(táng)/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉(fěn)/特色(sè)糕点/山核桃(táo)笋(sǔn)干产品享有(yǒu)盛誉,致力于开发加工天然健康(kāng)地方名优(yōu)特食品为主(zhǔ)导产(chǎn)业,杭州万隆(lóng)果干(gàn)食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较(jiào)大(dà)的专业(yè)藕粉(fěn)企业,澄(chéng)江藕粉的代表性(xìng)品(pǐn)牌,农产品加工知名企业(yè),云南(nán)德春绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于(yú)1994年(nián),专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌(yān)制鱼(yú)等系列食(shí)品的生产/加(jiā)工(gōng)/销售的(de)企业,销售网络遍布全(quán)国,洪湖市晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世界各地名优茗(míng)茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭(háng)州艺福(fú)堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号,专注于经营生产中式餐饮和食(shí)品,素有"知(zhī)味停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭州饮食服务集团(tu俄罗斯会被美国耗死吗，俄罗斯会被美国搞垮吗án)有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲(lián)系列产(chǎn)品开发生产(chǎn),集(jí)白莲(lián)/莲藕(ǒu)/荷叶茶加(jiā)工为一体的民营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健康食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体(tǐ)的综合型食(shí)品企业(yè),桂林智强食(shí)品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色(sè).纯藕粉含有多量的铁质(zhì)和(hé)还原糖等成分，与(yǔ)空(kōng)气接触(chù)，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色(sè)由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉(fěn))没有(yǒu)这种变化(huà)，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有(yǒu)独特的(de)浓郁(yù)清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它(tā)淀粉有(yǒu)时(shí)呈(chéng)片状，但片(piàn)状的藕粉表面上有丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两(liǎng)侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取(qǔ)少量藕(ǒu)粉放入口(kǒu)中．触及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入(rù)口后，不(bù)仅不(bù)易溶化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或呈(chéng)团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷(lěng)开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其(qí)吸水(shuǐ)胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠(chóu)厚的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多(duō)需在(zài)炉(lú)子上(shàng)加(jiā)热调煮，才(cái)能食(shí)用，它们的(de)吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十(shí)多(duō)小时，也仅(jǐn)仅(jǐn)是碗边四周(zhōu)一(yī)圈呈稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中间部分(fēn)仍凝(níng)结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没什么(me)副(fù)作用，但藕粉(fěn)含(hán)淀粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的(de)流(liú)质(zhì)膳食(shí)。

　　脾(pí)胃消(xiāo)化功能低(dī)下、胃(wèi)及十二指肠(cháng)溃(kuì)疡患者忌食(shí)莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘(gān)性(xìng)平，能治(zhì)热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还(hái)记(jì)载，藕粉服(fú)食(shí)，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤维素多的(de)莲(lián)藕同食(shí)，因为纤(xiān)维素会影响人(rén)体(tǐ)对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物(wù)相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成混合物，降(jiàng)低人体对这些(xiē)元(yuán)素的吸收。

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