为什(shén)么(me)公鸡不能炖汤(tāng)，公鸡汤和(hé)母鸡汤的区别公(gōng)鸡不是不能煲汤，而是公鸡不(bù)适合炖(dùn)汤的。

　　关于为什么公鸡不能炖(dùn)汤，公鸡汤和(hé)母(mǔ)鸡汤的区别以及公鸡汤和母鸡(jī)汤(tāng)的区别，大公(gōng)鸡(jī)的(de)最佳吃法，公鸡(jī)不适合哪些人吃，公鸡怎么炖好喝(hē)又营(yíng)养，炖鸡汤(tāng)三放三不放(fàng)等问题(tí)，小编将为你整理以(yǐ)下(xià)的(de)生活(huó)小知识：

为什么公鸡(jī)不能炖汤，公鸡汤和母(mǔ)鸡汤的区别

　　炖鸡汤(tāng)时，人(rén)们更(gèng)喜(xǐ)欢和母鸡一起炖(dùn)，因为公鸡的(de)肉比母鸡更嫩(nèn)。

　　如(rú)果炖了，炖汤(tāng)通常会显得(dé)清澈(chè)而不(bù)可(kě)口。

　　母鸡(jī)的(de)脂肪熔点相对(duì)较低，炖鸡汤时(shí)，容易炖出母鸡的脂肪，炖鸡汤会更美味、更有营养。

　　痛(tòng)风患者和火气大的人(rén)不(bù)应该喝公鸡汤，这会加重患者的病情。

炖(dùn)鸡(jī)汤(tāng)用公鸡还是母鸡(jī)

　　炖汤的(de)时候是要用公鸡还是母鸡这(zhè)要(yào)看个人的体质了。

　　要是给孕妇吃的话(huà)可(kě)以选(xuǎn)择母鸡炖汤母鸡(jī)肉属阴，可用于脾胃气虚引起的乏力、胃脘隐痛、产后乳少以(yǐ)及头晕患者的调补(bǔ)，特别适合阴血虚(xū)患者(zhě)如产妇、年(nián)老体(tǐ)弱及久病体(tǐ)虚者(zh顺丰首重是多少公斤多少钱，顺丰首重是多少公斤续重多少钱ě)食用。

　　要是阳虚(xū)气弱患者(zhě)可以选择(zé)公鸡。

　　公鸡肉属阳，温补作用较强，比较适(shì)合阳虚气弱患者食用，对于肾阳不足所致的小便频密、耳聋、精少精冷等症(zhèng)有很好的辅助疗效(xiào)。

炖(dùn)鸡汤用(yòng)什么鸡(jī)最好(hǎo)

　　　鸡肉的(de)主要营(yíng)养是(shì)其含有的丰(fēng)富(fù)蛋白质(zhì)和脂(zhī)肪，建议用母(mǔ)鸡(jī)炖汤会更加具(jù)有营养，含(hán)有的蛋白质会更加丰富，并且(qiě)一(yī)般母鸡(jī)的(de)生长周期会比(bǐ)公鸡的生长周期长，所以母鸡中(zhōng)含有(yǒu)的肌酐、肌酸和含氮物质会更加的丰富，更有利于女(nǚ)性在(zài)产后的修复功能(néng)。

　　并且(qiě)老(lǎo)母(mǔ)鸡(jī)炖出来的鸡汤(tāng)味道(dào)会(huì)更加的鲜(xiān)美(měi)，但是只有(yǒu)鸡(jī)汤是不够(gòu)的，主要(yào)的营养成分还是(shì)包括在(zài)鸡肉当中的。

炖鸡汤(tāng)用冷水还是热水(shuǐ)

　　一般(bān)来(lái)说(shuō)，炖鸡汤(tāng)用冷水会更好一些，要是(shì)直接使(shǐ)用(yòng)热水的话(huà)，会导(dǎo)致鸡肉(ròu)表层蛋白质遇热后马上凝固，从而导致内部的营养物(wù)质(zhì)不能很好的析出到(dào)汤里，鸡肉(ròu)也不(bù)容(róng)炖熟(shú)。

　　在炖鸡汤(tāng)的时候，最好选用瓦罐，且不要提(tí)前放盐，以免不够鲜美。

炖鸡(jī)汤要焯水吗(ma)

　　如果(guǒ)是炖自(zì)己(jǐ)养的土(tǔ)鸡或(huò)者老鸡，把(bǎ)鸡(jī)肉处(chù)理干净以后，炖(dùn)汤(tāng)的时候是不(bù)需(xū)要焯(chāo)水(shuǐ)的，因为(wèi)自己养的土鸡或者老(lǎo)鸡，本身鲜香味就比较纯(chún)正，不需要焯水，也能(néng)炖出(chū)营(yíng)养嫩白的鸡汤来。

　　如果炖的(de)是买来(lái)的(de)鸡(jī)肉顺丰首重是多少公斤多少钱，顺丰首重是多少公斤续重多少钱，建议最(zuì)好要(yào)事先(xiān)焯水(shuǐ)，因为(wèi)买来的鸡(jī)肉中，会还有一些血水和浮(fú)沫(mò)，并且(qiě)鸡肉中还含有一(yī)些磷(lín)元素和(hé)杂(zá)质的油脂。

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