螺(luó)蛳粉去(qù)掉酸笋还臭(chòu)吗，螺蛳(sī)粉是(shì)汤臭(chòu)还是笋(sǔn)臭螺蛳粉不放酸(suān)笋不臭的。

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螺蛳粉去掉酸笋还臭吗(ma)，螺蛳粉是汤臭(chòu)还是笋臭

　　这种(zhǒng)臭味并不(bù)是(shì)螺(luó)蛳粉(fěn)本身(shēn)发出来(lái)的。

　　也就是里(lǐ)面(miàn)加了酸笋所以才会(huì)出现(xiàn)这种臭味，所以(yǐ)不喜欢这(zhè)种味道的可以不(bù)放酸笋。

　　如果是自己在家做螺蛳粉(fěn)，可以加上一点自己喜(xǐ)欢的材料也会(huì)没有问题的，本身是不会(huì)影响(xiǎng)到螺(luó)蛳粉(fěn)的口感的。

螺蛳粉为什么臭

　　螺蛳粉的臭(chòu)味是源于其中的酸笋味道，这种味道也恰恰是螺蛳粉的(de)精华所(suǒ)在。

　　酸(suān)笋经(jīng)过发酵(jiào)，有一种(zhǒng)特(tè)殊的(de)乳酸味(wèi)，过(guò)程中会产生(shēng)氨(ān)基酸，能使(shǐ)食物变得鲜美可口。

　　酸笋(sǔn)虽(suī)然闻起来臭，但(dàn)吃起来味道(dào)37码鞋内长是多少厘米，37码鞋子内长是多少cm鲜美、口感丰富。

螺蛳粉冷(lěng)水煮还是热水煮

　　螺蛳粉建议冷水下锅，冷水(shuǐ)下锅煮的时间会长一些，煮出来的(de)螺蛳粉也会更烂一些(xiē)，食(shí)用口感更好。

　　在锅中放入清水和螺蛳粉，煮(zhǔ)10分钟(zhōng)左右(yòu)，用(yòng)筷子试试能不(bù)能(néng)把(bǎ)螺(luó)蛳粉夹断，可以夹(jiā)断就表示煮好了，不(bù)能夹断就还需(xū)要煮。

　　螺蛳粉煮好后捞起(qǐ)来，再放(fàng)清水烧开，之后放入(rù)配菜和煮好的螺蛳粉，煮(zhǔ)3分钟左右之后捞(lāo)进(jìn)碗里即可，最后倒入配(pèi)料(liào)搅(jiǎo)拌均匀就可以食用了。

螺(luó)蛳(sī)粉臭味是什么味