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铁(tiě)棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些，铁棍(gùn)山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些(xiē)呢(ne)

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都是药食两用的山药，但小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相(xiāng)比较(jiào)来说要比铁棍山药(yào)更好吃，并且(qiě)小白嘴山药营养丰富，富(fù)含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素(sù)等营养成分，营(yíng)养价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上(shàng)整体比较光(guāng)滑(huá)、带有紫色(sè)斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等(děng)特点，被称之为最好吃的(de)山药。

小白(bái)嘴山药(yào)与铁(tiě)棍山药(yào)的哪一个更好，有什么不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药广泛(fàn)种植于深州(zhōu)、安平、安(ān)国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以温县(xiàn)所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34大闹飞云浦是谁，水浒传大闹飞云浦是谁°52′至(zhì)35°2′48″之间(jiān)）为铁棍(gùn)山药地(dì)理标识原产地(dì)。

　　2、营养成(chéng)分(fēn)含量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百(bǎi)克中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此(cǐ)之外还富含(hán)黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平(píng)均含(hán)粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸中，山药中含(hán)有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产(chǎn)期限，产量(liàng)虽小但(dàn)营养价值(zhí)更高(gāo)；

　　白(bái)，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮(pí)里易(yì)剥(bō)离(lí)；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化大闹飞云浦是谁，水浒传大闹飞云浦是谁读音表明(míng)了是最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍(gùn)山药因为(wèi)地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然(rán)不是(shì)好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙(shā)土铁棍(gùn)山药因(yīn)种植(zhí)在沙(shā)地里，土质(zhì)松软，口感面甜(tián)，营(yíng)养价值同(tóng)样(yàng)较高。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍山(shān)药

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