新鲜鱼(yú)怎么(me)存放好吃？除(chú)内(nèi)脏盐水浸泡法：可在不(bù)水(shuǐ)洗、不(bù)刮鳞情况下，将(jiāng)鱼的(de)内脏掏空，放在(zài)10%的食盐水中浸(jìn)泡，可保(bǎo)存数日不变质的。关于(yú)新鲜(xiān)鱼怎么存放(fàng)好吃以及新(xīn)鲜鱼怎么存放好吃，新鲜鱼怎么存放久一点？，新鲜(xiān)鱼怎么存(cún)放不会坏，新鲜(xiān)鱼(yú)怎么存放(fàng)最好，新鲜鱼怎么(me)存放比较好等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下的(de)生活知识(shí)：

新(xīn)鲜鱼是(shì)发物吗

　　是的，新鲜鱼是发(fā)物的。

　　鱼是(shì)发物，发物通常是指由(yóu)于含有部分物(wù)质(zhì)从而易诱发疾病(bìng)的食物。鱼含(hán)有多种营养物质，但(dàn)认为(wèi)鱼是发物，在体质较(jiào)弱时(shí)，食用后易引(yǐn)起身体不(bù)适，因此应(yīng)根(gēn)据个人情(qíng)况食用。

　　在中(zhōng)医认为，鱼属于(yú)发(fā)风之物，因此对于痛风、哮喘等呼(hū)吸系统疾病(bìng)患者来(lái)说，应尽(jǐn)量避(bì)免食用。

　　另外，鱼中含(hán)有组织胺，部分人(rén)群食用后会由于(yú)组织胺作用(yòng)造成血管通透性增(zēncos180°是多少，cos180度等于多少g)高，引发过敏反应，因此患有(yǒu)皮肤病的(de)人群应尽量避(bì)免食(shí)用，以免加重原(yuán)有症状(zhuàng)或(huò)诱发荨麻疹、湿疹，加重皮肤瘙痒(yǎng)、红(hóng)疹等(děng)症状表(biǎo)现。

　　但(dàn)对于部分人群来说，鱼中(zhōng)含(hán)有丰(fēng)富(fù)的(de)优质蛋(dàn)白质、氨(ān)基酸以及维生素，还有钙、铁、磷等矿物质，容易被(bèi)机(jī)体消化、吸(xī)收，能够(gòu)补充营养，有利(lì)于维护(hù)心血管健康。

　　因此，一(yī)般(bān)情况下可适量吃鱼(yú)，但如(rú)果(guǒ)感觉(jué)身体不适或正处(chù)于(yú)疾(jí)病中，则不(bù)建议吃(chī)鱼，以免加重不(bù)良反应。

新鲜鱼怎么存放好吃(chī)

　　1、除内脏盐水浸泡法：可在不(bù)水洗、不(bù)刮鳞情况下，将鱼的(de)内(nèi)脏(zàng)掏空，放在10%的食(shí)盐水中浸泡，可(kě)保存数日(rì)不变质(zhì)。

　　2、芥末保(bǎo)鲜法：取(qǔ)芥末适量涂(tú)于鱼体表面(miàn)和内腔部位(已(yǐ)开膛(táng))，或(huò)均匀的(de)撒在盛(shèng)鱼的容器周围(wéi)，然后将鱼和芥末置于封(fēng)闭容(róng)器内，可保存3天不(bù)变质。

　　3、热(rè)水处理法：把鲜鱼去(qù)除内脏后，放入(rù)将开(kāi)未(wèi)开的热水(80-90度)中，稍停便(biàn)捞出(chū)，此时，鲜鱼的外表已经变白，再(zài)放在(cos180°是多少，cos180度等于多少zài)冰上贮存，可比未(wèi)经热水处理过的(de)鲜鱼(yú)保(bǎo)存时间延长一倍。

新鲜(xiān)的鱼(yú)怎么保(bǎo)存方法

　　 新鲜的鱼怎(zěn)么保(bǎo)存方法(fǎ)

　　 新鲜的鱼怎(zěn)么保(bǎo)存方法(fǎ)，多吃(chī)一些鱼，对自己(jǐ)的身体是比较好的，鱼肉(ròu)含有丰富的镁元素，对(duì)心血管系统有很好的保(bǎo)护作用，有利于预防高血(xuè)压，下面了解(jiě)新鲜的鱼怎么保存方法(fǎ)及相关资料。

新鲜(xiān)的(de)鱼怎(zěn)么保(bǎo)存方法(fǎ)1

　　 趁(chèn)新(xīn)鲜取出内脏

　　 鱼类会从内脏开(kāi)始腐坏、因此新鲜的(de)鱼(yú)买回来后要立刻取(qǔ)出内(nèi)脏；若不食用鱼头、先切下鱼头也能保持新鲜度。

　　 去除内脏后用流动的清(qīng)水由腹部内侧到外侧冲洗干净、洗掉内(nèi)脏(zàng)残(cán)留(liú)的黏液。

　　 抹上(shàng)盐巴静置一段时间、若鱼身仍然出水(shuǐ)就再(zài)冲洗(xǐ)一次。

　　 最后用厨(chú)房纸巾将水分擦干(cos180°是多少，cos180度等于多少gàn)、包裹(guǒ)上(shàng)保鲜(xiān)膜即可冷冻保存。

　　 切片鱼要(yào)去(qù)除血水(shuǐ)、先(xiān)调味再冷冻

　　 切片(piàn)的鱼肉买回家后不要直(zhí)接丢(diū)进冰箱、带有(yǒu)血水的鱼肉容易在料理时产生腥味、只要在冷冻前(qián)以少许(xǔ)的(de)盐巴和酒稍(shāo)微腌渍(zì)几分钟、擦干水分再放入冰箱、能去腥还会让(ràng)鱼肉更结实、吃起来(lái)更美味。

　　 先(xiān)用厨(chú)房(fáng)纸巾包覆鱼片、再用(yòng)保鲜膜(mó)包裹、放入冷冻库、也有助于去除水分。

　　 将处(chù)理好的(de)切片鱼肉先进行(xíng)腌(yān)渍、调味(wèi)、再放入(rù)冷冻库(kù)保存、可以(yǐ)避免鱼肉(ròu)氧化、除了更(gèng)加入味、也能(néng)保持(chí)肉质的弹性和湿润、入(rù)口更(gèng)加多汁鲜(xiān)美(měi)。

　　 料理前用(yòng)冷藏室自然(rán)解(jiě)冻

　　 从冷冻库直接(jiē)拿到室(shì)温(wēn)解冻的鱼(yú)肉会(huì)产生血水、建议(yì)将鱼移到冷藏室(shì)进(jìn)行自然(rán)解冻、才不会让腥味坏了料理的味道(dào)。

　　 解冻过的鱼肉若(ruò)进行二次冷冻、会让风(fēng)味(wèi)流失、若在(zài)超市买到解冻过的.鱼(yú)肉、无法避免二(èr)次(cì)冷冻的情(qíng)况下、可以先用盐巴和酒(jiǔ)处理。

　　 学龄前儿童每日的鱼肉摄(shè)取量为(wèi)50~75g

新(xīn)鲜(xiān)的鱼(yú)怎么保存方法2

　　 1、将鱼(yú)的内脏(zàng)掏空(kōng)、放(fàng)在10%的食盐水中浸(jìn)泡、可保存数日(rì)不(bù)变质(zhì)。

　　 2、将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻。

　　待食时取出(chū)解(jiě)冻、鱼质似活鱼(yú)般新鲜。

　　 3、用芥末均匀地涂(tú)遍鱼身(shēn)和鱼肚内(nèi)部(bù)、然后把(bǎ)鱼(yú)装入保鲜袋并扎紧(jǐn)袋(dài)口、冷(lěng)藏3天左(zuǒ)右都(dōu)不(bù)会变质变(biàn)味。

　　 4、把(bǎ)鱼(yú)放在80～90度的热水中(zhōng)、稍烫外(wài)表(biǎo)发白时就捞(lāo)出(chū)来、放凉后包上保(bǎo)鲜膜冷藏保(bǎo)存、保鲜24小时是(shì)不会变质的。

　　 5、除内脏盐水浸泡法：可在不水洗、不刮(guā)鳞情况下(xià)、将(jiāng)鱼的(de)内脏掏空、放在10%的食盐水中浸泡、可保存数日不(bù)变质。

　　 6、芥末保(bǎo)鲜法(fǎ)：取芥末(mò)适量涂于鱼体(tǐ)表面和内腔部位(已开(kāi)膛)、或均匀的撒在盛鱼的容器周围、然(rán)后将鱼(yú)和芥(jiè)末置于(yú)封闭(bì)容器内、可保存3天不(bù)变(biàn)质。

　　 7、热水处理法：把(bǎ)鲜鱼去除内(nèi)脏后(hòu)、放入将开未开的热水(80–90度)中、稍(shāo)停便(biàn)捞出、此时(shí)、鲜鱼的外表已经变(biàn)白、再放在(zài)冰上贮(zhù)存、可比未经热水处理过的鲜(xiān)鱼(yú)保存(cún)时(shí)间延长(zhǎng)一倍。

　　 8、蒸气处理(lǐ)法：把鲜(xiān)鱼清洗(xǐ)干净(jìng)、切成适宜(yí)烹饪的(de)形状后、装入具有透气性的塑料袋(dài)内。

　　将整袋鱼放(fàng)在热蒸气(qì)中(zhōng)杀菌消(xiāo)毒后、可保鲜2–3天。

　　 9、酒类处理法(fǎ)：把鲜鱼嘴撬(qiào)开(kāi)、将白(bái)酒(jiǔ)滴入嘴中、放于阴(yīn)凉通(tōng)风处可(kě)防止腐败变质。

　　在收(shōu)拾好的(de)鲜鱼鱼(yú)身上切几条刀花、然后、将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内(nèi)腔、可在烹饪(rèn)前保质(zhì)保鲜。

　　 10、活鱼冷(lěng)冻法：将(jiāng)鱼直接放入冰箱或冰(bīng)柜冷冻(dòng)。

　　待食时(shí)取(qǔ)出解冻、鱼质似活鱼般新(xīn)鲜。

新鲜的鱼怎么(me)保存方法3

　　 一、活鱼保鲜(xiān)法(fǎ)

　　 1、鱼眼上(shàng)贴湿纸

　　 鱼眼睛内的(de)视神经后面有(yǒu)一条生(shēng)死腺、鱼一旦缺(quē)水、生死腺就会发生断裂、鱼不久也会死去(qù)。

　　用浸过(guò)水的纸片(piàn)贴在鱼眼睛上、可以有效(xiào)地防止生死腺(xiàn)断裂(liè)、让鱼在离(lí)开水后多活3-5个(gè)小(xiǎo)时、起到保活保鲜的作(zuò)用。

　　 2、放入容(róng)器中

　　 把买来的活(huó)鱼放(fàng)入盛有冷(lěng)水的容器中(zhōng)、让鱼横躺在容(róng)器内静置一(yī)段时间、然后把(bǎ)它放入冷柜(guì)的(de)冷藏箱内(nèi)保存。

　　这(zhè)种方法(fǎ)会(huì)让(ràng)鱼慢(màn)慢(màn)地(dì)死去、但是(shì)经过低温处理、鱼不会轻易(yì)变质(zhì)、只要及时烹饪(rèn)、不会(huì)影响口感。

　　 二、白(bái)酒保活(huó)法

　　 用(yòng)一只棉球,蘸上白酒,塞(sāi)到鱼的嘴里,不要(yào)用水,只(zhǐ)要盖上湿毛巾,几个小(xiǎo)时也不会死.因(yīn)为(wèi)白酒中含有乙醇(chún),通过鳃的吸收(shōu),进人鱼体内,大(dà)概能起到麻醉(zuì)作用.但(dàn)在具体做(zuò)法上(shàng),要注意两点.一(yī)是所用的白酒,必须在50度以上(shàng),以增(zēng)强麻(má)醉能(néng)力.二是到了目的(de)地(dì)后,要立即将蘸有白酒的棉球(qiú)从(cóng)鱼嘴(zuǐ)中(zhōng)取(qǔ)出,以免时间过长,会(huì)把鱼醉(zuì)死,一(yī)般(bān)两三个小时为(wèi)宜.

　　 三(sān)、低温(wēn)保鲜法(fǎ)

　　 这(zhè)种(zhǒng)方法(fǎ)比较简单粗暴、就是直(zhí)接把鱼放(fàng)入冰柜冷(lěng)藏(cáng)。

　　等到需要时、把鱼(yú)从冰箱中(zhōng)拿出解冻、鱼肉似活(huó)鱼般新鲜。

　　 四、盐水(shuǐ)保鲜法

　　 如果没(méi)有冰箱、先不要用水清(qīng)洗(xǐ)去鳞、可(kě)先将活(huó)鱼的内脏掏空、然后(hòu)放(fàng)在浓度(dù)为1：10的盐水(shuǐ)中浸(jìn)泡、一(yī)般在(zài)30度(dù)左右气(qì)温下、也(yě)可(kě)以(yǐ)让鱼(yú)的保鲜时间延长几(jǐ)天。

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