要(yào)是给孕妇吃的话可以(yǐ)选择母鸡炖汤母鸡肉属阴(yīn)，可用(yòng)于脾(pí)胃气虚引起的乏力、胃(wèi)脘隐痛、产后乳(rǔ)少(shǎo)以及(jí)头晕(yūn)患者的调(diào)补，特别适合阴血虚患者(zhě)如产妇(fù)、年老体弱及久病(b一尺九的腰围是多少厘米 一尺九的腰围是26还是27ìng)体虚者(zhě)食用。

　　要(yào)是阳虚气(qì)弱患者可以选(xuǎn)择公鸡。

　　公鸡肉属阳，温补作(zuò)用较强(qiáng)，比较(jiào)适合阳虚气弱患者(zhě)食用，对于肾阳不足所致的小(xiǎo)便频(pín)密、耳聋、精少精冷(lěng)等(děng)症有很好的辅助疗效。

炖鸡汤用(yòng)什么鸡最好

　　　鸡(jī)肉的主(zhǔ)要营养是其(qí)含有的(de)丰(fēng)富蛋白质(zhì)和脂肪，建议用母(mǔ)鸡炖(dùn)汤会更(gèng)加具有营养，含有(yǒu)的蛋白质会更加丰富，并且一般母鸡(jī)的生长周期(qī)会比公鸡(jī)的生长(zhǎng)周期长(zhǎng)，所以母鸡中含有(yǒu)的肌酐(gān)、肌酸(suān)和含(hán)氮物(wù)质会更加(jiā)的丰富，更有利于女性在产(chǎn)后的修复功能。

　　并且(qiě)老(lǎo)母鸡炖(dùn)出来的鸡汤味道会更(gèng)加的鲜美，但(dàn)是(shì)只有(yǒu)鸡汤是不(bù)够的，主(zhǔ)要的营(yíng)养成分还是包(bāo)括在鸡肉(ròu)当中的。

炖鸡(jī)汤用冷水还是热水

　　一般来(lái)说，炖鸡汤用冷水会更好一(yī)些，要是直(zhí)接(jiē)使(shǐ)用热水的话，会导致鸡肉表(biǎo)层(céng)蛋白质遇热后马上凝固，从而(ér)导(dǎo)致内部(bù)的营(yíng)养物质不能很好的析出到汤里，鸡肉也不容炖熟。

　　在(zài)炖鸡汤的时候，最好选用(yòng)瓦罐，且不(bù)要提前放盐，以免不(bù)够鲜(xiān)美。

炖鸡汤要(yào)焯水(shuǐ)吗(ma)

　　如(rú)果是炖自(zì)己养的(de)土鸡或者老(lǎo)鸡，把(bǎ)鸡肉处理干净以后，炖汤的(de)时(shí)候是不需(xū)要焯水(shuǐ)的(de)，因为自己养的土(tǔ)鸡或者老鸡(jī)，本身鲜香味就比(bǐ)较纯正，不(bù)需要焯水，也能炖(dùn)出营养嫩(nèn)白的(de)鸡(jī)汤来。

　　如(rú)果炖的是买来的鸡肉，建(jiàn)议(yì)最(zuì)好要事(shì)先焯水，因为买(mǎi)来的鸡肉中，会(huì)还有一些血水和浮沫，并且(qiě)鸡(jī)肉中还(hái)含有(yǒu)一些(xiē)磷元素和杂质的油脂。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 一尺九的腰围是多少厘米 一尺九的腰围是26还是27