料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗在炖肉的时候发现(xiàn)屋里的料酒(jiǔ)没(méi)了，但是(shì)炖肉里(lǐ)最(zuì)重要的就是去(qù)腥(xīng)了，没有料(liào)酒(jiǔ)的话(huà)用白酒(jiǔ)应该也是可(kě)以的吧(ba)？一般在(zài)没有料(liào)酒的情(qíng)况(kuàng)下用什么替(tì)代是比较(jiào)好的？的。

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料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗(ma)

料(liào)酒可以用(yòng)白酒替代吗

　　家(jiā)里没有料酒了可以(yǐ)用白酒代替，不过(guò)需要注意的是(shì)，虽然白酒(jiǔ)也(yě)能起到去腥的目(mù)的，但由于酒精度数(shù)含量过高(gāo)，所以(yǐ)会对蛋白质和脂类造成(chéng)一(yī)定的破坏，从而(ér)影(yǐng)响口感(gǎn)，也会影(yǐng)响菜肴原有的风味(wèi)，因此(cǐ)，尽量不(bù)要(yào)用白酒代替料(liào)酒。

　　家(jiā)里没有料酒了也(yě)可(kě)以用黄酒代(dài)替。

料(liào)酒可以用什(shén)么替代

　　可以(yǐ)用(yòng)黄酒(jiǔ)或花雕代(dài)替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用酒的统称，主要(yào)包括黄(huáng)酒等。

　　它的作用是(shì)去除鱼、肉类的腥(xīng)膻(shān)味，增(zēng)加菜肴的(de)香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是(shì)饮用酒，而是所有烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么(me)味道(dào)

　　有点酒的味道，主要是(shì)用(yòng)来去腥(xīng)味，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒，它包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料(liào)酒(jiǔ)的作用主要是去除鱼(yú)、肉类的腥膻(shān)味，增(zēng)加菜肴的香气(qì)，有(yǒu)利于咸甜各味充(chōng)分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪(rèn)一般用(yòng)黄(huáng)酒。

料酒要放多少

　　其实(shí)料(liào)酒的用量也是稍微有点讲究的,烹调时,一般(bān)要根据烹调的食物酌量使用,比如(rú)常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料(liào)酒还(hái)是根据菜品酌情使(shǐ)用~注意一(yī)定的量就好了哦。

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