干(gàn)腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招腊肉(ròu)干(gàn)硬可以先用冷水泡四(sì)五个小时绝世武魂女主角有几个，绝世武魂男主陈枫有几个女人之后再(zài)用小火煮一个小时，这样腊肉(ròu)就不会特别干硬了的。

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干(gàn)腊肉特别硬怎么处理(lǐ)，腊肉太干太硬变软小(xiǎo)妙招

　　2、腊肉干硬也可以(yǐ)先用温水(shuǐ)把腊肉泡(pào)到发软，之(zhī)后再把(bǎ)腊肉煮到能切动为(wèi)止，如(rú)果不想(xiǎng)煮(zhǔ)的话也可以选择用蒸(zhēng)的方(fāng)式(shì)。

　　3、将干硬的腊肉浸(jìn)泡在白酒里也会使腊肉变软(ruǎn)，但是这种处理方法会(huì)导致腊肉上面有一股酒(jiǔ)味，如果(guǒ)不喜欢(huān)这个味道的最好不要用这个办法。

腊肉太(tài)硬怎么办(bàn) 处(chù)理腊肉(ròu)的小妙招？

　　1、有(yǒu)些腊肉太硬(yìng)了是因为由于(yú)干透(tòu)了，并且内(nèi)部的(de)腊质也硬化了。

　　你(nǐ)可以试试用酒(高度的最好是(shì)原液72度的)喷好(不能泡)再用(yòng)纱布(bù)覆盖(gài)，再用(yòng)料酒喷一次，十分钟喷一次，三次后上高压锅蒸十五分钟(zhōng)(上汽后)，自然(rán)冷(lěng)却。

　　打开后就(jiù)可(kě)以趁热用刀(dāo)切片。

　　以后备用，不过注意是否变质，不(bù)要吃坏了(le)。

　　还是炖煮其他(tā)时做(zuò)调味料吧。

　　2、或者大家还可以(yǐ)在蒸(zhēng)腊肉(ròu)之前先用(yòng)温热水泡，然后再蒸(zhēng)。

　　或者(zhě)大家还(hái)可以在蒸(zhēng)腊肉之前(qián)先(xiān)用温热水(shuǐ)泡，然(rán)后在蒸(zhēng)，如果是(shì)肉(ròu)皮硬(yìng)，就先把皮(pí)放在火上烧到起(qǐ)泡，这样烧出来很好(hǎo)吃。

　　腊肉变(biàn)干变(biàn)硬一(yī)是在制作的过程(chéng)中，肥瘦比例没有搭配好，瘦肉太多就会比较(jiào)干。

　　二是晾(liàng)晒时间太长，被(bèi)风吹干了水分。

　　腊肉香(xiāng)肠不(bù)容易坏(huài)的原因就是盐分(fēn)高，没有水(shuǐ)分。

　　这样才能(néng)长时间保存。

　　就(jiù)算(suàn)有(yǒu)点干也不怕(pà)，洗干净后用清(qīng)水泡上几个小时，使(shǐ)其变软后再煮或者蒸(zhēng)熟就不会(huì)硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃(chī)之前处理方法

　　最好(hǎo)是先洗(xǐ)干(gàn)净，再烹制。

　　也可以蒸熟以后直接食用或再烹制(zhì)。

　　由于(yú)腊肉(ròu)是生肉腌制再经过烟熏，不可直接(jiē)食用。

　　先(xiān)用(yòng)温盐水泡上一段时间,等腊肉里的盐份溶解(jiě)在盐(yán)水(shuǐ)里(lǐ)一部分,再(zài)用(yòng)清水冲(chōng)洗一(yī)下,这样处(chù)理过后煮出来(lái)的腊肉就不是很咸了.

　　二、绝世武魂女主角有几个，绝世武魂男主陈枫有几个女人腊肉清洗又快又干净方(fāng)法

　　不要用洗洁(jié)精洗，我也这样洗(xǐ)过，但洗了后的(de)腊(là)肉就不好吃了(le)，你可以用开水煮一会(huì)再洗，用热水洗，洗过后再继续煮，我试过(guò)的 ，这样洗得腊(là)肉很干(gàn)净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方(fāng)法：

　　方(fāng)法一(yī)、生腊肉处理的时候可以先用热水泡,之(zhī)后(hòu)用洗米水清洗(xǐ);也可以将(jiāng)皮(pí)表面(miàn)烧焦，之后用刀具将烧焦部分刮(guā)净，放到热水中泡软;处理干净后想怎(zěn)么吃就(jiù)怎么吃了!

　　方法(fǎ)二(èr)、老(lǎo)腊肉洗是洗不掉的。

　　可以用淘米水浸泡半(bàn)小时，如果(guǒ)是老腊肉可(kě)以(yǐ)放一(yī)勺醋。

　　煮的时候冷水下(xià)锅，煮到沸腾1、2分钟(zhōng)，然后把(bǎ)水(shuǐ)倒掉，从新加干(gàn)净(jìng)的(de)冷水煮熟。

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