酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的(de)有(yǒu)机(jī)酸(suān)，能够很好(hǎo)地提高(gāo)味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消化液的(de)分泌，对增进食(shí)欲和促进消化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋(sǔn)也(yě)有(yǒu)着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄(shè)入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果(guǒ)适当吃(chī)一(yī)些(xiē)酸(suān)笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎(zěn)么(me)制作(zuò)的

　　下面(miàn)介(jiè)绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸(suān)笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公分(fēn)高时(shí)，便可连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不(bù)见天井(jǐng)水（清晨不见太阳光(guāng)的(de)井水(shuǐ)），与竹(zhú)笋一齐藏入(rù)缸中，腌(yān)制10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄(xī)火，就(jiù)这样在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完的话(huà)，每天换一次(cì)水(shuǐ)。

　　如果不(bù)换(huàn)水，笋(sǔn)就会慢慢变(biàn)酸小兔子被蛇用两根WRITEAS，小兔子被蛇用两根做了。

酸笋为(wèi)什(shén)么(me)那么(me)臭

　　酸笋是发酵(jiào)食(shí)物(wù)，又经过了加(jiā)工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会和(hé)螺蛳(sī)粉的汤料(liào)混合，所以味(wèi)道变得(dé)更浓(nóng)，很难让(ràng)人接受。

　　不过，酸(suān)笋(sǔn)只是(shì)闻起来不好闻，实际上吃起来(lái)十分美味，一般(bān)吃两次就(jiù)能接受酸(suān)笋(sǔn)的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中经(jīng)过了发酵(jiào)，从而让酸笋自(zì)带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻，食用后(hòu)并不会给身体带来不(bù)利影(yǐng)响。

　　酸笋是(shì)螺蛳(sī)粉中的灵魂，如(rú)果(guǒ)没有了酸笋(sǔn)，那么螺(luó)蛳(sī)粉会(huì)变得无味，若是第一(yī)次吃螺(luó)蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以少(shǎo)量(liàng)放入(rù)一些。

　　酸(suān)笋(sǔn)味道鲜(xiān)美，营养(yǎng)丰(fēng)富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物(wù)质在体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂、低热(rè)量食品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多(duō)的(de)，可以(yǐ)放心食用(yòng)。

酸(suān)笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛(niú)肉：

　　食材：牛(niú)肉250克(kè)、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油(yóu)，花(huā)椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟(zhōng)备用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切(qiè)片，香葱(cōng)切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以(yǐ)后，放(fàng)入(rù)腌好的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随(suí)后依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后(小兔子被蛇用两根WRITEAS，小兔子被蛇用两根做了hòu)，加(jiā)入香(xiāng)葱段(duàn)翻炒(chǎo)几下(xià)即可(kě)出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋(sǔn)312克(kè)、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适(shì)量、葱适量(liàng)、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热(rè)后(hòu)放入肥肉，炸(zhà)出(chū)油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起来，留(liú)下顿(dùn)炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉(ròu)放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充分(fēn)翻炒进酸笋里，接着关火，完成(chéng)啦(la)。

　　非常(cháng)开胃(wèi)的一道菜。

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