酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗(ma)酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有(yǒu)机酸，能够很(hěn)好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消(xiāo)化液的分泌，对增进食欲和促进消化(huà)有较强的(de)作用。

　　酸笋也(yě)有(yǒu)着很(hěn)好(hǎo)的解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入(rù)过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果适(shì)当吃一(yī)些酸笋，都能够很(hěn)好(hǎo)地解(jiě)除油腻

酸笋是怎(zěn)么(me)制(zhì)作(zuò)的

　　下面介绍酸(suān)笋的(de)两种制作方法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸(suān)笋的季节在(zài)春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公分(fēn)高(gāo)时，便可连根砍下(xià)，剥去(qù)壳(ké)，切(qiè)成片，取不见天井水(shuǐ)（清(qīng)晨不见太(tài)阳光的井水），与竹笋一齐(qí)藏入缸中，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一(yī)锅水，投笋入其(qí)中(zhōng)，煮十分钟左右，熄(xī)火(huǒ)，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就(jiù)可(kě)食用(yòng)。

中国内战打了几年，中国内战打了几年时间　　吃不完的话，每天换一次(cì)水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸(suān中国内战打了几年，中国内战打了几年时间)笋(sǔn)为什么(me)那(nà)么(me)臭(chòu)

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经过(guò)了加工，因此才会有一股(gǔ)特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味(wèi)道(dào)变得(dé)更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻，实际上(shàng)吃起来十分美味，一般吃两次就(jiù)能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经过(guò)了发酵，从而让酸笋自带(dài)一(yī)种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起(qǐ)来(lái)不(bù)好闻，食用后并不会给身体带来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没有了酸笋，那么(me)螺蛳粉会变得无味，若(ruò)是第一次吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋(sǔn)，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的(de)纤维素(sù)，能(néng)促进肠蠕动(dòng)，从而缩短(duǎn)胆固(gù)醇、脂肪(fáng)等(děng)物质在(zài)体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉(fěn)很(hěn)少，属天然低脂、低热量(liàng)食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值还是有(yǒu)很(hěn)多的，可(kě)以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽(chōu)1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅烧(shāo)热，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌好的(de)牛肉(ròu)翻(fān)炒至变色。

　　5、随后(hòu)依(yī)次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉片(piàn)：

　　食(shí)材：酸(suān)笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克(kè)

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的(de)猪油，就(jiù)是买(mǎi)回(huí)来半肥瘦的那块肥肉来(lái)炸油，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油(yóu)盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里(lǐ)剩(shèng)些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接(jiē)着放(fàng)入(rù)酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐以(yǐ)及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充(chōng)分翻(fān)炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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