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  三年内北京酒店也将达(dá)800家,高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才抢(qiǎng)手。

  酒(jiǔ)店管理专业是(shì)全(quán)球十大热(rè)门(mén)行业之一(yī),高级酒店管理(lǐ)人(rén)才(cái)在(zài)全球都是一(yī)直很紧(jǐn)缺的,近年来,在国(guó)rx550相当于什么显卡,rx580相当于什么显卡际人才市场上(shàng),酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人才出(chū)现了供(gōng)不应求的(de)局面。

  随着2008北京奥运会,2010上海(hǎi)世博会(huì)和越(yuè)来越多(duō)的国际(jì)大型活动将在中国举行(xíng),中国对旅(lǚ)游(yóu)、酒店管理专业人才的(de)需(xū)求也日益增(zēng)大,所以你大可不必(bì)为(wèi)就业(yè)犯(fàn)愁。

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  预计(jì)到2010年,高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才将(jiāng)成(chéng)为职(zhí)场上炙手可热的(de)高薪阶层。

  国内酒店从业人员,以高(gāo)薪(xīn)阶层(céng)为(wèi)多。

  酒店管理(lǐ)人(rén)员在(zài)中国十(shí)大(dà)百万(wàn)年薪(xīn)职业中排名第六。

  酒(jiǔ)店、旅(lǚ)游业将成为上(shàng)海服务产业(yè)的支(zhī)柱。

  目(mù)前,全世界已有17个(gè)国际酒(jiǔ)店管理集团在上海投资或管理高星级酒店(diàn),酒店行业在不断扩(kuò)充,对(duì)人才的需求也不断增(zēng)加(jiā),每年都需要数以千计的国际化酒店管(guǎn)理人才。

  三年内北京酒店也将达800家,高(gāo)级酒店(diàn)管理人才抢(qiǎng)手。

   一、培养(yǎng)目标与(yǔ)要求(qiú) 本专(zhuān)业培养拥护(hù)党的基本(běn)路线,适应生产(chǎn)、建设(shè)、管理(lǐ)、服(fú)务第一线(xiàn)的(de),德智体(tǐ)美等全面(miàn)发(fā)展的中等职业技(jì)术(shù)应用性专门人才。

  要求学(xué)生掌握经济(jì)管理基础理论,酒店(diàn)、餐(cān)饮与旅游基(jī)础知(zhī)识,具备酒店基本管(guǎn)理与(yǔ)服务能(néng)力(lì)。

  学生毕(bì)业后主要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店基层(céng)管(guǎn)理(lǐ)及餐饮、客房服务工作(zuò)。

   本专业注重学(xué)生综合素质(zhì)的培养,主要学习经济管理(lǐ)基础知识、酒(jiǔ)店(diàn)基本理论。

  本专业突出(chū)技(jì)能培(péi)训,学生(shēng)在(zài)学习(xí)期间,将接受酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客(kè)房顶岗实(shí)习实(shí)训等(děng)多方面的技能训练。

   二、主要课程 酒店管(guǎn)理概论、现(xiàn)代(dài)酒(jiǔ)店管理、酒店心理学(xué)、旅游学概(gài)论、前厅客房服务与(yǔ)管理、餐饮服务与管理、菜(cài)点与酒水、酒店(diàn)英语、现(xiàn)代酒(jiǔ)店营销(xiāo)、酒店财(cái)务(wù)管理、会议服务与管(guǎn)理(lǐ)、康乐服务与管理。

   三(sān)、毕业(yè)应(yīng)掌握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品(pǐn)格(gé)和敬业(yè)、负责的职业道德与团队(duì)协作精神;

   2、具(jù)有较好的专业基(jī)础知(zhī)识(shí)和自(zì)学能力、进取(qǔ)创新意识;

   3、掌握现代(dài)服(fú)务理念(niàn),了解现(xiàn)代服(fú)务业发(fā)展(zhǎn)趋势;

   4、熟悉(xī)酒(jiǔ)店前厅、客房、餐(cān)饮、康(kāng)乐等部门的业务知(zhī)识;

   5、熟(shú)悉我国酒店业发展的(de)方(fāng)针、政策和法(fǎ)规;

   6、具(jù)有酒(jiǔ)店的(de)前(qián)厅(tīng)、客房、餐(cān)饮、康(kāng)乐、会展等管理(lǐ)与基本服务能力;

   7、具有较(jiào)强的计算机操(cāo)作(zuò)、文字(zì)表(biǎo)达(dá)、人际沟(gōu)通能力以及一定的职业外语(yǔ)表(biǎo)达能(néng)力。

  济南,和(hé)北京(jīng)都有专业(yè)的学校.

酒店管理(lǐ)专业都(dōu)学(xué)什么呢?

  酒店管(guǎn)理专业,也称(chēng)招待管理(lǐ)学,顾名思义(yì),以后发(fā)展(zhǎn)方向(xiàng)为酒店管理(lǐ)方面(miàn)的人才,但(dàn)刚从酒店管理专(zhuān)业毕业(yè),需(xū)要(yào)从(cóng)最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做起(qǐ),具备一定的实际经验(yàn)才有机会晋(jìn)升(shēng)为管理层(céng)。

  虽然前期起点低(dī),但随着目前国内外旅游业飞速(sù)发展,高(gāo)级(jí)酒店管理人(rén)才在(zài)全球范围内都需求量很大,前景还是不(bù)错,以下是酒店管(guǎn)理专业及就业的相(xiāng)关详细内容!

  一、酒店(diàn)管理(lǐ)必修(xiū)的课程,野旅主要有以下四大方向

  1、食品营(yíng)运:酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业中食品营运(yùn)研(yán)究占比非常大,酒管专业的同(tóng)学(xué)们会学习到食品相关的科学、食物的选配、如何正确地(dì)储存食品、如何正确地处(chù)理各种(zhǒng)食物等(děng)了解食物的各方面(miàn)理论知识,不(bù)仅(jǐn)仅(jǐn)在酒店(diàn)餐饮(yǐn)行业,在日常生活中(zhōng)也非常适用。

  2、厨(chú)房与招待(dài):在注重实(shí)用(yòng)经验的(de)college,对于烹(pēng)饪和服(fú)务都有很大比重的(de)实践教(jiào)学,大一就会(huì)有(yǒu)Kitchen&Dinning课,每个学生都必须(xū)亲(qīn)身扮演侍应(yīng)生和厨师的角色(sè),学习服务客人的各种不同的角(jiǎo)色(sè),例如(rú)门口迎宾的host、饮料部的(de)人(rén)员(yuán)、传(chuán)菜员(yuán)还有(yǒu)侍应(yīng)生。

  在(zài)厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧(shāo)烤等不同的菜式(shì),了(le)解(jiě)厨(chú)房的运作(zuò)。

  调酒课:这是比(bǐ)较有意(yì)思的一(yī)门课(kè),学生(shēng)们要(yào)了(le)解酒类的历史知识,并且学习如何亲自调制鸡(jī)尾酒,品尝各种不同的酒类,还要学(xué)会自己调制鸡尾酒,统一(yī)需要考取可以(yǐ)在(zài)正规(guī)餐饮场所销售(shòu)酒类(lèi)的酒牌(pái)smart

  serve。

  3、住宿营(yíng)运:了解酒店行业的营运(yùn),房务、渡假村(cūn)、财(cái)务控管(guǎn)、房间(jiān)、销售、市(shì)场营销、酒店建筑规(guī)划也都是(shì)必修,在此(cǐ)也需要(yào)懂得一些商(shāng)业相关的知识,了解酒店行(xíng)业运行的规则。

  4、会(huì)计(jì):很(hěn)多(duō)学(xué)生一听会计是拒绝的,不过酒管(guǎn)专业的(de)会计知识相对来(lái)说已经(jīng)算是最基础(chǔ)的了,学(xué)生只需要比较(jiào)基本地(dì)学习(xí)如何计算酒店餐(cān)厅(tīng)的运营(yíng)成本、利润等等东西(xī),并且能很快的运用到(dào)工作中去,相(xiāng)当实用(yòng)。

  二、酒店管(guǎn)理就业发展(zhǎn)方向,总体来说有两个:

  1、是以(yǐ)理论学(xué)习为主的,通常不太注重实(shí)践操(cāo)作方面,主要学习的是酒店业的未来(lái)发展、餐饮业的运(yùn)营方式和(hé)财务管理等等(děng)。

  按照这个方向学习的(de)人未来的发展方向(xiàng)可以是(shì)研究酒店(diàn)的学着也可以直接成为酒店(diàn)的高层管理(lǐ)者,特(tè)别是(shì)制定(dìng)战略发展方(fāng)向的(de)重要人物。

  2、另外一个方向就是注重操作(zuò)、运营和实践的学习,除了学(xué)习理论方面的内容,还会了解到每(měi)个部门(mén)的具(jù)体操作方法,细致到餐厅的托盘如(rú)何拿、中(zhōng)西餐如何正(zhèng)确服务(wù)客人等,也(yě)就是提问(wèn)者口中所说的“打(dǎ)杂”。

  怎么(me)选择(zé)发展方向呢?从就业来说,以实践(jiàn)为主的(de)学习方向比较推荐,因(yīn)为在酒店工(gōng)作过就(jiù)可以发(fā)现,酒店里的运营高层基本都是从基(jī)层(céng)部(bù)门(mén)干出(chū)来的,很少有(yǒu)专(zhuān)门研究酒店运营或单纯学(xué)习(xí)理论的,因为酒店这个(gè)行(xíng)业是一(yī)个操(cāo)作性非常强的行业(yè),光有(yǒu)理论是远远(yuǎn)不够的(de),懂的每个部门、每个职位的(de)工作流程(chéng)和标准(zhǔn),才是王道。

  所以颂咐凳,

  三、给(gěi)想(xiǎng)从事酒店管理行业人士(shì)的建(jiàn)议:

  1、酒店(diàn)这个行当(dāng),经验比学历重要,学习能力强比经(jīng)验重要(yào)

  2、很多学历不(bù)高(gāo)的酒店人,凭着经(jīng)验的(de)积累,做到了酒店的高层。

  3、任何一(yī)个企业,都只为(wèi)你的(de)工(gōng)作业(yè)绩而不是你(nǐ)的教(jiào)育背景买(mǎi)单

  4、选择了酒店行业,从技能学习开始锻炼自己,放(fàng)平稳心态

  5、不要企图(tú)你还没有基层的经(jīng)验就(jiù)想直接做管(guǎn)理人(rén)员。

  因为你不从底层的(de)真正接触一个行(xíng)业(yè),那你永远也不知道这行(xíng)的水有多深,你永(yǒng)远(yuǎn)也猜(cāi)想不到这(zhè)行(xíng)当(dāng)里(lǐ)的(de)各种猫腻(nì)

  四、入住酒店管理面临两大考(kǎo)验

  1、

  岗位多为基(jī)础(chǔ)服务(wù)岗位,不是简猛高科(kē)技,不是高精尖,需要的(de)是手把(bǎ)手踏踏实实的实(shí)践(jiàn)操作,目前大(dà)部分从业(yè)者为低学历人员、甚(shèn)至大(dà)部分是(shì)农民(mín)工。

  与其他行业相比基层服务人员(yuán)所获(huò)得(dé)的收入(rù)、社会地位、个人成(chéng)就感是相当低的(de),前期必(bì)须能忍受(shòu)这种低薪(xīn)、低创造力、低(dī)附加值、低社会地(dì)位(wèi)的工作岗(gǎng)位。

  2、管理(lǐ)岗需(xū)要一定的(de)一线实践经(jīng)验才能胜(shèng)任,应届生的水平根(gēn)本不足以胜任部(bù)门级、公司级(jí)的管(guǎn)理需要。

  所以刚入职(zhí)时必须从(cóng)基层其(qí)慢慢做起(qǐ)!

  总之(zhī),酒店管理专业未来前景还是有(yǒu)的,重点就在于你能否调整自己的(de)心态(tài),有良好的情商,是否有野(yě)心(xīn)不甘于只在底层(céng)做!

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