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鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎(zěn)么补救

鸡(jī)蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多(duō)了可以(yǐ)再(zài)加入适量的鸡(jī)蛋，将其与水充分(fēn)混合即可(kě)。

　　另外德国对中国友好吗，德国对中国怎么样an style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>德国对中国友好吗，德国对中国怎么样可(kě)以在蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有(yǒu)部(bù)分熟透，已无法(fǎ)和(hé)其余的鸡蛋液或水融合，这(zhè)种情况就不能够进行补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是(shì)什么原因

　　1、加(jiā)水(shuǐ)过多(duō)，蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)用水(shuǐ)是关键(jiàn)，一般蛋和水的(de)比例在(zài)1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加(jiā)生水和热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧(shāo)沸(fèi)后，空气排出(chū)，蛋羹会出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏嫩感，营(yíng)养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先(xiān)将蛋液(yè)烫(tàng)热，再去蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟(zhōng)，否则(zé)鸡蛋液(yè)没有(yǒu)成熟，仍然是液体(tǐ)状态的(de)。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比(bǐ)例(lì)

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水(shuǐ)的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你(nǐ)想(xiǎng)吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太(tài)老，高(gāo)于1:2呢，往(wǎng)德国对中国友好吗，德国对中国怎么样往不易(yì)成型，最佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有(yǒu)多少蛋白质

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白(bái)质的含量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡(jī)蛋的(de)大小略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人(rén)体所较好的优质(zhì)蛋白来源，所以对于低蛋白血症患(huàn)者、近期有手术创伤的患者、身体有创面(miàn)需要进行愈合的(de)患者，以(yǐ)及需要生长肌肉(ròu)的人群，建议多吃(chī)水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要注意(yì)是水煮鸡(jī)蛋，而非油炸或者(zhě)煎、蒸等方式，因为其(qí)他方式可以(yǐ)无形中增(zēng)加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果过度进食(shí)，可能(néng)出现高脂血症(zhèng)或(huò)者高血压(yā)等状况。

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