灌的肉肠怎么出现白色的东西呢？灌的(de)肉肠出现白色的东(dōng)西(xī)的有(yǒu)两种原因，一(yī)是肉肠(cháng)腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳了(le)小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的(de)油和(hé)盐(yán)透过(guò)小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建议立(lì)即丢(diū)弃，不要食(shí)用的。关于灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢(ne)以(yǐ)及灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢，灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现(xiàn)白色(sè)的东(dōng)西(xī)是什(shén)么，猪肉(ròu)灌肠上有白(bái)色的是什么，灌肉肠外面很多白点(diǎn)怎么回事，猪肉灌(guàn)肠表面(miàn)有白点等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的生活知识：

灌的肉肠可(kě)以冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠是可以冷冻的(de)。

　　可以,但是(shì)灌肠(cháng)冷冻后,肉质(zhì)比(bǐ)较硬,表(biǎo)皮(pí)会比(bǐ)较柴。如果需要吃的时候,需(xū)要重(zhòng)新蒸一下(xià),冷冻(马后炮是什么意思比喻什么人，马后炮是什么意思比喻什么dòng)能够保存很久,

　　但是口味会发生改(gǎi)变。所以能够较(jiào)快吃完的话尽可能还是在冷(lěng)藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西(xī)呢(ne)

　　灌的(de)肉肠出(chū)现白色(sè)的东西(xī)的有两种原因，一是肉肠腌(yān)制过程中(zhōng)在(zài)肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了(le)白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配(pèi)蒜汁或辣椒油或(huò)调制的醋汁上桌(zhuō)蘸(zhàn)食。

　　口感(gǎn)入(rù)嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛(niú)肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克(kè)盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀(yún)也(yě)放入冰箱(xiāng)腌制3小时(shí)左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把(bǎ)猪肉(ròu)和牛肉(ròu)肉(ròu)绞一(yī)遍，然后在把肥(féi)膘(biāo)肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆(pén)中，倒入淀粉40克(kè)，和(hé)全部的调料品搅拌均匀，然后倒入全(quán)部调料品搅拌均(jūn)匀，中途分多次加水400克左(zuǒ)右，搅打上劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗净的(de)肠(cháng)衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘(lí)米用绳(shéng)子几(jǐ)号(hào)。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上(shàng)火(huǒ)倒入(rù)清水，大(dà)烧开(kāi)后，再(zài)把处(chù)理完毕香(xiāng)肠放入锅(guō)中，立即改(gǎi)小火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的时候，注意请(qǐng)看(kàn)肉(ròu)肠表(biǎo)皮是不是气(qì)泡，如果有请用竹签扎破即(jí)可。

　　7、水温大(dà)约在90度以上(shàng)后(hòu)，改(gǎi)小火卤制30分(fēn)钟，然后(hòu马后炮是什么意思比喻什么人，马后炮是什么意思比喻什么)捞出(chū)肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗 为什么刚灌的香(xiāng)肠表(biǎo)面发白(bái)

　　1、刚灌的(de)香(xiāng)肠如果温度(dù)过高，放置几天后，也容(róng)易滋(zī)生大量的细(xì)菌和病毒(dú)导致香肠腐(fǔ)坏(huài)变(biàn)质，从(cóng)而出(chū)现表面发白长霉的现象，是不(bù)可以继续(xù)吃的(de)，否则会对(duì)健康造成(chéng)危(wēi)害，一般(bān)这(zhè)种香(xiāng)肠除了发白(bái)以(yǐ)外，还会(huì)带有较重(zhòng)的腐(fǔ)烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味，那可能是肠衣表面盐积余的现象，也(yě)就(jiù)是(shì)说盐析出来了，这种情况下清洗赶紧表(biǎo)面(miàn)的(de)白(bái)点就(jiù)可(kě)以继续吃。

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