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铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪(nǎ)个好(hǎo)吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪(nǎ)个好(hǎo)吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山药(yào)都是药食两用(yòng)的(de)山药(yào)，但小白嘴山药口(kǒu)感(gǎn)软(ruǎn)苏州是几线城市呢糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含(hán)黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营养成分，营养价值更高于铁(tiě)棍山药，经(jīng)常(cháng)食(shí)用有补(bǔ)脾(pí)健胃、美(měi)容养颜等作用，加上整体(tǐ)比较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好剥(bō)离(lí)等特点，被(bèi)称之为最好吃的(d苏州是几线城市呢e)山(shān)药。

小(xiǎo)白(bái)嘴山药与铁棍山药的哪(nǎ)一个更(gèng)好，有什(shén)么不同

　　小白嘴山(shān)药被誉为最好(hǎo)吃的(de)山(shān)药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛(fàn)种植(zhí)于深(shēn)州(zhōu)、安平(píng)、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等(děng)地，其中(zhōng)以(yǐ)温(wēn)县所在(zài)（地理坐标为东(dōng)经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理标识(shí)原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：每百克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也(yě)很高，除此之外还富含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等(děng)。

　　铁(tiě)棍山药：块茎(jīng)中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū苏州是几线城市呢)的20种氨(ān)基酸中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同(tóng)的生产期限，产量(liàng)虽小但营养(yǎng)价值更(gèng)高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表(biǎo)明了是最好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因为(wèi)地质坚(jiān)瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然(rán)不是好(hǎo)看(kàn)，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁(tiě)棍山药因(yīn)种植在(zài)沙地(dì)里，土质松软，口感面(miàn)甜，营养价(jià)值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白(bái)嘴(zuǐ)白山药(yào)

　　参考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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