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裤子175是几个x 出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息淄博烧烤的(de)热度逐渐蔓延到(dào)A股(gǔ)市场，上周淄博烧烤相关概(gài)念(niàn)股(gǔ)出现异动，如得利斯、惠发食品、龙大(dà)美(měi)食、西王(wáng)食品(pǐn)等(děng)等，在投资(zī)者互动(dòng)平台，也(yě)有(yǒu)不少上市公司被投资者问及相关问题，现在，券商分析师们也开始动起来，实(shí)地调研淄博烧(shāo)烤(kǎo)。

　　今日，国(guó)君(jūn)食(shí)品(pǐn)/化(huà)妆品团队团队(duì)发(fā)布了《淄博烧烤体(tǐ)验纪实》，该文章(zhāng)的核心观(guān)点如下：本周我们调(diào)研了淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)的大体情(qíng)况：随着线下消费场景(jǐng)的复苏，颇具(jù)特色的(de)淄博(bó)烧烤自今年3月(yuè)爆火出圈，热度持续(xù)升高，带动市内大小门(mén)店及周边购物/旅游客流屡创(chuàng)新高，目前淄(zī)博(bó)五一期间(jiān)的(de裤子175是几个x)酒(jiǔ)店民(mín)宿均已(yǐ)订满，订单量为(wèi)2019年同期的800％。淄博主(zhǔ)流烧烤(kǎo)店客单价(jià)（不(bù)含酒水）基本在(zài)40-70元，消费者选择啤酒、饮(yǐn)料佐餐居(jū)多，也(yě)有(yǒu)部(bù)分(fēn)食(shí)客自(zì)带白酒。据(jù)我们(men)走访和当(dāng)地(dì)居民反映，淄博地区烧烤消费佐餐以(yǐ)青啤(pí)居多，主(zhǔ)要涵盖8-12元价位(wèi)带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元(yuán)），本地人单人单次消(xiāo)费2-5瓶不等，外地(dì)游客饮(yǐn)用量不定。随着五一出行高(gāo)峰和烧烤(kǎo)等(děng)餐饮旺季的到来，叠加2023年气温(wēn)可能创新高，我们预(yù)计(jì)包括烧(shāo)烤场景在(zài)内的啤酒消(xiāo)费动销(xiāo)有望加(jiā)速。

　　对于为(wèi)什么(me)是淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)热(rè)度蹿升，该团队指出，“淄博烧烤自今年3月(yuè)爆火出圈，热(rè)度不断(duàn)升高。起初主要吸引周边(biān)地区大学(xué)生组团前来体验，后随(suí)着社交媒(méi)体广泛传播，游客络绎不绝。我(wǒ)们认为淄博烧(shāo)烤(kǎo)大火主要源自良好的口碑和体验感，尤其是(shì)淄(zī)博地区(qū)特有的“方桌(zhuō)火炉小马扎，露天碳烤(kǎo)半自助”模式，对许(xǔ)多消费者来(lái)说是(shì)全新(xīn)的体验，在线下消费场景复苏的背(bèi)景下(xià)吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地、营业(yè)时间以及(jí)就餐流程，该团队还在文中给出了“攻略”：“据(jù)我们了解，淄(zī)博地区烧烤店之间的(de)差异主要体现(xiàn)在肉(ròu)质和(hé)腌(yān)制过(guò)程(chéng)上，当地市民除了选(xuǎn)择(zé)以上“网红(hóng)店”，也会(huì)前往其他小店（如社(shè)区烧烤店）就餐，部分市民甚至会驾车半个多小(xiǎo)时前(qián)往金岭(lǐng)回(huí)族镇吃烧烤(kǎo)（和市内用的圆形薄饼不(bù)同，金(jīn)岭镇主(zhǔ)要使用长(zhǎng)形小饼、口感更韧）。大店中，以经营(yíng)30余(yú)年的(de)牧羊(yáng)村总店(diàn)为例，其单店规模较大（50+桌(zhuō)），凭(píng)借(jiè)较高(gāo)的(de)名气带动(dòng)周边几家烧(shāo)烤店(diàn)，形成“烧烤一条街”的集聚效(xiào)应，许多游客(kè)即便(biàn)排不上号也(yě)会来现场看看(kàn)。”

　　对于淄博烧烤(kǎo)消费者的观察，该(gāi)团队(duì)解(jiě)析到(dào)，淄博烧(shāo)烤(kǎo)的消(xiāo)费人(rén)群以中青年为(wèi)主，时间相对(duì)灵活的大学生群(qún)体往往选择工作日(rì)乘坐高铁前来打卡体验(yàn)，周(zhōu)末不少游客也会自驾前来，从(cóng)车牌来看包(bāo)括但不限于(yú)山(shān)东其他地区、北(běi)京、天津、河北、河南、安徽等地(dì)。此外，在牧羊(yáng)村(cūn)这(zhè)类(lèi)门店面积和客(kè)流量较大的(de)地(dì)方也有不少主(zhǔ)播过来探店，淄(zī)博市政府出动(dòng)了(le)大(dà)量工作人(rén)员(yuán)监督规范其行为，整体上网红(hóng)直播(bō)并不影响其(qí)他游客的(de)体验。

　　同时该(gāi)团队还发现，在烧烤的(de)带动下，淄博的八(bā)大局街区、各个景(jǐng)点/商圈(quān)客(kè)流(liú)量(liàng)都有了明显提(tí)升。