颗(kē)粒状藕粉是假的(de)吗，十(shí)块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的(de)吗(ma)，十(shí)块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩(nèn)滑爽，用(yòng)手指揉(róu)捻时滑爽而(ér)且(qiě)无异状(zhuàng)，另外(wài)质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉中还会一些(xiē)片状物质存(cún)在，那些质(zhì)量差或者(zhě)假的藕粉质(zhì)地(dì)粗糙，用手捏(niē)的(de)时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是(shì)透(tòu)明状，而且吃的时候(hòu)一点(diǎn)也(yě)不(bù)粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好(hǎo)还(hái)是颗粒状好(hǎo)

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别(bié)，都是现代精加工后(hòu)的藕粉(fěn)，只是外观形(xíng)状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历(lì)史(shǐ)皇(huáng)室"贡粉",藕粉(fěn)十大(dà)品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲民航三个敬畏是指什么 民航三个敬畏是什么时候提出的食(shí)品等产品专业生产(chǎn)加工的私营独(dú)资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科(kē)研开发(fā)/深加(jiā)工/销售为一体,国内较(jiào)大(dà)藕粉生产厂家,行业标准(zhǔn)参与起(qǐ)草单位(wèi),杭州天(tiān)堂食品有限(xiàn)公司 )

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藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含(民航三个敬畏是指什么 民航三个敬畏是什么时候提出的hán)有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色(sè)由白(bái)而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(fěn)(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没(méi)有这种变化，都(dōu)是纯白(bái)色或(huò)稍带黄(huáng)色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是加入食(shí)用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具(jù)有独特的浓(nóng)郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其(qí)质地比其他淀粉都要细(xì)腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀(diàn)粉有时呈(chéng)片状，但(dàn)片状的藕粉表(biǎo)面上有(yǒu)丝状纹(wén)络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两侧，表面是平(píng)光的(de)。

　　口(kǒu)尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中．触及唾液(yè)即会很快(kuài)溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不易溶化(huà)．而且还会粘糊(hú)在(zài)一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用少量冷(lěng)开水调(diào)匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬(áo)透可食，其吸(xī)水胀性(xìng)可达八(bā)、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放(fàng)置数小时(shí)，稠厚(hòu)的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多(duō)需在炉子上(shàng)加(jiā)热调(diào)煮，才能食用(yòng)，它们(men)的吸水胀性及韧性均不(bù)如藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐(hè)色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多(duō)小时，也仅仅是碗边(biān)四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有(yǒu)副(fù)作用吗

　　藕粉(fěn)没什么(me)副作用(yòng)，但(dàn)藕粉(fěn)含淀粉过多，肥(féi)胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓(xìng)习惯冲喝的流(liú)质膳食(shí)。

　　脾(pí)胃消(xiāo)化功能(néng)低下、胃及十二指(zhǐ)肠(cháng)溃疡患(huàn)者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热渴(kě)，散留血，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉(fěn)服(fú)食(shí)，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成(chéng)分是(shì)莲藕，故与莲藕(ǒu)相克(kè)必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，大豆中含有丰富的(de)铁质，不(bù)能与含纤维素多的莲藕(ǒu)同食(shí)，因为纤维素会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有(yǒu)纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合物(wù)，降低人体对(duì)这些元素的吸收(shōu)。

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