竹(zhú)荪(sūn)是煮15分钟(zhōng)左右的(de)。关(guān)于竹荪煮多(duō)久以及竹荪煮(zhǔ)多久(jiǔ)可以吃，竹荪煮多久才熟透，泡好的竹荪煮多久，火(huǒ)锅竹荪煮多久，竹荪多久可(kě)以煮(zhǔ)熟(shú)等问题(tí)，小(xiǎo)编将为你(nǐ)整理以下的知识答案：

竹(zhú)荪煮多久

　　是15分钟左(zuǒ)右(yòu)的。

　　15分钟左右(yòu)。

　　竹荪在(zài)煮之前先(xiān)用淡盐水泡发大约10分钟，并剪去(qù)菌盖(gài)头封闭(bì)的一端，同时要(yào)去除竹荪(sūn)的(de)花朵部分网状部分，只保(bǎo)留茎部，否则(zé)会(huì)有怪味，竹荪也是野(yě)生菌，所以需要(yào)沸(fèi)水煮大约15分钟(zhōng)左右才(cái)可以吃，煮得时间(jiān)越久越入(rù)味。

　　鲜竹荪(sūn)的处理(lǐ)方法其实也不(bù)难(nán)，只要把它比较难清理的地方(fāng)都要注(zhù)意去洗干净就(jiù)好了，很难洗的缝缝可以用牙刷去刷，只要能清(qīng)洗干净就好了。

　　在处理的时(shí)候，去掉根部泥土后，放(fàng)入水槽中用清水洗净，拿(ná)刀切除根部粗(cū)老的(de)部(bù)分(fēn)，切口保持圆滑(huá)平整，并剥除笋箨(tuò)、笋衣，或者将(jiāng)笋(sǔn)装入蒸锅(guō)中。

　　直到(dào)它变得透但却又不烂、能(néng)够撕开为止，这时候(hòu)就(jiù)要(yào)立(lì)即把它捞起来(lái)，然(rán)后用冷(lěng)水(shuǐ)冷(lěng)却，冷(lěng)却(què)的(de)时候务(wù)必要做到彻底的冷却，否则荪色会变暗。

竹荪用冷水还是热水泡

　　都可(kě)以。

　　不管是用冷水还是(shì)热水都是可以(yǐ)用来泡竹荪的(de)，两(liǎng)者唯一的区别就是(shì)冷水泡竹(zhú)荪(sūn)所需要(yào)的时间比(bǐ)较(jiào)长，而热水泡(pào)竹荪(sūn)所需(xū)要的(de)时间比较短(duǎn)，建议(yì)可以根据(jù)个人(rén)方便的时间来进行选择。

　　但是需要(yào)注(zhù)意(yì)的是不(bù)建议用太烫的水来(lái)浸泡竹荪，建议使用(yòng)40-60℃左右(yòu)的温水是比较合适的，而(ér)且浸泡的时间(jiān)也不宜太长，不然就会破坏竹荪中所含的营养物质，导致竹荪(sūn)的营养价值下(xià)降(jiàng)。

竹荪的功效(xiào)与禁忌

　　功效：

　　补充(chōng)营养：竹荪(sūn)中含(hán)有(yǒu)丰富(fù)的蛋白质、氨基酸、维生(shēng)素和矿物质(zhì)，而且其中的氨基酸符合人体所需要的氨基酸比例，食用后可以为人(rén)体补充多种(zhǒng)营养(yǎng)物(wù)质(zhì)，能够维(wéi)持人体组织器官的正(zhèng)常生理功能，并(bìng)促(c广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良ù)进人体的新陈代谢(xiè)。

　　润肺止(zhǐ)咳：竹(zhú)荪归肺经，且(qiě)性(xìng)质偏(piān)凉性(xìng)，食用后能够降低肺内的热气，起到清(qīng)肺热、降肺气(qì)的作用，因(yīn)此对于一些因为肺气上行、肺气(qì)亏虚(xū)所导致的咳(ké)嗽咳痰(tán)、久(jiǔ)咳不止(zhǐ)等症状来说，可以(yǐ)适当地吃一(yī)些竹荪，可(kě)以起(qǐ)到(dào)润肺止咳的作用。

　　清热利湿：竹(zhú)荪味甘、微(wēi)苦，偏凉(liáng)性，食(shí)用后可以有效地降低人体内(nèi)的(de)热(rè)气，起(qǐ)到清热利湿的作用，因此(cǐ)对于一些因为体内火(huǒ)气过大而出现(xiàn)的口(kǒu)舌生疮(chuāng)、口干舌燥、咽喉肿痛等症状(zhuàng)来说，都(dōu)可以通过吃竹(zhú)荪(sūn)来进(jìn)行缓解(jiě)。

禁忌

　　1、脾胃虚寒者(zhě)：竹荪的性质偏(piān)寒性，食用后会(huì)对脾胃造成较大的刺激(jī)，因此在吃(chī)的时(shí)候一定要(yào)适(shì)量食用，而且对于一些本身脾胃比较虚寒的人群(qún)来说，建(jiàn)议最好是根(gēn)据自身的肠胃(wèi)情况来决定少吃或不吃，以免食用后出现(xiàn)肠胃不适的(de)症状。

　　2、过敏：竹荪(sūn)属于(yú)一(yī)种食用菌类，具(jù)有一定的过敏性(xìng)，食(shí)用后容(róng)易出现过敏的症(zhèng)广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良状(zhuàng)，因此对(duì)于一些过敏(mǐn)体质(zhì)的(de)人(rén)群来说，在食用竹荪之(zhī)前最(zuì)好是先做好(hǎo)过敏源测试，确定(dìng)不过敏后方可(kě)继续食用，以(yǐ)免出现身体(tǐ)不适(shì)的症状(zhuàng)。

竹荪有哪些营(yíng)养(yǎng)价值

　　一、含有丰富(fù)的营养物(wù)质，可以补充人体(tǐ)所需要的能(néng)量。

　　二、具有明显(xiǎn)的防(fáng)病(bìng)作用和机体调(diào)节功(gōng)能。

　　三、含有丰富的蛋白质，可(kě)以维持钾钠(nà)的(de)平衡。

　　四、含有丰(fēng)富(fù)的微量(liàng)元素，维持人(rén)体正(zhèng)常(cháng)的新陈代谢。

　　五、含有丰富的粗纤维(wéi)，可以适当的(de)促进肠胃的运动，在一定程度上提(tí)高机体消化吸收(shōu)的能(néng)力(lì)。

竹荪煮多久才(cái)能熟？

　　烹(pēng)饪前(qián)，应将干切片(piàn)用盐浸(jìn)泡10分钟，并将菌盖封(fēng)闭端切掉。

　　另外竹荪的花瓣要去(qù)掉一(yī)部(bù)分，只(zhǐ)保留叶和茎，否则会有异味。

　　吃(chī)火(huǒ)锅的话，要煮(zhǔ)久一点。

　　那么竹荪(sūn)要(yào)煮(zhǔ)多(duō)久呢？

　　1.竹荪可以煮多久吃？

　　干片(piàn)烹饪前，用(yòng)盐浸泡(pào)10分钟，切去菌盖(封闭端)。

　　另外(wài)，竹荪的部分花瓣(网(wǎng)状(zhuàng)结构(gòu)的一部分(fēn)，花(huā)瓣是竹荪香气集中的区(qū)域)要去掉，只保留叶(yè)和茎，否则会有异味。

　　竹荪也是野生菌，需要开水冲泡15分(fēn)钟才能食(shí)用。

　广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良　竹荪不怕煮，煮(zhǔ)的(de)时间(jiān)越长，味道越好。

　　慢慢(màn)煮。

　　吃火(huǒ)锅的话(huà)可以煮一会儿。

　　不容易(yì)老化，口感好。

　　2.竹荪的营养成分(fēn)

　　竹荪(sūn)竹(zhú)荪含有碳水(shuǐ)化合(hé)物、蛋白质、碳水化合(hé)物(wù)、矿物(wù)质和(hé)维(wéi)生素。

　　每(měi)100克竹荪干品含(hán)粗蛋白19.4克，粗(cū)蛋白2.6克，碳(tàn)水化合(hé)物(wù)60.4克，膳食纤维8.4克，碳水(shuǐ)化合(hé)物(wù)16种，其中磷酸是竹荪(sūn)美味的物质条件。

　　竹(zhú)荪(sūn)的(de)糖度——对称糖度和(hé)不(bù)对称糖(táng)度丰(fēng)富(fù)多(duō)彩(cǎi)，有(yǒu)膳食(shí)纤维、D-半乳糖、D-甘露醇、麦芽(yá)糖醇、葡萄糖等(děng)。

　　竹(zhú)荪竹(zhú)荪的成分可以(yǐ)补充人体必(bì)需的营养(yǎng)元素，增强人体免(miǎn)疫力和抗病能力。

　　竹荪竹(zhú)荪是食疗(liáo)中的上品，能止痛、补气血(xuè)、降血压。

　　长期服用还可调节中老年(nián)人的血糖，治疗(liáo)痢疾(jí)、牙痛、支(zhī)气管炎、败血(xuè)症、风湿(shī)病、妇科病等。

　　竹(zhú)荪的糖分具有(yǒu)显著(zhù)的调节机体(tǐ)和预防疾病的作用，因此越来越受到人(rén)们的重视。

　　3.竹荪(sūn)怎么处(chù)理？

　　其实鲜竹荪(sūn)的解决(jué)并不(bù)太难。

　　如果只有难(nán)清(qīng)理的地方必须清理，清理不了的接缝可以(yǐ)用软毛(máo)牙刷或者(zhě)其他专用工具刷。

　　要是它们能被清(qīng)洗就好了。

　　比较实用的解决方法是(shì)去除根部的泥土(tǔ)，放入不锈钢水槽中(zhōng)，用冷水冲洗。

　　拿刀把根(gēn)部(bù)又粗又老的(de)部分去掉，保持伤(shāng)口圆润平整，把笋(sǔn)和(hé)笋皮剥下来。

　　或者把竹笋放入油锅，直到(dào)越来(lái)越透明但不碎(suì)，可(kě)以撕下来。

　　这时我们需要马上把它捞出来，然后(hòu)用(yòng)冷水冷藏。

　　在(zài)冷藏的(de)情况下，一(yī)定要保证完(wán)全冷(lěng)藏，否则太阳颜色会比较(jiào)暗(àn)，非常容易造成熟(shú)后松(sōng)散变质的(de)情况(kuàng)。

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