酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以(yǐ)食用。

　　酸笋当(dāng)中(zhōng)的有(yǒu)机酸，能够(gòu)很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的(de)分(fēn)泌，对增(zēng)进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好(hǎo)的解除(chú)油(yóu)腻作(zuò)用，尤(yóu)其是(shì)对于脂肪摄入(rù)过(guò)多，引(yǐn)起的恶(è)心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适(shì)当吃一些酸笋(sǔn)，都能够很好(hǎo)地解(jiě)除油(yóu)腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋(sǔn)的季节(jié)在(zài)春秋(qiū)两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长(zhǎng)出约(yuē)30公分高时，便可连根(gēn)砍下，剥(bō)去(qù)壳，切成(chéng)片，取不见天井(jǐng)水（清晨不见(jiàn)太阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制10天左右(yòu)，即可(kě)食用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥壳(ké)洗净后，烧(shāo)开(kāi)一锅(guō)水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不(bù)完的(de)话(huà)，每天换一次(cì)水。

　　如果不换水，笋(染发后只用清水洗头好吗，刚刚染发后怎么清洗是正确的染发后只用清水洗头好吗，刚刚染发后怎么清洗是正确的n>sǔn)就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什(shén)么(me)那(nà)么臭

　　酸(suān)笋是发(fā)酵食物(wù)，又经过了加工(gōng)，因(yīn)此才(cái)会有(yǒu)一股(gǔ)特(tè)殊的气味(wèi)，并(bìng)且酸笋会和(hé)螺(luó)蛳粉的汤(tāng)料混(hùn)合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美(měi)味，一般吃(chī)两次就能接受酸笋的味道了(le)。

　　酸(suān)笋在泡制的过程中经(jīng)过了发酵，从(cóng)而让酸(suān)笋自带(dài)一种(zhǒng)特别的味(wèi)道。

　　不过，这种(zhǒng)食(shí)物只是闻起(qǐ)来不好闻(wén)，食用后并不会给身体带来(lái)不利影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋是螺(luó)蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是第(dì)一次(cì)吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可以少量放入一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素，能促进肠蠕动(dòng)，从而(ér)缩短(duǎn)胆(dǎn)固醇、脂肪(fáng)等物质在体内的(de)停(tíng)留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪(fáng)、淀(diàn)粉很少，属天(tiān)然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋的(de)营养价值还是有(yǒu)很(hěn)多的，可以放(fàng)心(xīn)食用。

酸(suān)笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝(háo)油(yóu)1勺(sháo)、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备食(shí)材(cái)：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切(qiè)薄片(piàn)，加入适量淀粉(fěn)、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好的(de)牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半(bàn)肥(féi)瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量(liàng)、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下(xià)切(qiè)片，猪肉肥(féi)瘦分(fēn)开切(qiè)。

　　葱(cōng)花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是买(mǎi)回来半(bàn)肥瘦的那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热后放入(rù)肥(féi)肉(ròu)，炸出油。

　　油太多(duō)可以把油盛起来，留(liú)下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把(bǎ)瘦(shòu)肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以(yǐ)及(jí)一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱(cōng)花充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃(wèi)的一道菜(cài)。

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