酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗酸笋可以直接吃的(de)。

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酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的(de)有机酸(suān)，能够很好地(dì)提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化(huà)液(yè)的分泌，对增进食欲(yù)和促进(jìn)消化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如(rú)果适当吃一些酸笋，都(dōu)能够很好地解除油腻

酸笋是怎(zěn)么(me)制作的

　　下面介绍酸(suān)笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的季(jì)节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发(fā)出嫩芽(yá)，长出约30公分高时，便可(kě)连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取(qǔ)不见天井水（清晨不见太(tài)阳光的井(jǐng)水），与竹笋一齐(qí)藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ相机能托运吗飞机 相机可以过安检机吗)十分钟左右，熄(xī)火，就这样在水中泡(pào)着。

　　当天(tiān)就可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经过了加(jiā)工，因此才(cái)会有一股特殊的气味，并且(qiě)酸(suān)笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混合，所(suǒ)以味道变(biàn)得(dé)更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不(bù)过(guò)，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际上吃(chī)起(qǐ)来十分美味(wèi)，一般吃两(liǎng)次就能(néng)接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中经过了发酵，从而让酸(suān)笋自带一(yī)种特别(bié)的(de)味道。

　　不过，这种食物(wù)只是闻起来(lái)不好(hǎo)闻，食(shí)用(yòng)后并不会给身体(tǐ)带来不(bù)利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有了(le)酸笋，那么螺蛳(sī)粉(fěn)会变(biàn)得无(wú)味，若是第一次吃螺蛳(sī)粉(fěn)，不能接受酸(suān)笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的(de)纤维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇(chún)、脂(zhī)肪等物(wù)质在体内的停留时(shí)间。

　　酸(suān)笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属天然低(dī)脂、低热(rè)量食品(pǐn)，是肥胖(pàng)者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值还是有很多的，可以放心(xīn)食用(yòng)。

酸(suān)笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝(háo)油(yóu)1勺(sháo)、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴(dī)、酱(jiàng)油(yóu)2勺(sháo)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切(qiè)段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热以后，放入腌(yān)好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随(suí)后依(yī)次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以后，加入香葱段翻炒(chǎo)几下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒(chǎo)肉片(piàn)：

　　食(shí)材：酸(suān)笋312克、半(bàn)肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、相机能托运吗飞机 相机可以过安检机吗猪油适(shì)量(liàng)、葱适量、淀(diàn)粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后(hòu)放入肥肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以把(bǎ)油盛起来，留(liú)下顿炒菜(cài)用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以及一(yī)茶匙糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤汁(zhī)浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花(huā)充(chōng)分(fēn)翻炒进酸(suān)笋里，接着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃(wèi)的(de)一道菜(cài)。

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